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平日经过见到好多大系门口排队早两日心血来潮想食，12点松d就即刻去，但我好似去得太早，岩岩开门，门口个牌都未放出黎🤣为免拉面无传说中甘好食，叫多左个饺子做备份。拉面上到黎，先饮汤，但，个汤边咸但隐隐食得出有好淡的虾味在当中面我个人喜欢食硬版的，但它质感是偏软的🙈其他配料一般无唔特好食或唔好食饺子食得出一只系猪肉白菜？一个好似有芥末系入面，但因为冇特别好食，我食完就算值得一提既系OpenRice 做紧推广，用$80买佢$100 coupon ,起码叫平$20，唔驶原价俾先。
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较早前系OpenRice 度买左「阿久根和牛拉面屋」的现金卷，80蚊买到价值100蚊的现金卷。今日Lunch又过开黎做野㖞，谂都唔使谂就决定左试下呢间拉面店啦！😊我择左烧牛肩胛拉面（浓虾汤底），果然系人气选择呀！汤底超浓虾味，After taste 仲有少少甜味，我超钟意呀！😍面度软硬适中，几挂汤，牛肩胛肉系一只牛的肩膊位，有咬感之余唔算韧，放入口咬两下就KO左啦！每块牛肩肉都配搭黑椒去烧，每咬一口都夹杂住黑椒的香气，好好味！
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《烧牛肩胛肉浓虾汤拉面》（$98）虾汤浓郁，好impress 到我，睇到汤底颜色好深，睇得出好足料！配料亦好足，牛肩胛肉烧得好香，食到油脂香味🤤 拉面面质硬度适中，份量亦算多，整体不错！《薄切生牛肉黑蒜浓汤拉面》（$98）蒜味都几浓，相对汤底冇咁特别，中规中矩，薄切牛肉肉质几嫩，但味道偏淡。卖相虽然几吸引，但冇烧牛肩胛肉咁香，我较为推介第一款！
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前排拎左去佐敦维修既喼🧳整好左, 所以今晚放工后去拎返个喼顺便到附近晚饭。拣左呢间评价不错兼无中场休息既阿久根和牛拉面屋 。我地点左浓厚慢煮萨摩鸡拉面, 慢煮安格斯牛小排浓虾汤沾面同可乐。见佢餐厅名叫和牛拉面屋, 就好顺理成章咁认为和牛系佢地既主打, 但点知只有好少和牛拉面既选择, 最想食既鸡白汤底无得拣配和牛, 而我又唔钟意食沾面(唔钟意沾面既汤底太油腻太咸, 仲有沾面多数都系热汤冻面, 夹埋一齐食变成暖暖地既口感我都唔钟意, 觉得面要热辣辣咁食先好食), 所以我最后叫左鸡汤拉面。慢煮萨摩鸡拉面 - 第一啖先食拉面, 煮得太淋。然后到汤底, 偏咸亦没有鸡汤味道, 反而饮到一阵颇为突出既虾味。慢煮萨摩鸡也普通, 不甚嫩滑, 金鹤拉面的鸡肉出色好多。牛小排浓虾汤沾面 - 老公第一个COMMENT系汤底唔掂, 太咸同太稀太水, 佢地沾面汤底既浓稠度同我𠮶碗拉面汤底一样, 但其实沾面汤底应该要比拉面汤底杰身浓郁D, 做出挂面效果。牛小排有牛味亦唔韧, 但太细块同薄, $138一碗呢个份量有D姑寒。阿久根和牛拉面屋的汤底最令我地失望, 厨师落盐落得太重手, 只有咸味, 没有鸡汤味也没有虾既鲜味。
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是日家里没有煮制晚餐，因而拉面控太太的我下班后便打算自个儿吃个拉面再归家，记起早前同事推介了位于佐敦区的阿久根拉面店，说是以专吃浓郁虾汤汤底以及和牛为主，此两者皆非常符合我口味，所以便选择了到此光顾。餐厅入内需要先量度体温，而且座位上亦设置有防疫隔板，可见措施做得充足。入座后便先可看见桌面放有三款酱料以作调味，分别是辣原味、蒜香辣、洋葱辣，服务著实相当周到贴心。烧牛肩胛肉浓虾汤拉面汤底色泽呈现深咖啡色，是用上自家制虾油、樱花虾、新鲜虾熬制而成的，饮用时香甜鲜味，虾香浓郁。而拉面面条纤长幼身，口感柔韧爽弹，挂汤力高。配料方面有溏心蛋、牛肩胛肉，溏心蛋是半熟的状态，因而食用时蛋浆缓缓流出，味道馥郁鲜美，稠密滑溜。牛肩胛肉是牛只肩膊部位，由于经常运动的缘故，所以筋肉发达，肉质亦相对结实，师傅配搭黑椒再进行烧制，入口不但毫无牛臊气味，味道更牛味浓郁，烟韧甘香。吉列池鱼豆池鱼肉质丰腴，外观细小，食用时正好可以一口一条。炸制至色泽金黄的鱼身香酥爽脆，咸香鲜味，内里肉质却仍能保持滑溜软嫩，绝对是用作小食或佐酒的良配。总结而言，餐厅外观装潢已富有日本气息，内里则简朴整洁、柔和舒适，而菜肴分量充足，制作用心高质，汤底极度浓郁，味道让人难忘，是一所会再次光顾的拉面店。
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