長岡博多天婦羅

大排长龙的天妇罗专门店「长冈博多天妇罗」(博多 天ぷら ながおか)，已于2025 年 9 月 10 日正式进驻香港铜锣湾利园三期。店内采用大量原木作为室内主要材料，一排排的座位，更带有点点居酒屋的影子；餐厅以开放式厨房设计，师傅与客人之间的沟通，也让客人更有亲切感；走廊和店舖以屏风分隙著，安坐店内，让人彷佛如置身于日本街头(福冈屋台内)的感觉。餐厅特别推出优惠「天妇罗厨师发办」套餐(每位688 元)，套餐包含前菜、刺身、沙律、七款天妇罗、釜饭、味噌汤及甜品(另加原价 10% 服务费)，午市及晚市均可享用。这杯特制的Lemon Sour，系一杯冰冻又解腻的饮品，师傅先把柠檬皮在烧酎中腌制两星期，再加入糖调制而成，柠檬味十足，酸酸甜甜，更有效去除油腻感。前菜(海胆蟹肉三文鱼籽布甸)～据说日本总店创立初时就已经有的前菜，底层是柔滑多汁的蒸水蛋，表面放有鲜甜的蟹肉、细腻顺滑的海胆及晶莹剔透的三文鱼籽，配以酱油调味的高汤汁，口感爽滑鲜甜，令人印象难忘。极上刺身3款～今次是2片鲷鱼、赤中各一的吞拿鱼及牡丹虾，鲷鱼肉质细致鲜嫩，带有淡淡的甜味；入口油润口感柔软的中吞拿鱼，是我自己较喜欢的部位；入口鲜甜肉质细致的牡丹虾，余味悠长。炸柿子奶油～将炸过后酥脆的柿子肉，配上香浓滑溜的奶油，之后再放在香脆的多士上；食落甜而不腻，更带有柿子及奶香的双重口感，也有吃鲜牛油多的感觉。七款天妇罗～包括有软嫩翠绿的芦笋、细致油润的海鳗、软滑鲜甜的海胆、香浓软糯的胡麻豆腐、爽脆鲜甜的花虎虾、绵密松软的番薯 及 外脆内鲜甜的小柱贝杂锦天妇罗。套餐原本是「黑毛和牛月见釜饭」，但师傅知我们不吃牛肉，便特别改为「松叶蟹及三文鱼子釜饭」，真是意外警喜；米饭采用佐贺产生，配上特制木鱼酱油高汤而制成，而且即叫即煮，保证新鲜热辣；加入鲜甜细嫩的蟹肉及脆嫩带淡淡的酱油香三文鱼籽，非常美味；最后在锅边放上葱花及切条紫菜，口感及层次丰富又细腻。味噌汤～不要看是细细杯的味噌汤，味道可咸香醇厚，鲜甜味美，更有效解腻，和炸物十分搭配。蜜柑红豆蓉天妇罗配麻糬采用季节性水果制作而成，师傅先将果肉去皮后包上一层幼滑红豆蓉和薄薄大福皮，之后再炸至外脆内软，口感甘甜又香脆。我们选了一支「寒北斗」，口感清爽顺喉、略带米香及辛口，如喜欢喝酒的，雪柜内还有不少选择。价钱亲民，水准也不错，而且师傅很是有兴，值得一试！#长冈博多天妇罗 (铜锣湾)地址: 香港铜锣湾新宁道1号利园三期2楼226-229号舖电话：2151 3700…查看更多

刚刚跟朋友到一间新鲜滚热辣的过江龙新店潮圣！吃了一场我很喜欢的天妇罗晚餐，对于不嗜天妇罗的我来说也能感动我嘴巴，所以一定要介绍给大家喔。福冈人气天妇罗店长冈博多天妇罗今天于铜锣湾利园三期开幕，全店以屋台设计风味十足得来很时尚，不用舟车劳动便可品尝到福冈一位难求的天妇罗美食实在幸福。自制辣可乐$58！这儿的特饮非常用心自家制作而且口味独特，这杯通透的竟然是可乐内里用上了多种香料来泡制，喝下去的味道既熟悉又陌生非常可爱。无酒精柠檬特饮$58！饮品内以冰柠檬代替冰块所以越饮越精彩，加上清新少甜的味道衬天妇罗好匹配。餐前小食海胆布甸$58！甘甜海胆和三文鱼籽配搭嫩溜的蒸蛋入口舒服又美味，为这顿晚餐作好味的揭幕。除了特饮之外清酒也是少不了的一环！选来寒北斗$680/1800ml，口感轻巧带香气跟淡丽的米旨香味，辛口感觉突出但不会苦涩有种清新畅快的感觉。先来品尝极上刺身3款！我们得到鲷鱼、吞拿鱼及牡丹虾，充满光泽的刺身非常新鲜，当中有我喜欢的赤身及中拖特别开心。炸柿子奶油多士$78/4件！味道非常有趣的一道前菜，牛油多士来竟然配搭白朱古力及柿干，吃下去似咸还甜的味道有点烧脑实在太特别喇。继续我们要迎接多款天妇罗！除了天妇罗汁之外还有几款盐可配吃，包括有海盐、岩盐、抹茶盐及七味粉。小柱贝杂锦天妇罗$68！鲜嫩的小柱贝混合三叶炸天妇罗，用香脆紫菜包裹一起享用炸衣透薄轻脆不油腻，加上满满的海洋鲜味嘴巴非常享受。芦笋$38！清甜无渣的芦笋本已经非常好吃，裹上薄薄的天妇罗炸衣就令芦笋口感更加吸引。长冈炸豆腐$48！热辣辣炸出来的豆腐外皮香脆烟靭内里的豆腐则口感嫩滑，配搭酱油、木鱼碎及姜葱一起品尝味道特别香浓。南瓜$28！香甜的代表非南瓜天妇罗莫属，粉腍口感和清甜的味道绝对是百吃不厌之物。自家制胡麻豆腐$38！炸得香口的外皮沾满浓郁胡麻酱吃下鲜嫩多汁，内里的豆腐像年糕般烟韧口感非常过瘾。日本番薯甜度特别高经高温炸后糖分更加突出，番薯味道就更加香甜美味了。花虎虾$58！跳脱的卖相令人食指大动，香脆的外层来包裹著鲜甜又弹牙的花虎虾，喜欢海鲜的我当然吃到心心眼啦。A4和牛$98！喜欢吃和牛的朋友这款必定啱口味，粉嫩粉嫩的肉色真的超级诱人，听闻味道亦十分不错嗜牛的朋友要尝一番喔。鳗鱼$48！鳗鱼从来也是我的心头好，这个出品外层轻脆可口内里侧香软美味，加上甜美的蒲烧汁是可口之物。日本特上海胆配紫菜$128！绝对是这夜的MVP之选，海胆充满颗粒感表示新鲜度高，配搭炸得超级松脆的紫菜一起品尝实在叫人神魂颠倒。黑毛和牛月见釜饭$288！好友们选了这个卖相超吸引的釜饭，拌匀之后会看见充满油花的饭粒，连同渍蛋黄跟炙烧和牛一起放入口实在邪恶。松叶蟹三文鱼籽釜饭$288！而我则选上鲜味十足的釜饭，内里包含了梳梳松叶蟹肉和卜卜脆咸鲜三文鱼籽，入口尽是海洋的诱惑味道超级好吃。吃过饭后还可以呷一口味噌汤！喝得出汤头有用心制作真心好饮。来到甜品环节也是充满惊喜！蜜柑红豆蓉天妇罗配麻糬$68，原来真的万物皆可天妇罗！蜜柑裹上红豆蓉炸香再配搭麻糬条共尝，一口吃下爆汁的蜜柑超级清甜，加上香甜的红豆层次感超级丰富，绝对是吃过不会忘记的甜点。年糕天妇罗配黄豆粉及雪糕$68！软糯香口的年糕沾上香气扑鼻的黄豆粉来品尝味道好吸引，还有香滑的云呢拿雪糕配衬令甜品更为出色。喝杯热茶后还有柚子雪葩作为小点，这场精彩的天妇罗便完美结束。…查看更多

刚在日本完成人生第一次海外马拉松，简直系满足感爆灯！一回到香港，又开始挂住「乡下」了，是夜就与 小丸 前来铜锣湾利园新开不久既博多天妇罗名店 长冈 Nagaoka店位于利园3期2楼，就是1期对面，5期隔离，装潢以原木材，加上开放式厨房的设计，不难令人有置身于博多屋台的感觉，看看餐牌，款式挺多的，不想烦恼，就试 「御」天妇罗厨师发办晚餐（Premium Tempura Omakase），包前菜，刺身拼盘，沙律，厨师发办天妇罗9件，松叶蟹釜饭及甜品等，若胃纳没那么大的话，也可以选份量相对较少既「典」天妇罗厨师发办晚餐（Classic Tempura Omakase）这里的清酒挺多选择的，同时亦提供非酒精饮品，我俩就选了侍者推介既 抹茶柠檬特饮 和 自家制辣可乐，前者混合抹茶和柠檬，味道原来挺夹的，亦很醒胃，后者味道亦很特别，清新得来又带一点刺激，俩者同时可中和吃天妇罗的腻感，值得一试这里的食材绝大部份都是日本空运到港的，保证地道又新鲜，先来开胃既 海胆布甸，非常鲜甜，与蒸蛋和三文鱼籽同吃，更添口感刺身有五款！鲷鱼和甜虾鲜甜味美，油甘脂香丰润，赤身的鱼香和拖罗的入口即化，令人满意再来是吞拿鱼蓉沙律，鱼蓉份量挺多的，鲜味十足，口感绵密，搭配鲜嫩蔬菜，非常醒胃热身过后，期待的天妇罗环节即将展开，侍者先为我们介绍一下各款调味料，包括天妇罗汁，三款盐包括 白海盐、粉红岩盐及自家制抹茶盐，还有七味粉先迎来 小柱杂锦天妇罗，大厨已先调味，将小柱与三叶混合，并以九州紫菜包着吃，三叶香味十足，小柱亦很弹牙鲜甜挺大件的 茄子，侍者建议配天妇罗汁来吃，入口外脆内软，茄子这吸汁神器尽吸天妇罗汁的芳香，很不俗鲜冬菇，同是配天妇罗汁，冬菇散发的幽香与天妇罗汁相辅相成，而极甜美的   番薯，配粉红岩盐就最好，中和一点甜腻感觉，入口松脆带子，配抹茶盐吃，更能突出带子的鲜甜 海胆紫菜 是这里的名物之一，配以抹茶盐，既鲜甜又软绵，是味道与口感的双重享受A4 宫崎和牛   亦是这里的招牌菜之一，配白海盐一流，油脂刚好，不会太腻又带肉香，令人印象深刻自家制 胡麻豆腐   质感软绵，外脆内软，还带有少许甜香，香浓的胡麻酱，令味道层次更丰富虎虾，外脆内爽，虾肉味道非常鲜甜，配白海盐更有提味之效松叶蟹釜饭 取佐贺的白米，软绵细腻，并以特制木鱼酱油高汤制作，现场即叫即整，需要差不多半个小时制作时间，饭香满溢，还有丰富的松叶蟹肉和三文鱼粉等配料，混合一起吃，热烘烘的，滋味满载一杯小巧的 味噌汤   一清味蕾，准备迎接甜品意想不到甜点都那么有心思，是 蜜柑红豆蓉天妇罗配麻糬 ，将时令既蜜柑去皮再涂上红豆蓉后炸，外脆内软糯，味道层次又丰富，难怪是日本恒久以来家传户晓既经典甜品之一整体来说，天妇罗炸浆薄而干身，一点油腻感都没有，而且食材新鲜，值得再来捧场喔!…查看更多

今日试左天妇罗师厨师发板午餐$498刺身和沙律都好新鲜, 沙律菜爽脆加上清爽鲜美的沙律汁, 感觉轻盈.刺身有吞拿鱼,鲷鱼和虾, 虾肉尤其鲜美。天妇罗有七件. 可惜大部分都系蔬菜. 天妇罗的水准好高, 有如一宝, 天妇罗的炸衣很薄, 薄如蝉翼, 口感松脆唔油腻, 冬茹厚肉多汁, 茄子嫩滑厚身, 白身鱼鱼味比较淡, 但有少少厚度, 炸紫菜配三文鱼籽好鲜美, 三文鱼籽爆汁加上薄紫菜,味道唔错，炸蕃薯好甜美软糯，口感绵绵的, 炸豆腐很滑溜，好似炸鲜奶一样的滑, 炸虾有诚意, 大大只又弹牙鲜甜, 啖啖肉.和牛釜饭几正，鉄煲上, 热乎乎，和牛口感软嫩, 饭又有和牛肉汁和调味, 味道几唔错。面鼓汤只系细细一小杯, 尝不清什么味道。最后的甜品是炸苹果和焦糖雪糕, 炸苹果软糯轻甜, 加上冰感呍呢拿雪糕, 又几夹, 个人觉得单点的选择会比较恰意, 因为喜欢海鲜多过蔬菜.…查看更多

食物新鲜 ,可以一试炸物 外衣好脆 好薄 ，吾会好厚粉 食物未身 都好鲜 , 再可以自己加盐去调味饮品种类都好丰富。 （ 需要另外单独叫套餐不包括）甜品就耐少少，系炸咗嘅橘子，加上糯米皮及红豆包裹➡️味道上我就觉得还好…查看更多