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招牌菜
食记 (16)
友人生日，饭局好简单唔洗谂当然又系打边炉，一行八人去左长沙湾﹗店名叫金汤锅，在东京街﹗先点汤底，要了水蟹花甲锅，$108唔算贵﹗左边一份是汤底的材料，与汤分开上，够细心，海鲜唔洗灼得过熟﹗右边是另外加点一份的大蚬﹗点了墨鱼滑同虾滑，两只滑都睇到系鲜墨鱼鲜虾打出来，咬口弹牙，味道不错，比较之下虾滑味道比较突出﹗炸鱼皮、生根、鱼皮饺不可少吧？冰镇八爪鱼，$80碟，食落有如日式刺身，唔觉系咩招牌菜﹗叫满一枱食物啊﹗最美妙的是鱼刺身，听常来的朋友讲话来金汤锅必吃其刺身，鱼自己在鱼缸拣，新鲜生切﹗仲要价钱唔贵，呢条细鳞$148﹗鱼味浓而鲜美﹗吃完之后将条鱼骨放入汤底，愈滚愈浓﹗友人话打边炉食泥鯭是一种享受﹗再来是一条斤几重既章红，本来我一向都唔钟意食鱼架喇﹗但佢既刺身食落真系鲜甜一o的腥味都无﹗连从不吃刺身的老友也一试难忘连吃十几片，真系好食﹗$348一条，咁鬼大碟抵食了吧﹗鱼骨用来椒盐，送酒一流﹗大家也食到唔停口﹗打边炉最紧要当然系肥牛啦，佢既特级打切牛$168，大大碟，牛肉浓郁亦双飞厚切，口感一流﹗正﹗当然仲饮左成廿支啤酒啦，埋单位位$250，抵吃﹗值得再来呢﹗
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之前买咗这间同名但不同地方的团购,但因为旺角那间的人说那边要装修要去到长沙湾那间兑换,没办法只好来这间,实际上来这间比去旺角近多了,本来团购说明4位送美国原条象拔蚌,但佢地话无,要我改虾刺身或切件的游水鱼,我只好答佢要虾刺身(因为鱼多骨放入汤底我怕会刺到),但入到去坐果阵,又见到佢地系有象拔蚌的,不过卖紧500几蚊,咁我都知道佢地唔会比条500几蚊的我地4人吃,但我阿娘很燥,同我讲虾同象拔蚌点比,虾值几钱,咁我点都要做d野,出去找店员理论,但佢地一副可怜说:本身唔系我地店做团购,我地未收钱架,大只的比唔到妳,细只的要不要?咁就只好将就一下,要了细的总算有点交代,仲几好味添个汤底写话鸡汤配黑松露黄耳上菌锅,光睇名字就觉得猛,但实际上只是杂菌锅,黑松露吃不出嗅不到,菜单上有牛肉拼盘,内里的肉虽然唔系好分到边只打边种,但不错吃,其中的牛胸爽片,好像吃牛柏叶果层横隔膜咁,煮得耐好硬,还有自制黑松露猪肉丸,生拆鲜蟹粉丸和自制小笼包,但生拆鲜蟹粉丸个卖相就令人觉得好奇怪,结果一食之下,原来系绫鱼球蟹粉丸,我唔系好钟意绫鱼球,所以觉得唔好食,而自制黑松露猪肉丸总算似样d,但都系唔算好吃,最差的就是自制小笼包雪到硬一硬,就算入锅溶完雪都系易爆开又厚皮又难食,真系同个名好大出入讲到海鲜拼盘,有4款想挑2款来说,游水生虾真系生猛上,只只都识郁,唔算大只但都ok,而港湾鲜元贝,食落有砂(可能系壳)仲觉得有小小唔新鲜,总之又系唔好食,仲有送d菇菇菜菜(给的是唐莴,西洋菜,冬菇和鸡脾菇),果d系无得refill的,我地另外再叫咗几样野,讲一些特别深刻的!!蒙古羊肉片,我从未食过如此膻的,一入口就传出膻味来,实在是吞不下,我自问不是接受不到的人,但这个实在太强烈了,只好放弃这里的安格斯肥牛,是我最近团购中最有水准的一间,纹路很幼细,脂肪很少但超有肉味,实在系encore首选,值得一赞即炸手卷腐皮=炸响铃,在大红牛吃过的炸响铃真的很脆(比炸鱼皮软身一点),但这间的虽然可以直接蘸酸甜酱吃(点锦卤云吞那种),但是很淋唔脆,比较之下就觉得这个不好吃了还有就是有送(好喝的)竹庶水一渣和橙(至少切了2个),埋单要补服务费131蚊,再加团购价472蚊,结果都要150蚊左右一位,团购纸上只写"另收服务费 ($32.8)"但没想到是每位,这有点取巧,服务的话,总算是不错,合理的要求都有做到,但划纸来东西有点慢,元贝是要追才记得比,来的份量至少2人份(连牛肉也是大碟),味道的话真的好坏参半,最大问题系送果样野但又话无货,我好憎呢D讲明有得送去到又话无的团购,但我总算系食到个细的,我就比比面唔比劣评,但这间的团购绝对没下次
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活鱼, 愈来愈少。话无货返。以前例有章红, 而且因为呢条鱼至一直帮衬。点完火锅料, 十样黎八样, 催至黎个两样, 甚至覆你 "无"。牛肉, 推介 "手切" , 刚刚𠮶次+ 象拔蚌, $2XX。不过唔好祈望太大只。客人多咗, 不过楼面少咗, 叫添水, 啲汤都干至有人黎。有次推介食小菜, 下次帮衬 (世界杯期间) 话厨房休息, 只做火锅。唔知好嬲定好笑。天气转冷, 打电话订位好啲。
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去金汤锅打边炉,试左个88蚊汤底(有翅果只)之后叫了肥牛,栗米,刺身,鲍鱼, ...等等最好味同新鲜系佢地既海鲜,劲得我叫左2碟新鲜鲍鱼..仲未死的.....真系十分好味!服务一流!
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其实上次都食过 今次又去食多次上次见到萧正楠系到食野真人靓过上镜xd入正题环境都ok la 有电视睇 冷气温度岩岩好!今次系食打边炉 不过另外叫左碟三文鱼哗! 碟三文鱼坚系好食! 又厚 入口即溶!汤底有好多选择叫左个唔知咩鸡汤底(唔记得咩名)汤底劲好味 正!d 鼓油可自己加配料 其他地方好小可会有重点推介:手切肥牛 唔讲得笑 好好味!d花纹好靓 好有牛肉味 有好多片 '舖'满成只大碟手卷炸腐皮 平!好味!正!食法一 : 浸落汤底再食完全吸收左汤底既精华食法二 : 点甜酸酱 好开胃 正!!水饺/云吞 好滑好味!三宝丸/墨鱼丸 好弹牙!仲叫左其他野食 不过懒得打出黎好处: 有得订位 开通霄 门外有得泊车 有直播足球 门外有地方比你食烟 有得打边炉又有得食小菜又有鱼生
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