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招牌菜
真系劲嬲!!!今日一家人出去饮早茶,,一上到去已经觉得唔系好妥...个门面连招牌都无....由recepion开始个呀姐D态度已经麻麻地都唔紧要....入到去..无人招呼..等得耐...都唔紧要...可以忍......但D侍应服务态度系极差,我从未去过一间酒楼系比人咁对待,好似我得罪左佢地咁.....不特止,仲要成日扮聋扮盲等你落唔倒单,10问9唔应,水要自己斟,经常漏单!!!!!!!!!!!!!本身10:30AM前落单有优惠但个侍应漏单搞到无左个DISCOUNT.仲要到返转头话我地.一个美好的星期日家庭日就比佢破坏左!!!!!!!!!!!!!
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2009年12月31日 我的200评 ( 外父的寿宴 ) 09年 吃的结局家有一老如有一宝，外父是家中最高辈份者，他经常都提点我们，所以也是我们专敬的宝贝，每年生日，大家都会为他庆祝，而今年选择的地点在荃湾( 金御 )，并于两星期前已预订了一围台，我们亲友共18人，经理给我们最大的台，听他说是酒家开业时，特别订造了两张超大型的台面，还给我们一个独立房间，方便大家团聚及打麻雀。今天是09年最后的一天，早上我与Maggie在港岛大坑区揾食，最后吃过(小甜谷)的甜品后，将近黄昏，赶回荃湾为外父庆祝，今晚吃的菜肴如下。上汤焗龙虾伊面：4斤半重的龙虾，盛载用上特大的碟子，份量也不少，吃起来时，龙虾肉鲜甜爽脆，十分美味，Johnny喜欢吃龙虾，最开心的是...每人可吃到3至4件的龙虾，吃得非常满足；伊面软腍度适中，醮沾上浓浓的汤汁，上汤清甜伴上软滑的伊面，即使净吃伊面，也感觉到十分滋味呢。砵酒焗美国桶蚝：端上来时，银光闪闪，皆因每只蚝都均用上锡纸包裹著，部长话：用锡纸包著，可以保持蚝的原味。将锡纸打开后，已嗅到微微的酒香，蚝只也算肥美，看到已经非常吸引，我已急不及待的用筷子夹起往咀里送了，面层酥脆，轻轻的甜酒味，混合鲜美蚝香，味道超凡，可惜每人只得一只，吃过后也非常回味。酱爆珊瑚花枝片：配料有珊瑚蚌、花枝片、红椒、黄椒、西芹及葱。而珊瑚蚌及花枝片两者原本味道都是比较淡，厨师巧妙的调味，却能够突显两者的鲜味，吃起来时，珊瑚蚌爽脆，花枝片靱中带爽，加上鲜嫩的疏菜，整体配合都不错，好味道。(小资料： 珊瑚蚌，其实 ，牠并不是蚌类和贝类，没有胆固醇和脂肪，也属健康食品，珊瑚蚌是加拿大红海参的肠脏，另外俗称(海参筋) ， 因为外表橙红色，像珊瑚的颜色，所以用珊瑚来命名；花枝原名墨鱼，又名乌贼)大斑两味之一碧绿斑球：斑球是用深绿色的西兰花垫底，斑球中还有少量的红椒点缀著，增添美感，鱼肉鲜嫩，清爽香滑，西兰花鲜美，水准之作。大斑两味之二清蒸头腩：用上莞茜、葱及鼓油，头腩跟斑球一样鲜美，而头腩更为嫩滑好吃。红烧竹笙四宝翅：上翅时，超大碗翅，吃到有竹笙、鸡丝、花胶及鱼翅，四宝翅应是指这四宝了，翅汤浓而不杰，配料也很多，虽然竹笙比翅针多，但味道几好味，吃起来时极之对办，最后每人也可分到两碗，已十分满足了。(小资料：竹笙 bamboo fungus 别称竹参，生长于竹林下的菌类植物，是营养丰富的名贵食用菌。含多种营养素，据闻对肿瘤、降血压及胆固醇的有疗效，鲜竹笙味带清香，但坊间有很多是经过漂白方法处理，如带酸味者要多泡浸了。)瑶柱金菇扒菜苗：上菜时金菇与瑶柱差点儿将整道豆苗遮盖了，豆苗鲜嫩，瑶柱腍中带韧，金菇爽甜，这道菜烹调得也不错。果皮皇本地鲜鲍鱼：分两碟送上，每碟有18只鲍鱼，基本上是每人可吃到两只，调味配料有果皮、莞茜、葱及鼓油等等，鲍鱼是否本地就不得而知了，鲍鱼虽少，肉质鲜美，咬吃时，腍中带靱，还有点点清香的果皮味，大家也赞口不绝。蒜蓉银丝煮大元贝：分两碟上，共18只，厨师用上蒜蓉、莞茜、葱、鼓油及粉丝的配合，元贝说不上大只，但味道鲜美，配上蒜蓉调味，特别惹味好吃。还有醮沾上元贝及蒜蓉汁的粉丝，更受大家喜爱。脆皮烧鹅皇：卖相不错，鹅肉肥美，皮脆油香，肉质几松软，调味酱料很香，估唔到这味烧鹅也合格了。金御海皇炒饭：有蛋白、瑶柱、菜粒及虾等等，卖相样子几靓，饭粒分明，够干身，不知是否吃得太饱关系，感觉味道只是一般，吃了半碗已停口了。蟠桃寿包：共两打，分两笼上，蒸得很靓，包身松软，莲蓉馅芯香滑，味道不错，虽然Johnny颇饱，因美味...所以喜欢吃，先后共吃了两只。糖水：红豆沙汤丸，汤丸是无馅的那种，咬吃时少许烟靱，咬感几好，配上香甜的红豆沙齐吃，口感比净吃红豆沙来得更丰足了。生拚果盘：有西瓜、波萝、火龙及果蕃茄仔，各样生颇果鲜美，除了蕃茄仔外，西瓜、波萝及火龙都果很甜。今天酒家安排得很好，环境不错，有独立房间、专人服务、菜肴水准不错及份量足够，还有不少的(手信)带回家呢，总结大家都吃得非常之满意，也是09年...Johnny吃的完美句号。Johnny在Open Rice不经不觉写到第200评，当中错漏也不少，文句不通顺经常有，盼望各位朋友见谅！当初接触Open Rice 时，基本上是想揾好嘢食，Johnny平时也喜欢将去过的地方记录下来，当然包括饮食啦！看见各位朋友写得这样开心，自己也想试试，就这样开始了第一次，基本上写评的时间还比吃的时间长 ， 打字比较慢，有时又执笔忘字。期间努力阅读各前辈食友的文章，也学了不少东西，当发现自己的文章中有错漏时，无晒心机，也想放弃，但看到还有朋友在鼓励时，暂且仍能继续.......？再向前望..........哗........Open Rice 的前辈，他的5000评，真的不可思意了，佩服！佩服！
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昨天放工, 突然好想打边炉, 重系要任食𠮶种, 唔想谂, 终于行到呢个商场, 有两间选择, 一系新光,好似冇乜人同埋唔得开扬, 对住问口的另一间金御, 见佢光光猛猛, 又有几多枱客, 于是就拣呢间, 入座计限时两个半钟.现在有优惠, 价钱$58一位, 加$20茶芥, 汤底另计, 我哋拣咗个番茄薯仔汤$9.8. 每位送海鲜一碟, 内有蟹仔半只, 珊瑚蚌, 贵妃蚌及,青口及濑尿虾各一只(一人份量), 不过唔系太生鲜.火锅料选择好一般, 肥牛,鲜牛, 虾, 牛栢叶等等, 不过d 蔬菜类又几生鲜同埋洗得几企理, 上菜都好快, 五分钟即到. 原来任饮只系有竹庶水, 豆浆等,唔包啤酒, 要另叫, 蓝冰$10三支.食到最后点咗𠮶甜品, 椰汁香芋糕, 来到其实系三小件啫哩物体, 有少少芋头味嘅糕点, 虽然味道好一般, 但打完边炉, 食嚿冻冰冰的甜糕落口, 感觉又几舒服.埋单两位计收$193. 以食物质素来讲, 唔系咁值 , 但胜在坐得舒服, 又有大电视睇, 服务都算OK, 不停咁换碟. 如果唔想多谂, 坐低就食, 都合格嘅.
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5/2/2009 (星期三)今日 Lunch 同同事一齐去饮茶，间酒楼装修几好，地方宽敞，坐得舒适，侍应的服务唔错，不过起菜的速度太慢，番工食 Lunch 就好急啦。点心都几好食，仲有特色的点心，在煎堆入面加入奶黄，味道几特别，另外仲有炸牛腩都几好食，牛腩用脆浆炸，再点特制的酱汁，好味，至于我至爱嘅粉果，做得有水准。
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H 知道 K 为了近 H 回家，故选择到荃湾行街食饭，好感动呀 !原本打算去沙乐美吃晚餐，但为了选一地方可以让 H & K 共进一顿漫长的晚饭，最后选了这间有电视睇的新酒楼打边爈任食打边爈肥牛，牛肉，枝竹，饿肠，生菜，金菇，鲩鱼片，水饺，云吞等等 ＝＝＞全部都好一般，有部分食物还不太新鲜红／绿豆沙 ＝＝＞ 太甜，较稀总括各方面都只属一般，唯一最好的是可以慢慢食，H & K 最终坐了约三小时，游闲地边倾计边食边睇电视，这样时间过得真快啊!埋单: $ 240 ==> 以食物质素来计，不值这价，但可以任坐，都尚可以啦!
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