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食家推介
招牌菜
西贡确实系好地方，揾食好容易，今次朋友带我来食韩国菜，呢几年开到成行成市，而喺西贡小巷内都隐藏咗间纯正韩国人开嘅韩国小餐厅。一到门口老板娘就招呼我地入坐另一个舖位，这边只有餐枱及洗手间，装修系旧旧地，有点似细个时候嘅港式茶餐厅.点咗菜后即刻上5款前菜, 最好食都系粉丝, 真系想encore.泡菜煎饼 $140, 呢间嘅泡菜煎饼系好厚身, 但厚身得嚟又唔搅到湿pae pae辣椒炒猪腩肉 $160, 猪腩肉好爽口, 泡菜味不会抢过猪味, 虽然很邪恶但真的不得不吃辣椒沙八爪鱼 $170, 八爪鱼须以韩式辣酱炒系最match嘅, 呢个超正, 越食越辣, 超过瘾㖞.最后都系唔多够喉, 叫咗炸多春鱼, 即叫即炸, 条条多春鱼都好美味, super like其实仲有好多款想食, 例如生牛肉, 烧肉...等等, 今次quota 已full, 下次再来西页时一定要再食过.
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西贡除左食海鲜同海南鸡，我仲会选择呢间金堂韩国料理！店铺系由老板两夫妇亲自打理，环境小而温馨。次次黎到都好期待佢嘅韩式小菜，碟碟都好吸引而主食当中我最钟意食嘅系泡菜煎饼，每一口咬落去都有啖啖泡菜，好香好好食。睇黎又多一个理由入西贡啦
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又到西贡开餐，当然不会去吃海鲜啦，已经不是以前那个价廉物美的码头大排档模样了；于是今天友人介绍去吃小里巷的韩国家庭菜。巴士站旁的小巷因为那间车仔面而开始旺起来，内里聚集了越来越多的隐世美食，韩国老夫妇经营的便是一家。今天中午到来，点了几个特色菜，跟其他地方做的不一样。炖牛肋骨先上桌，牛块已经完全炖软，非常入味，配上的萝卜更是鲜甜又无渣，水准之上。kimchi煎饼，是厚身的做法，跟其他的餐厅很不一样，这做法让薄饼外皮更脆更香，内里更嫩，好吃。压轴的是我最爱的生牛肉Tatare, 香味十足的酱料加上清新的雪梨条，把这个菜式提升得肥而不腻，在这种小店能吃到这样高质量的美食，真心的难能可贵！
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说到西贡巷仔，有街知巷闻的「松记车仔面」和「旺泰」，但不是太多人知道有一家小小的，名叫金堂的家庭式韩国餐厅默默的守在巷仔超过十年。餐厅装修简陋, 只有几张枱，但尚算企理，这里由一对居港多年的韩国夫妇主理，老板可能因为广东话不太好，非常严肃寡言；而老板娘则亲切健谈。他们主打家庭式料理，也有卖烤肉，菜式简单，毫不花巧；价不算廉，但味美。笔者三、四年前第一次帮衬，之后每隔三数个月便会心血来潮的想起那里的料理。今次三男一女，一行四人再去金堂，同行的有一位是大胃王，所以可以畅快地点餐，不用担心眼阔肚窄。今次点了一个四人烤肉套餐，另加一碟泡菜煎饼和韩式生牛肉，并喝了一小瓶Soju。先来的是菜五小碟：泡菜、粉丝、芽菜、小鱼干、翠肉瓜。泡菜是老板娘自己腌制的，味道偏浓，比外面吃到的稍辣一点，很香很醒胃。粉丝的甜度和软硬道适中，不太硬也不会太散。至于其他三款也是水准之上。紧接的是烧烤，这个四人餐的食材有：牛肋骨，牛肉，牛舌，猪肉，鱿鱼，全部食物的分量都很多。味道方面，所有肉类都腌得很入味而又不太咸，可知腌肉的时间够长且腌料也没有下得过量。就肉质来说，最好的是牛肋骨，丝毫不比其他烤肉名店逊色。如果说牛肋肉是保持持水准，那么牛舌便是惊喜之作了。首先，牛舌的色泽告诉我们它很新鲜，点一下特制的柚子酱再放入口中，即感受到其爽脆的口感，然后那丰膄的油香才是吃牛舌的重点。没有夸张，当时有点不舍得将含在口中的牛舌下咽。鱿鱼则是我每次在金堂吃烤肉非吃不可的，从来没有失望过，非常新鲜。只用上简单的蒜蓉和油调味经已鲜味非常，回味无穷。另外不得不提的就是那Soju了，老板娘推介放大量青瓜丝进酒中，令原本带辛辣的烧酒变得清爽非常，极适合在夏天享用。吃过烧烤，之后上场的是泡菜煎饼和韩式生牛肉。这里的泡菜煎饼和外面吃到的最大分别就是粉少泡菜多，口感紥实，真材实料。最后是期待已久的韩式生牛肉，个人而言，这是在香港吃过最好食的。切丝的牛肉，雪梨，加上生鸡蛋和芝麻，伴以蜜糖和麻油酱汁，口味鲜、甜、清，爽；味蕾大获满足后，四人意犹未尽，但奈何口腹而满，只能打道回府，不日再战。
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今日食鸡肉定食系,我都觉个卖相系唔太靓,个盘系差啲,但系有好地道嘅感觉.个鸡肉唔系好浓味,淡淡地带小小甜,俾你食到鸡味.配菜有三样凉拌椰菜,冻得黎有蒜香味夏天食唔错个粉丝好好食,口感特别,又唔会油.豆腐就好似炸得干左小小喇,个面有小小硬.最后系个萝卜紫菜汤,带小小蒜头应该几杀菌😂唯一系食完会好口干😅
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