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| 餐厅: | 醉鮮靚湯特色粉麵 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港铁葵芳站 D 出口, 步行约5分钟
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电话号码
39983211
附加资料
新派粉面鲜浓鱼汤,猪骨汤底配合各款特色粉面
营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
一箭双猪鱼汤泡饭（$60）吉列猪扒，脆身，少少油，肉身扎实，好有咬口。秘制猪扒，有咖喱粉腌底味，肉质同样扎实有咬口。鱼汤底有鱼味，加埋枱面上嘅自家制嘅樱花虾，更加提鲜。醉猪手鱼汤（$57）醉鲜面（+$3）醉猪手有五旧，酒味入味，猪手皮爽口弹牙，猪手肉质扎实。呢碗鱼汤鱼味再重啲。醉鲜面自家制，爽滑弹牙，口感似粗少少嘅粉丝。冻香柠薏米蜜（$9）无咩柠味（得半片柠檬），蜜味唔重，薏米份量都多。餐厅只收现金。
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路经葵芳见客后找地方吃午饭，上次试过附近的刀削面皇麻辣猪扒汤刀削面非常出色。今次试下新嘢到它附近的醉鲜鱼汤/猪骨汤专门店试试。最近工作繁忙，常常外出食饭。想多吃点青菜喝点汤补充一下营养及蔬菜纤维，帮助肠道消化。刚好下午茶时段，点了一份最爱的猪扒米线，在鱼汤跟猪骨汤中选择了后者。$35/份。加了$17点了一份浓汤时菜，可选生菜或菜心同样选了后者。份量足，汤好喝不太咸，菜心配上鱼浓汤份量也很足。猪扒配上辣油香口美味。性价比高的下午茶组合！下次来试试鱼汤米线！
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正当人人都说这家是葵芳有名的鱼汤米线，店内也有不少人吃面时，我还以为这家很好味，岂料一吃就很失望，一边吃一边后悔。食物味道方面我们一行二人，一个叫了鲜鲩鱼腩鱼汤米线，一个叫了胡椒猪肚三宝米线。鲜鲩鱼腩鱼汤米线只碗就唔算好大，以佢价钱嚟讲，份量比一般葵芳荃湾的米线都比较少，鱼汤上除了米线就只剩三件看上去结实实的鱼腩条，还有少于5条的木耳丝，一条生菜，两丝（不是「旧」）豆卜。「好啦，可能好食呢！」这是我想像过多。先饮一口鱼汤，颜色偏灰黄，omg，鱼汤淡，冇鱼味鲜味，这餐厅标榜鱼汤是没味精鲜鱼造的，但我只饮到咸味，一点鱼汤应有的鲜、甜、香味都没有，一般用鲜鱼造的汤都是偏奶白色，但这个偏黄灰，似是混了很多其他配料。再吃鱼腩，过熟，偏硬，没有鱼腩的嫩滑质感，还有最致命的一点：鱼皮上还有零星的鳞片，让整体鱼都加添了猩味，也使我食欲不振，剩余我宁愿不吃鱼皮，也不想再连鱼鳞吃。连鱼都处理不好，唉😮💨胡椒猪肚三宝米线由于鱼汤太难食的关系，我已没心机拍这碗面的照片。这碗面份量也是偏少，但比起鱼汤好多。不过其中一宝猪肝，一件薄的是熟，但另一件厚的是中间还有血，我们也不敢吃，这店厨师真的很不专业。而且胡椒香欠奉，只有少许胡椒味。服务方面今晚7:40入场，场内大多是两张小长方形枱泊在一起成四人枱，不少二人单位都被要求要打横坐，我们两人都是打横坐，心想要吃米线也很快，没关系。但店员安排座位上和服务上确实很不顾及食客著想，我们也看到眼突突：1. 有两对情侣能否打对面坐，即自己用一张细枱，但店员则面露难色，表示打直坐会阻碍食客自己离开，但转头店员放一个箩阻碍唯一道路；2. 一张细二人枱，一边靠梳化，两边都已经坐满人，但店员仍安排三个人坐这张细二人枱，结果旁边的被这三人挤得很不舒服；3. 有人想用餐厅厕所，店员制止表示厕所用不了，结果食客前脚走了，店员自己去厕所总括来说，这间真的不回头，冇下次！ 食物不如意，店员态度也一般。
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这间位于葵涌的平民小店主打粉面,店主用心泡制,出品非常稳定。 粉面汤底有两种选择,分别是浓郁的猪骨汤和鲜美的鱼汤,还可加蕃茄和薯蓉。店家还有不错的胡椒系列,我试过胡椒酸菜猪肚鸡,但最爱还是鱼汤。特别推介鱼腩,肉质结实鲜嫩,吃起来层次丰富。 另一个特色菜是香煎咸鱼肉饼和秘制猪扒。重点是,客人可以自由加入店家提供的樱花虾,增添香气和层次。最后,一碗粉面配上自家制的香柠薏米蜜,既解渴又养生,整体用餐体验非常满足。这间平价小店的用心和诚意,相信会吸引很多食客慕名而来。
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【葵青区】【醉鲜靓汤特色粉面】为咗家严，多咗喺葵青区出没。咁揾得佢就梗系顺便食埋嘢㗎啦，而佢唔算食好多嘢，亦都唔适合食啲太唔健康嘅嘢，所以选择系少好多。又系行到球场𠮶边，见到呢间食面嘅好似几好，佢又话想食，咁就入去啦。入到去都即刻有位坐，而又有其他人食。佢食 $50 嘅「醉鲜三宝河粉」，所谓嘅三宝即系墨鱼丸、黑椒牛丸、鲜虾腐皮卷，汤底佢配猪骨汤，食落佢话唔错。咁我就食 $59 嘅「醉鸡醉鲜面」配鱼汤，应该都算系呢间餐厅嘅招牌菜，醉鸡味几浓，个面又好食，系唔错，唔怪得佢哋算几重视呢个餐。我加 $9 饮「香柠薏米蜜」，声称祛湿清热、健脾益胃，饮落都 okay。之后我仲叫咗碗 $37 嘅「净鱼皮饺」，佢哋本身个汤几好，所以煮出嚟都好好食，仲有块生菜。埋单 $155 我就觉得咁样食三碗嘢真系唔贵，同埋佢哋食物味道都唔差，系一个几好嘅选择。。。（地址：葵芳礼芳街17号葵福大厦地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #hkfood #food #foodporn #instafood #followforfollowback #foodstagram #foodiesofinstagram #love #restaurant #foodblog #eat #1am葵青区 #葵芳 #醉鲜靓汤特色粉面 #醉鲜 #醉鸡醉鲜面 #香柠薏米蜜 #净鱼皮饺 #醉鲜三宝河粉 #1am1461 #1ambackup
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