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招牌菜
「食在广州，味在潮州。」潮州菜贵为广东三大菜系之一，大家一定吃过不少。卤水打冷，冻蟹冻乌头，煎蚝烙，咸菜煮猪肚，两面黄，反沙芋......美食真的当当上口。潮州菜特点是善于突出食材味道，重汤轻油，煮海鲜尤其出色。龙少爷试过最美味的潮州菜是在上环的「尚兴」；冻蟹，蚝仔粥，卤水鹅肉，水瓜烙等均非常出色，干回想都垂涎欲滴。是日因公事要到九龙湾一倘，当然不会错过大快朵颐的机会。位于 Mega Box 13/F 的一间潮州酒家，一向深得本少爷宠幸，今次食物的水准亦没有令大家失望。卤水并盘 - 鹅片，红肠，腩肉，豆腐及卤蛋。传统潮州舖头会将卤水汁胆视为镇店之宝，千金难换，亦绝不会倒掉，食物只会愈卤愈鲜味。是日并盘的全部食物均很入味，个人尤爱猪腩肉，点上白醋同吃，完全不觉肥腻，偶尔吃一次也不过份吧。潮州三宝 - 煎韮菜粿，蒸粉粿及糯米卷。叫得做三宝，应该算有点代表性，而事实上三者都各具美态。韮菜粿煎得香脆，咸香惹味。蒸粉粿香软热辣，点上辣椒油同吃是天作之合。糯米卷则以内涵取胜，糯米简单地混上花生，软绵中带香脆，绝配。石榴鸡 - 此小菜不知算不算是传统潮州食品，总之好吃就行了。。。外层是蛋白做的薄皮，包著鸡肉粒，沙葛粒，花生，菜脯粒等，并包成一个福袋的模样；喻意吃后运气好事齐齐来！方鱼肉碎粥 - 经商议后最终决定放弃两面黄及蚝仔粥，而选择了方鱼肉碎粥。潮州粥的特点是饭粒分明，内有大地鱼，冬菜等配料，汤头惹味。衬热吃时洒上大量胡椒粉，又辣又抢喉却又吃得痛快。
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假期去Megabox，一行十二人，见这里book到位，便来试下。等位期间，见门口写住大中小点半价，谂住好抵，点知之后行咗个圈，发现原来间间都系半价这日叫了十多款点心，包括有虾饺、烧卖、粉果、牛肉、排骨、咖喱土鱿、鲜竹卷、叉烧包、萝卜糕、XO酱肠粉、椒盐白饭鱼、黑椒牛仔骨、两碟油菜同炒咗个豉油皇吊片炒面，埋单都只系五百几蚊，超抵至于味道方面，超过80分，下次一定会再嚟
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朋友生日, 提议去食潮州嘢, 因为小妹在附近返工, 就去左MegaBox喇.今次系我地第一次去醉红楼, 亦唔知好唔好食, 以下系我地2个既 comment. 叫左 个 set, 好似 $398 + 10%. 话贵唔贵, 平又唔系, 有 3 个小菜 + 一个汤水. 最初问伙计姐姐, 佢话: 好小咖咋, 一个 set, 你地2个一定食得哂, 放心. 好. 请看相....好大碟啰........!!!!! 2个人, 就算 + 多个男人都未必食得哂...!!! 味道, 一般酒楼味, 无左出去食食潮州嘢既味道, 但系个猪肚汤好好饮, 好大盅, 又好好味, good good good good good !!!!最好既系, MegaBox 平日系无咩人, 去倾下嘢, 吹下水一流, 我地 7:00 坐到 10:45 都无人理...无人叫我地走, 正!!!!
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假期黎mega box 饮茶, 到到都好多人等位! 见呢间醉红楼唔洗等! 今日假期点心都仲有半价tim, 咁更系入去试试啦。佢地有个餐$148包3碟点心, 一碟老水, 一碟炒粉面, 几抵, 所以即管试试。点心要左上汤鲜竹卷, 煎黄金糕, 奶皇马拉糕上汤鲜竹卷竟然有鲜虾系入面, 不过就咸左d啰。黄金糕唔得啰, 个样ok嫁, 但食落唔热既, 仲要死实实, 好难先咬得开既, 食落无咩味, 只得少少椰汁味‧奶皇马拉糕, 个样唔得, 同埋太甜, 我都系钟意最传统既马拉糕多d。老水要左鹅翼同墨鱼, 底有老水豆腐, 都几大碟, 不过唔够老水味。另外炒粉面要左碟"潮州佬炒河", 个样似炒贵勺, 味道ok, 但油左d。因为个餐只得3碟点心, 所以另外再叫左x烧饱, 萝卜粿, 煎蚝仔饼x烧饱ok。 萝卜粿个样似潮州粉果, 但入面全都是萝白丝, 我好钟意哦。煎蚝饼ok,差唔多台台都有叫, 系贵左d, $48细细碟。5人最后埋单$331, 唔算贵。
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星期五Annual leave, 今日老爸说想饮茶, 老姊想去九龙湾MegaBox醉红楼潮州酒家OK , Let’s go!环境新派中菜馆, 十分现代化. ，意外地少人和有空位食物大、中、小点有折扣，还有多款小食颇有吸引力。虾饺：饺皮依旧痴身，不过虾几甜又爽口，味道不俗潮州粉果: 一笼有三只，份量惊人里面的饀料非常丰富，有花生、虾米、粉葛等等，不过也因此很有咬口，是水准以上之作。流沙饱 : 饱身有点太薄和太淰，不过饀料依旧丰富，流质得来不会太漏，充满蛋黄香，是满分之作。蛋黄芋茸包: 几好味蜜汁叉烧肠: : 肠粉皮太厚，好在食落口又几好味，都几滑。鲜虾炸云吞 - 炸得几脆，味道唔错。香煎蚝仔烙: 水准之作服务 侍应招呼不错，坐下后先奉上功夫茶，态度亲切友善整体而言总体来说食物水准、环境及服务都不错。
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