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今日中午到访辉记牛腩，点了一碟招牌牛腩饭作为午餐。当餐点上桌时，我立即注意到牛腩的脂肪比例异常高，目测约有八成是肥膏，仅有少量瘦肉附著。这样的肉质分布与我过往在其他餐厅吃到的牛腩饭有明显差异，不仅影响口感，更让人难以接受如此高脂的食用方式。 我当下向店员反映这个情况，希望瞭解是否能够调整。然而，负责切肉的师傅回应说：「如果你要瘦的，为什么不早点说？我可以换一碟给你。」虽然店家愿意更换，但这样的回答让人感觉问题被归咎于顾客，而非餐厅本身对食材品质的掌控。作为消费者，我认为一道标榜「牛腩」的料理，理应提供合理肥瘦比例的肉质，而非让客人需要特别要求才能避免过度油腻的状况。 由于个人饮食习惯偏好较为健康的选择，最终我仅勉强吃了几口白饭便决定离场。这样的用餐体验确实令人失望，不仅浪费了食物，也影响了当天的用餐心情。我理解不同部位牛腩会有差异，但如此高比例的肥膏实在超出一般顾客的接受范围。 在此建议店家可以在菜单上明确标注牛腩的肥瘦特性，或是点餐时主动询问客人的偏好，以避免类似争议。同时，也希望餐厅能重新检视食材的选用标准，毕竟提供符合大众期待的品质，才是留住顾客的长久之计。 这次的经验让我对辉记牛腩的印象大打折扣，虽然服务生最终愿意更换餐点，但整体处理方式仍显被动。其他消费者若想尝试，建议点餐时务必明确说明对肉质的要求，或考虑选择其他更符合健康取向的餐点，以免遇到相同状况而影响用餐体验。
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对这间老店没有人写食评实在感到意外，细心一想也是正常的，由于附近就是街市，光顾的大多是主妇或是退休人士。我也是偶然撞入这店，打算求其食个午餐。招牌写著潮州粉面餐厅，除了大路的的鱼旦牛杂面之类，还有港式早餐扒餐供应，选择甚多。店不太大，冷气足，须和别人并桌坐。眼见别人大大的双并一碗河粉，便点了碗南乳猪脚并五香牛筋河扣底，明知自己吃不完，就不浪费食物了呢。南乳猪脚有3小只，是弹滑的那种质感，微咸而入味，配粉面吃一流。五香牛筋煮至如花胶般腍滑，和同区主打食牛丸的某店相比，有过之而无不及的。最重要是份量不少，双并$33，不妨来吃吃看。
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