超廚 (已結業)

晚飯時段同老豆來長沙灣搵食佢帶左去此店話朋友介紹D小炒唔錯.2個人叫左個2人套餐, 包一條蒸魚, 炒菜心, 荷葉雲腿蒸雞及2個白飯.蒸魚用上槍魚蒸得岩岩好魚肉夠滑, 至於炒菜心就唔係太我岩口味偏油我同老豆最欣賞係舍蒸雞, D雞肉好滑再配上少少雲腿絲帶點咸香一流, 不過成碟野就無咩荷葉香味.最後老豆忍不住仲要加多$10要左個芒果撈河甜品, 佢話味道只算一般.…查看更多

剛巧行過此間餐廳, 表面餐廳好乾淨, 所以入去幫襯, 但叫完食物後發覺枱面有螞蟻行過, 原來枱面有好多隻, 因為枱面周圍都有沙糖散落在枱上, 之後轉了三張枱都有, 最後放棄, 因為服務生已黑面, 所以好快食完就走! …查看更多

今天找到機會和阿娘阿妹一起來吃雞煲,阿妹是吃辣之人,正好就試試這次的小辣雞煲,本來想叫一個整隻雞的雞鍋來試試,但她們說叫半隻之後再加配料更好,今次和上次的分別是,多了幾條辣椒,有一點辣味真的感覺惹味了,初時還可以接受,但過多5min就發現不對路,有點加辣的感覺,一定是辣椒煮久了開始入味,連忙趕快將幾條夾起(至少夾走6條),留起2條就好,唐生菜感覺比上次那碟少,沒差都預定要叫配料了,因為個雞汁的味道真的不錯,所以都叫了吸味的配菜,要了竹笙、鮮冬菇、白蘿蔔片、唐生菜、日本烏冬和粉絲,竹笙很快熟,一夾就充滿雞汁,入口香濃,粉絲也是,一下3秒就要馬上夾起,不然就很淋了,白蘿蔔片真的是吃到最後才煮得透,所以都要先吃烏冬,烏冬加雞汁也滿好吃的,最後吃光煮透入味的白蘿蔔,正!雖然我習慣吃自助火鍋,因為一個價錢就吃到很多種類的食物,但吃這種雞煲額外加料也是另一種風味,額外配料的價錢和份量有點不化算,所以久不久一次就好了!…查看更多

是日下午和鬆弛在珀麗灣搏鬥了半天，離開的時候差不多八點，人又累肚子又餓，所以本來鬆弛提議到元朗吃辣雞煲都被我反對了，後來他說他的餐廳list上面有一家雞煲在長沙灣，如果看過門面不好的話可以到附近的老三吃火鍋。我想既然有backup plan，那麼去看看也無妨門口有閃亮的招牌，很容易就會看到，是一家較新式的茶餐廳格局，裡面有舒服的卡座，連接著茶餐廳的有另一家叫做糖閣的甜品店，在茶餐廳可以點糖閣那邊的甜品，似乎是同一個老闆開的吧。差不多八點多，裡面只有幾檯客，在打算要不要進去的時候，看到坐在窗旁的兩位女客人正在吃雞煲，看樣子好像還不錯，所以最後還是進去了，雖然我對在茶餐廳吃雞煲是沒太大信心了。 沒有想太多，一坐下就先叫半隻雞煲，由於覺得茶餐廳煮的應該不會太辣，所以我們打破每一次未試的雞煲都只點中辣的定律，這次我們挑戰大辣。雞煲用黑色的陶瓷鍋盛著，上面放著大量的芫荽，雖然只點了半隻雞，不過份量也不小。 雞煲的雞件肉質頗嫰滑，雖然點了大辣其實也不算很辣，只是整體上欠了點麻味，不過由於醬汁的味道濃郁，因此可以補救這個缺點，而水準確實比想象之中好很多。另外鬆弛說雞肉的質素很好，因為就算煮久了，依然可以保持其彈性，相反如果選用的雞不好的話，煮太久肉就會霉。雞煲會跟一小碟生菜，其實我們吃雞煲通常都不會點菜，因為菜實在太吸油，而且會很辣，不過這個雞煲又不算太油膩，所以在加湯之後我們把生菜清碟了。本來鬆弛還在猶豫要不要去別的地方再吃，還是在這裡追加火鍋料就算，不過是日實在有點累了，所以最後還是繼續留下，反正雞煲的醬汁味道不錯，而且添加的是湯而不是水。白蘿蔔片。雖然說是片，但是切太厚了，要煮很久才會熟，幾乎快要把其他東西都吃完才能吃。金菇菜。不知道為何有點發黃，不像平常吃到的白雪雪。 炸枝竹。坦白說，這種枝竹是水準最差的一種，因為是乾身一包包買的，通常要煮很久，而且有部份位置是不會煮得腍，硬得咬不斷。 本來還點了新竹米粉，不過今天賣完，所以澱粉質類的就只剩下店家推介的韓國年糕。我沒有煮過年糕，不過夾起上來硬硬的還以為要煮一段時間，所以一口氣把全部都倒進去。沒想到原來年糕很快就煮腍了，結果我們要快快手手把煮好的都吃完，否則會越煮越糊。至於味道方面還不錯，口感煙靭，而其實年糕本身沒什麼味道，只要醬汁好吃它就會好吃。 雞煲確實是不錯，可惜火鍋料的質素就強差人意，雖然價錢不貴，可是份量很少，所以不能抱太大期望。不過這裡座位很舒適，且有多部大電視，如果想舒舒服服吃雞煲火鍋的話，可以考慮一下。…查看更多

長輩們太愛他們的孫兒了，早一排公公婆婆太婆拿走了幾天，到這兩個星期，就輪到爺爺嫲嫲要求帶走。把BB送了出美孚後，又留下我們二人，又可以二人世界一番了。3點多，我們才想起要找地方食，駕著車子，是方便的，但不便的，便是在市區泊車兼找東西吃。本來是決定了去長沙灣的一間點心店食，可是入面全是麻甩，而且沒有任何素食點心。太太不願意入，那只好回頭，而就在我們泊車點的對面，有一家幾新下的茶餐廳，看過門口的menu，我們二人，就決定試新野。太太想食咖喱，而我就如常的要一個公仔麵餐。然而，奶茶是最早到達我們檯面上的東西。用了高杯去裝，好容易會令人認為這是凍飲，但這兩杯奶茶，是名乎其實的熱既港式奶茶。味道上，算是濃郁，但可惜了，就是奶味未夠。 咖喱雜菜飯，看落就是夠濃的咖喱，食落味道也的確是濃味，但香味就欠奉。好就好在咖喱充滿了薯仔，蘿蔔同椰菜花，而且所有菜瓜都腍，算是可以。 真正欣賞的，是這裡的公仔麵餐，雞扒公仔麵，店方為了方便食客，老早已經將雞扒切件，而且是煎好，放上麵之前才切，保留了肉味同香煎過的雞扒味。蛋，是炒蛋，食落帶者香嫩同香滑，這蛋，絕對是會令人回味的蛋。然而，本來只是做配角，甚至是跑龍套的公仔麵湯底，在這一次的飲食經歷中，突然變得重要起來。為何，因為這湯，充滿雞味，亦充滿了忌廉湯的香，飲得出，這個湯是金竇的忌廉雞湯。這湯底，味道一樣是濃郁芳香，稀了少少大概是因為要做湯麵的底湯吧。我也是第一次真真正正的在茶餐廳食公仔麵，會飲到 "湯" 既味道，而且仲飲清了大半電添。 好新的茶餐廳，位置也坐得舒服，食物上不錯，然而這一個公仔麵....的確令我的齒夾留香。…查看更多

家人最近見到附近有新的餐廳開張,就叫我來試一下,見到超廚呢個名,本來都係諗住叫餸食飯,但結果係...............9成係賣碟頭飯的:(,我阿娘對碟頭飯基本上是沒什麼興趣的,就響睇餐牌的角落,見到有超廚惹味雞煲,可以揀半隻和一隻,仲可以揀大中小同唔辣,之後仲可以加其他火鍋配料,所以就2個人決定叫半隻試吓,因為自己唔係好食得辣,就揀咗唔辣,就想試吓唔辣可以有幾惹味,d侍應都幾有禮貌,講明要等15分鐘,每張枱都內置電磁爐,感覺店主都幾重投資在這間店上,因為只有雞煲和火鍋需要用到,而火鍋在這一區競爭都不少,看來都會是在材料上比拼吧,15分鐘左右,雞煲剛好來到,還送上唐生菜一碟,以半隻雞來說,都放滿了整個煲,內裡有點芫茜,蔥頭,薑,蒜頭粒等等,聞落都幾香,之後還要煲它一下等滾起來就食得,吃起來熱辣辣雞味濃肉又嫩,味道濃度適中,但就是吃不出"惹味"從那裡來,難道不辣就不惹味那我為什麼可以叫不辣,我叫了不辣就沒惹味那何來惹味雞煲這次只是第一次試吃的餐廳,還是不要深究那麼多,吃雞煲不會夠飽,所以首先加了2碗白飯,雞煲送飯是不錯吃的,但原來是可以有別的選擇的,吃了一小部份之後,鍋底乾乾的時候,其實是可以加雞湯再加配料吃的,就是圖中這樣他們加的湯是很濃的黃色湯底,怎看也是真雞湯沒溝水,當然不信你們也可以來試試,見到火鍋配料選擇都不少,不過我們只有2個人,再叫個唐生菜+雪花小肥牛就夠了,但來到的是油麥菜(汗.................),同個侍應講黎錯野,佢夠膽說這個就是唐生菜,之後佢去問人先至同我地講番無晒唐生菜,問我地轉唔轉或者cut咗佢,咁呢種菜我還會吃的就算了,但堂堂一間餐廳,才7點幾就賣晒唐生菜我就唔係好信,不過算啦,之後再來雪花小肥牛,38蚊得8塊,望吓外表都幾肥,但食落好有肉味,不錯:)!還食食吓發現放在肉下面的菜賣相真的有夠差,就好似無洗過d菜咁,不過我阿娘話最近的西洋菜都是這樣的,不過好心廚房賣相咁差就不要拿出來用吧,被人誤會沒洗過就不好啦最後2個人都吃得好飽,如果有下次的話就會試一下有少少辣的看看惹不惹味!…查看更多

終於捱到了最關鍵的那天，一切總算順利完成，心頭大石得以放下。由於不知道這天要弄到何時，晚上也不敢約人食飯，要自行搞掂。來了超廚，其實這裡跟隔離的糖朝是共用一個廚房，變成一邊做甜品，一邊是茶餐格局。點了餐後，侍者送上餐湯，只有白湯，沒得選擇，但質素還可，起碼不會太稀，也不是淡口無味，裡頭有著頗多的洋蔥同埋蟹柳，以茶餐廳的角度來說，已經不錯了。我吃的是紅酒燴牛尾，有三大件，其中最大的那件比較韌，其餘的都沒太大問題，不過就算唔上入味，尚有進步的空間。結尾有杯餐飲，熱奶茶茶味太過單薄，只屬一般。…查看更多

行經一間新開茶餐廳, 就和朋友入去做做"白老鼠", 看看它的質素如何.朋友點了芝士蕃茄焗豬扒意粉, 我則點了日式咖哩肥牛天使麵和熱檸茶.朋友的芝士蕃茄焗豬扒意粉等了約10分鐘後上桌. 通常在外吃焗豬扒, 都怕餐廳會將它弄之肉質變韌. 我沒試這碟意粉, 但聽朋友試完的觀感, 和我預計一樣, 豬扒是韌的.等了將近半小時, 我點的菜還未上桌, 催了侍應數次的回覆都是正在處理. 心想天使麵只需煮熟再加牛肉上去就行, 那需半小時這麼久?!終於上桌, 其實只是天使麵上加上肥牛再淋上咖哩汁而已. 牛肉煮得過長, 所謂肥牛已變成"韌牛", 日式咖哩汁有少少辣, 天使麵份量只是剛剛好, 若果遇上"大食男", 就會變成不夠飽. 此碟天使麵索價$40, 以此份量及質素, 屬於偏貴的一類.另外我點了熱檸茶. 茶味偏淡, 不過讚賞的是用的杯有挽耳設計, 食客拿上手不怕被杯身燙到.幸好我光顧時不是午飯時間, 若果得1小時午膳時間, 等食品上桌都要半小時, 一定遲大到! 餐廳需要留意及改善它的出品上桌時間.…查看更多