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以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
趁长假期到t hotel staycation，一尝餐厅的晚餐和早餐。😋酒店地理位置不在繁华的闹市，眼见住客大多为本地人来度假。因完成水疗后也不想到处逛，大约八点多才到餐厅晚膳，因只有单点菜式，点了一个前菜和两个主菜，大约四百多元非常超值！早餐则希望留在房间享受美景，因此叫来room service，价钱统一为HK$75一份，也属超值之选！餐厅虽为训练餐厅，但水准及质素之高，令人颇有惊喜。若果可安排不定期转菜单，吸引力必定大大提升。
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这间餐厅位于职业训练局薄扶林大楼之6楼，今次因为在这儿 Staycation，所以顺便在这儿食早餐，餐厅的侍应生十分有礼， 充满热诚 。 由迎宾丶带位至下单， 喜欢他们的不忙不急， 细心为你下单， 讲解每一个细节 。 而且餐厅用全落地玻璃的设计， 由薄扶林至数码港的美景一览无遗。早餐有两款选择: Continental breakfast HKD50 & American breakfast HKD80. 我们点了 American breakfast， 质素绝对是中上， 炒蛋细滑， 面包松软， 肠仔肉质有咬口， 烟肉煎得 刚刚好，唔干身。 如果大家在公众假期入住， 餐厅只提供早餐服务， 营业时间由上午7时30至10时30分。
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职训局 (VTC) 在薄扶林设立了「The T Hotel」(T = Training)，用于培训酒店餐饮业的学员。酒店内设中西餐厅，「西式训练餐厅」是其中之一。餐厅内部装潢带点会所风格，环境舒适。餐厅设有一个小露枱，可享数码港宁静的海景景致。晚市餐厅没有任何预设餐单，食客可在两页餐单中自行拼凑喜欢的菜式。首先送上的是一篮小面包，内含多种款式，出品微暖。每个面包的体积不大，一气享用多款也不觉负担。整体而言，这篮面包的评分出色，应脆得脆，应软得软。部份风味款式如葱油包更多带一份惹味感。头盘方面，小编选了「Prosciutto di Parma」及「Chicken Caesar Salad」两道沙律共享。「Prosciutto di Parma」用上的巴马火腿虽然未有采用熟成度高的款式，但其不俗的咸香滋味仍见吸引。沙律以带甜的黑醋调味亦属增分点。「Chicken Caesar Salad」罗马生菜选材新鲜，烤鸡的肉质亦较预期理想。「Cream of Potato and Cauliflower」及「Mexican Tortilla Soup」属是日餐汤。前者拥有平衡的薯香及椰菜花甜蜜味道，汤汁亦打得够滑。后者属菜汤一款，轻带微辣感能唤醒沈睡了的味蕾。主菜「Pan-seared USDA choice Nebraska Sirloin Steak」约煎煮至六七成熟，切面呈粉红色，另有微量肉汁溢出。西冷肉味不俗，另因西冷扒中内含少量脂肪夹层，食用起来份外香口。倘若能增加西冷的肉汁份量，相信效果会更理想。甜品「White Chocolate Millie-feuille」以白朱古力作「饼底」夹层，再配合香草豆蒄忌廉作馅。虽然另配红莓，个人还是觉得味道偏甜，甜品卖想色调偏白。另一甜品「Baked Apple Pie」主体苹果批做工松化带脆，配搭香滑香草雪糕，评价理想。整体而言，虽然「西式训练餐厅」只是一个训练场地，但不论环境及菜肴也有不俗的质素。侍应学徒们服务有点生手可以理解，服务总评方面仍然满意。有机会会再来试试此酒店的中菜。
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早前获得朋友邀请，有机会到位于薄扶林VTC厨艺学院的「西式训练餐厅」一尝学员亲手制作的午餐。平日呢度只限TDS The Dining Society的会员食膳，所以机会实在难得😉午餐分为3-Course ($130) 同4-Course ($140)，当日选择了3道菜，Menu上除写上每道菜的食材外，更注明了每道菜的卡路里含量，让食客食得更健康既名为学生训练餐厅，据餐厅经理(学生导师)所讲，同学由前期功夫如菜式设计、食材预备、设计餐牌及平衡食物营养；到即场为食客介绍、落单上菜及最重要的烹调工序，都系由呢班厨艺学生一手一脚完成。同学当日为我地介绍餐单时有板有眼，仲清楚介绍埋食物营养及食材产地来源等，态度专业👏🏻很喜欢他们的餐前餐包，款式多味道亦佳，餐包很够热估计是新鲜出炉，当中尤其一款酥皮包最好味Appetizer: Tuna Tartare with sake-soya dressing and salad bouquet 前菜卖相比想像中更精致，睇得出同学对食物摆盘有下过心思。吞拿鱼蓉筋少而脂肪多，口感丰腴细滑，鱼味香浓；另外巧妙地混合了青瓜粒和芝麻，令口感味道有更多层次的变化，青瓜的清爽亦平衡了鱼的肥美。酱汁是西日fusion风格-以清酒配鼓油，咸中带著一阵清酒的甘甜淡雅；配菜的沙津菜新鲜爽脆，以青瓜薄片卷著蟹子，令前菜颜色配搭更好、更显精致Main Course: Daily Carvery Special开始邪恶的食肉环节，同学即席由餐厅一角的carving station 为我地切开猪手再浇上烧汁及法式芥末籽酱，猪手肉味浓郁、同学切得厚度适中，但稍嫌筋位太多，有点难以咀嚼。但整体猪肉质素、酱汁调味、配菜种类及味道、菜式卖相等仍然令人满意Desert: Strawberry Vacherin with Fruit Sauce这是一道以士多啤梨为主题的冰冻甜点，有点像法式雪糕蛋糕，Vacherin口感冰冻轻盈、酸酸甜甜，正好可以平衡主菜的油腻感 — 外层是蛋白脆饼，包裹著中间冰冻的士多啤梨口味雪糕，食时再配以新鲜士多啤梨果蓉及果酱，满满的🍓🍓幸福滋味最后以一杯热咖啡作结，看到呢班厨艺学生充满热诚活力，可以找到自己的兴趣发展为事业真好☺️
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朋友今日约左黎T Hotel食饭，餐厅位于山上并且对住海景，景观一流由于呢度系俾学生实习既酒店，所以价钱抵食之余食物都有番相当水准但要提一提既系呢度只招待会员既~ Sous-vide lined cod $160鳕鱼入口油润，而且一点腥味都无。Risotto煮得啱啱好，粒饭少少硬身，个汁好CreamyAngus Beef Burger $95好足料既Burger，汉堡扒够juicy，烟肉煎得香脆；溶喺Burger上面既芝士都好吸引。稍为不足之处系牛油果唔系太够Ripe，同埋面包可以烘烤耐啲。Coleslaw既沙律汁太酸，著条系幼薯条，口感不及粗薯好。餐牌整体黎讲以环境及食物质素黎衡量既话呢度系性价比好高 好想再番黎食鳕鱼呀~
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