蝦棧

朋友介绍，呢到嘅台湾麻辣锅味道不错，中午搭正1点，就火速去到呢间餐厅。餐厅用了台湾图画及霓虹光管作装饰，木制的枱櫈，空间宽躺不挤迫，环境亦干净。店员安排入座之后，会提供QR code，自行点餐。今次我点了「台式一锅锅」，系一个火锅形式上枱嘅三𩠌面餐，有好多台湾风味的𩠌可以选择，解一解思乡之愁。今次拣左：台湾麻辣汤+新竹米粉+台湾鸭血+滑鸡件+甜不辣+台式珍珠奶茶，充满台湾风味！汤锅系用火炉上枱，仲要用多十几分钟去煮，所以 lunch hour 来食都真系几赶时间**台湾麻辣汤：清爽的香辣口味，唔会辣到呛口**台湾鸭血：软滑Q弹**滑鸡件：腌得好好味**甜不辣：有两大块！**汤锅内仲有几片羽衣甘蓝，正加$5可以拣特饮，我拣咗珍珠奶茶，系外卖杯上的，由于时间紧迫，专心快速食咗个锅先，饭品就拎返公司慢慢叹！…查看更多

由去年12月沈大师至1月生日面包的生日饭局，因疫情关系我们也没办法一起庆祝！终于在放宽晚市四人后我们决定分两台也要补祝两位的生日，这次选了重新经营的虾栈 Shrimp Kitchen，几条冷在这儿过了十分快乐的一夜呢！由太子转战到荔枝角的虾栈 Shrimp Kitchen地方阔落了不少，但是那份亲切的感觉依旧叫我喜欢。几条冷食番餐聚首酒当然是指定动作吧！而有美酒当然亦要有小食佐酒吧！这个香脆的辣椒花是由车爸爸同事国内的好友自家炮制，辣椒干吃下麻辣又香口真令我一吃上瘾喔！可惜她现有工作在身已经不再弄了！！这样我们战绩彪炳平均一人一枝冇走鸡！但真的十快乐因为我们真的很久很久没有聚头了！当中这一支Sparkling Tea十分讨我欢心，品尝美酒当中还可叹出幽幽的茶香真的太美妙了。这夜由三款凉拌前菜揭开序幕，率先登场的是清爽拍青瓜，新鲜爽脆的青瓜件碰上香气扑鼻的蒜蓉和醋香，为我们好好打开胃口迎接陆续而来美食。接下来是我很喜欢吃的醉鸭舌，这儿的味道弄得刚刚好酒味不会Over之余咸味亦恰到好处，正好给我慢慢享受这场舌战！然后还有正合我意的麻辣云耳，脆卜卜的云耳配上麻辣的香气，完完全全将我的灵魂摄走了！吃过三款精彩的前菜后紧接着品尝惹味的香煎乌鱼子！这个香煎乌鱼子配京葱片吃辛辣惹味，配马蹄片吃则变得清爽迷人，用来佐酒品尝肯定会叫您惊喜满满。然后到大大只的矶煮鲜鲍鱼出场，鲍鱼煮得淋身又滑溜带著幽幽的鲣鱼香气，吃下清香淡雅挺为吸引耶！这一刻来到品尝汤品的时间！我们这天得到的是花胶日本松茸云腿大鸡炖响螺，份量十足的炖汤一打开盅盖那非凡香气认真唔讲得笑！内里充斥满满的花胶和松茸浮游于清澈的炖汤中，呷一口炖汤味道在幽香中带上鲜甜，加上那滑嘟嘟的松茸和滋润的花胶，弄得我一碗喝也有点意犹未尽呢！但我心知还有很多彩菜式要品尝唯有忍痛暂时闭嘴好了！！紧凑的菜单中还有这客超大只的金菜银蒜清蒸海花虾，大虾料理我煮过不少但用上梅菜还是第一次品尝！金菜乃梅菜加上香口银蒜蒸出来的海花虾丁点违和感也没有，加上爆羔的虾头吃得我十分滋味呢！既然有虾也顺道吃蟹吧！我们选择了香口惹味的避风塘炒羔蟹，俾我手掌还要大的羔蟹绝对份量十足，就算我们六人分享也绰绰有余。避风塘的亮点当然是那轻脆的蒜粒香味十足但不抢镜，梳梳雪白的蟹肉鲜甜到不行，伴碟的脆炸羽衣甘蓝更令整道菜增添不少风味。还有这只充满光泽的虾栈招牌菜秘制卤水鹅，皮香肉嫩的卤水鹅绝非用坊间吹捧的美味的千年卤汁炮制，吃下略带甜味的卤水汁层次挺为丰富，而我则喜欢吃到汁酱香气之余更能吃到肉香。菜蔬有我劲想念的清炒水莲菜，在台湾吃过后念念不忘那软嫩又清爽的口感，这次吃到的当然没有在台湾吃那么鲜嫩，但货源是台湾空运到港的也算是诚意之作，最后吃埋红豆芋圆汤拼黑糖手工花生麻薯作甜品，我真的吃喝到万二分满足啊！生日有蛋糕是理所当然吧！我又私心的买了Shaz的斑兰戚风蛋糕加上老板送上的美丽紫花蛋糕，我们的甜牙齿当然满足到不行啦！！快乐时光过得特别快又系时候讲Bye Bye，明天继续为大家分享几条冷成员Candy的生日饭聚 。…查看更多

20210401🌦️Thursday🌹工作在香港及住在香港，甚少踏足九龙区，为了食😋 攀山涉海都要去🦐「 虾栈 」两年前因租约问题而结业，今年1月5日卷土重来🎊OpenRice地址上荔枝角站c出口, 我有建议给大家，可以用D出口有部䢂直达地面, 大约五分钟到二楼「虾栈」，出 Lift转右，会见到五光十色霓虹招牌，好吸睛及感觉好有气氛， 步入「虾栈」地方宽敞，枱与枱空间相当阔落，会令你坐得安心❤️「虾栈」以虾命名，自自然然以虾做得一手撚手小菜。（1） 柠檬辣虾🦐虾肉爽口弹牙，鲜味十足，柠檬汁带点酸甜， 有点儿像泰式冬阴功汤，开位置极。（2） 火焰雪山焗加州鲈鱼🐟鲈鱼厚肉，鱼身铺满厚厚的粗盐，淋上白兰地后点火在烧，将鱼身上的盐渗透肉身， 之后师傅用纯熟手法将鱼皮剖开，鱼肉雪白嫩滑，鲜味可口，师傅建议先加青汁，第一口用盐食，下一口用自家制酸辣酱汁，非常惹味😋😋😋（3） 招牌台式葱油鸡🐔预先订座时，已经预留半只葱油鸡，师傅制作需时，特意选用三黄鸡，用自家制台式到水浸鸡，肉质渗透，鸡肉嫩骨，蒜香粒与鸡肉口感丰富，我本人就不需要点上葱油。（4） 油盐北寄贝🦪与我手掌心一样大的北寄贝，肉质鲜甜，爽口弹牙，汤底鲜甜略带少许胡椒味，喝完一啖再一啖😋😋😋（5） 黄金炸豆腐🔥外香脆，内柔软，服务员放上台已经转来一阵阵咸蛋香味，一口一粒热腾腾的炸豆腐，滑溜咸香，食唔停口的热小食😋😋😋（6） 椒盐鸭舌🦆外脆内嫩，加上浓郁的椒盐香味，咸辣适中， 很惹味及很美味的小口😋😋😋（7）台式香肠🐙黑色是墨鱼汁的香肠味道香浓， 蒜香肠嘴嚼中感觉惹味， 服务员温馨提示： 记得用蒜夹著肠一齐放入口中。🤔最后有个疑问🤔为何老板在这个疫情下重新开业？其实每个菜式上已经告知我知，对烹调热诚态度及对食材执著，老板亦都对社会有一颗回馈的心❤️籍著这里希望大家支持「虾栈」，因为我想继续享受美味的食材😋😋😋😋😋…查看更多

跟朋友来吃午饭，只有一小时，看到餐牌上有小锅配料加面食的选择，便抓紧时间，两人点了差不多一样的配料，分别有肥牛，饺子，鸡，包心丸，加刀削面，汤底都是鲣鱼汤，汤头很浓，够味。整锅面跟配料一起上，待滚起了才吃，朋友说鸡件都很嫩滑，吃得出是新鲜的味道，饺子就是一般，没什么特别，包心丸我觉得不错，有点肉汁，而我俩都觉得肥牛应该另上，因为放在同一锅未滚的锅里，一滚起来的话，牛肉熟得太快，而饺子和面又未即时一起熟透，要煮多点时间，刀削面质感很有嚼劲，我煮的时间刚好，但朋友的面一时放久了，变得糊了。热的珍珠奶茶不太甜，珍珠软糯得来不太绵，不错。价钱方面都很合理，餐厅坐位舒适，环境光猛。另外柜台旁有台湾特色的急冻小吃卖，很吸引。…查看更多

复活节假期临近～由于见到长沙湾附近有big sale～千挑万选拣左虾栈～因为系lunch~试左一人一锅！！先生评价唔错～比较惊艳系台湾手工菜～好有菜味！而仔仔每次系其他餐厅都嗌噶卤肉饭，都系吃饭不要肉！系虾栈噶卤肉饭系全部吃晒～因为系假期，所以人比较少～可以慢慢享受美食都是一种幸福…查看更多