蛇王協

营业中

休息中

第一次食蛇羹就獻比深水埗蛇王協！朋友狂推話『蛇肉多到懷疑人生』，果然冇誇張——揭開碗蓋，濃郁藥材香撲鼻，撈一啖，蛇肉多到好似唔使錢咁，一絲絲咬落居然有啲似手撕雞肉，但更嫩滑！湯底用老火熬，仲有木耳、冬菇吊味，飲完成個胃暖笠笠㗎～ .講到食蛇好處，老闆娘勁熱情解釋：『蛇肉係滋補聖品啊！祛風驅寒，冬天食唔怕手腳冰凍，仲高蛋白低脂肪，後生仔當養生都得啦！』（中醫fans表示認同） .環境方面，完全係街坊家庭式格局，綠色瓷磚牆、摺枱膠凳，有種去咗姨媽屋企食飯嘅親切感。埋單$60有找，抵食到呢……下次寒流再襲，肯定返兜！

- Tasty Index：6.5/10 (At first, the snake soup tasted like chicken, but then I got a unique, snake-like taste.)- 好味指數：6.5/10 （可能食唔慣，初頭食落似雞肉味，但之後有蛇獨特嘅味道）- Queuing Time：Nil - 排隊時間：不用排- Serving Time: 2 mins- 上菜時間: 2分鐘- Function：snake soup helps warm our bodies- 功效：食完暖笠笠- Remark：好多傳媒都有專訪過呢間蛇羹店(圖中價格是港幣)(The prices in the picture are in Hong Kong dollars.)

香港人，天氣凍，梗係食碗蛇羹暖下身。叫咗碗大蛇羹，一定跟糯米飯啦，再加條臘腸。蛇羹冇得頂，足料，真係覺得食完第二日個身暖暖地。糯米飯就有啲遜息，真心一般，臘腸就中規中矩囉。呢啲地方冇乜服務，坐定咗都會叫你食食吓轉枱。不過呢啲就當藥膳，食完出去行吓深水埗振興經濟算啦。個人特別留意，餐廳入邊會播放卡拉OK，聽住Beyond食蛇羹，係咪好好feel先。

今個冬季仲未去蛇舖食過蛇羹，見天氣仲有啲凍，專登出去SSP鴨記食蛇。秘制五蛇羹［大］（$88）蛇羹"傑"身，味道依舊，咸度適中，唔腥。有無五蛇就唔知，但蛇肉份量明顯少咗，其他配料（肉絲、木耳、菇）都多。薄脆轉咗，稍稍偏硬，但浸濕連蛇羹一齊食問題不大。蛇龜湯［大］（$35）寫明煲足十二小時，有大山地、土伏苓，味道濃郁，藥材味唔重，容易入口。因為人多，大約排咗十數分鐘隊，店內環境空間唔大，所以會坐得逼一點。

55蚊一碗蛇羹， 覺得真係唔錯喎 ，都算多肉， 好香幾好味。這道菜以其獨特的風味和營養價值，讓我留下了深刻的印象。蛇羹的外觀吸引人，湯色清澈透亮，裡面漂浮著細緻的蛇肉片和各種配料。 碗中的湯面上輕輕浮著一層油脂，讓人感覺十分誘人。這碗食蛇羹的湯底鮮美，味道醇厚，帶有一絲淡淡的香料氣息。蛇肉的口感 Okay，與羹湯相得益彰。每一口都能感受到蛇肉的甜，和湯底的濃郁交織在一起，令人驚喜。除了美味，食蛇羹還具有一定的營養價值。蛇肉富含蛋白質，低脂肪，對於喜歡健康飲食的人來說，是一個不錯的選擇。據說還有滋補養生的功效，讓人倍感滿足。食蛇羹不僅是一道美味的湯品，更是一種獨特的飲食體驗。它的風味和口感讓我對蛇肉有了新的認識，值得一試。

有日收工，屋企人興起話去深水埗食蛇羮，諗諗吓都好耐冇去過深水埗，仲好耐冇食過蛇羮添啦😭所以一收工就即刻去join😊😋蛇湯（大）好重藥材味，飲完個人暖粒粒，相當補身😀😋蛇羮好足料😗好多蛇肉啦，雞絲啦，木耳啦等等☺️食之前一定要加埋薄脆啦同埋檸檬葉，檸檬葉好香，配埋蛇羮一齊食令到個味道更加豐富。蛇肉唔會太韌，好易入口😊😋糯米飯有花生有臘腸有蔥☺️糯米飯口感軟糯😀呢啲天氣食真係一級棒👍🏻舔舔脷指數👉🏻6.5😋/10😋滿分 可以一試😋

天氣凍，食完晚飯，經過見店內坐滿客，排隊的人不算多，少來這區，便進店試試，蛇羮 一碗大概 $50蛇羮屬於大碗，味道好，足料，但不算好濃郁那種，服務速度快，性價比高。 

11月21日揾食肥華和靚媽，食咗今年第一餐蛇宴食到尾聲，當女蛇王周嘉铃，出埸推廣自己店舖商品，肥華方知，呢圍蛇宴食品喺由，老牌名氣店，蛇王協主理，至於今餐食品評價。(1)花膠雞絲燴五蛇羹，味道不及西環嘅但又遠勝官塘不過啲蛇羹杰度肯定比喺，此店深水埗蛇店內食嗰碗較稀，味道亦算OK。(2)百花炸蛇丸，有好重檸檬葉味，配合埋啲蛇肉同魚肉，都算可口。(3)瑤柱花膠扣玉掌，全晚最出色嘅菜，鵝掌炆得入味夠淋，花膠份量又足。(4)枝竹炆羊腩，份量少，骨多過肉呢煲羊肉唔合格。(5)上湯灼唐生菜，份量味道均可以。(6)花旗參竹絲雞燉五蛇湯，飲到有花旗參及雞湯味道，算好飲。(7)金牌炸子鷄，皮脆肉滑不負此店金牌之名。(8)籠仔荷香蒸大鱔，份量不足，鱔分切得好薄，味道偏咸，喺失敗之作。呢圍公會蛇宴值👍👍😋

我都算係上一代嘅人，每逢秋天都總會找藉口進補，蛇羹係不二之選。上年4月福安嘅蛇王海光榮結業，要食蛇羮就變得唔容易。每次去鴨寮街，都會途經蛇王協，但就從未幫襯過。一行入去，嗰種舊式蛇舖嘅回憶返晒嚟！同幾十年前嘅分別，就係蛇籠裏面冇咗活生生的蛇。蛇羮十分足料，雞絲 木耳 蛇絲，再加少許檸檬葉絲同薄脆，補唔補身我唔知，味蕾同個肚就好滿足啦！開餐途中，聽到男店員不停向一對老夫婦sell佢哋嘅蛇宴，炸蛇碌 羊腩煲 炸蛇丸⋯⋯聽到口水都流！是日消費：蛇羮(細） $53

之前天氣凍，突然想懷舊下。。。老店真係老店，勁足料👍🏼牆上面嘅手寫menu咩都有：鱷魚尾湯、燉山瑞湯、龍鳳煲仔飯勁足料蛇羹土茯苓蛇龜湯薑蔥灼蛇皮 （真係一試難忘，once in a lifetime)

本想年初三買來試試, 但只買到閉門羹, 最後只好擇日重賽.剛在電腦商場買了兩只64G的USB手指. 買的時候, 只顧看款, 看不見原來買了一只USB2.0... 怪不得被駡全世界都買不到64GB...叫了一個糯米飯2個大蛇羹. 糯米飯很香很好味. 相反, 蛇羹很清很淡... 甚麼味道也感覺不到. 從未吃過那麼淡的蛇羹...肉質很多, 只是有超細微"韌" (別家很多時都會"黐牙") 料有點碎的感覺, 不是很大條.

第一次食蛇宴覺得幾值得食，全部睇得出係用心制作，幾時話中菜真心難自己可以整到🤣，出去食最輕鬆選擇🙂淮杞烏雞八對蛤蚧燉湯好清唔油膩生扣野生大山端 食落似燉排骨咁秘制炆蛇腩有點似灣咗鰻魚咁生炒蛇崧生菜包蛇崧 感覺似炒豬肉龍飛鳳舞 （炒蛇片鴕鳥肉）肉質有點煙韌，有時候有啲爽口嘅感覺金龍獻珠 （炸蛇丸）感覺都係似炸肉丸太史五蛇羹 （每人兩碗）食到有時有啲蛇蘇味肉，有時又覺得似雞肉蛇膽酒一斤中式嘅酒聞落都係似跌打酒咁樣，倒出嚟係綠色酒，飲落似跌打感覺，大概浸咗4年，洒精含量約20-30%無圖： 古法白切雞：好一般，唔知係咪因為隻雞冇乜肉蛇汁時蔬：冇咩特別滋味生炒糯米飯：普通正常味汽水三升啤酒兩樽12人一圍 HKD$4,560

去開深水埗行街唔知食乜好，經過🐍“蛇王協”試下都好喎！🐍大蛇羹$85Woo大碗得嚟又足料，蛇羹以蛇肉絲主要材料的羹，配有🐔雞肉、🐷豬肉、🐍蛇骨、木雲絲、薑絲。食完能行氣活血，暖身。🐍食蛇羹點可以少得蛋薄脆、🍋檸檬葉、白胡椒粉、芝麻油、浙江醋等。能提升味道😋，🐍蛇肉更大大嚿🤤。👍舖頭內亦有多種用蛇做的食物

見到食評話好正，專程去深水埗試下蛇𡙡，有離座食客離開後也沒有抹枱，感覺不很衛生。蛇𡙡材料一般，蛇肉是鬆散的，有木耳作配，味道可說十分清淡無味，坊間不少比它出色的。 枱上有提供檸檬葉和薄脆，可惜薄脆有些淋，不脆的，而且似乎有段時間沒添加新的，蛇湯亦是淡而無味，無乜特別，糯米飯細細碗，有碎臘腸，蝦米等，味道不錯，總結來說，不要隨便相信視頻推介，各項因素，又或者佢哋果碗真係會特別好食，信自己才是真的。

天氣開始涼，正所謂秋補冬藏，係時候食蛇羮打好個底迎接冬天來臨。同朋友傾開話好耐無食過蛇宴，以前好多時去的工會食但而家好少見，有人提議不如去蛇舖食，諗住貨真價實好過去酒樓食味精，本身打算去中環蛇王芬但朋友話深水埗都有幾間老店，而且佢地有椒盬蛇碌食，最後就決定去蛇王協，始終有的名氣。當去訂嘅時候原來蛇舖冇位要轉去附近酒樓，但唔知邊到，既然都去到是旦啦，到食個日中午都冇人回覆就打去問，結果派去石硤尾－酒樓。去到發現環境都唔錯，－定比蛇鋪濶落，當晚有成10張枱而酒樓亦分咗二樓食蛇宴，心諗塞翁失馬焉知非福。上第一度蛇羮，真係正，每人分兩碗半，個個食得好開心，然後炸蛇丸，感覺都唔錯，但只係暖暖地，唔知係咪炸完再送過嚟，都有七拾分，然後係大家好期待嘅蛇碌，又唔熱，唔香，唔脆，大家心知不妙，之後蛇腩，炒蛇片都麻麻，或者雪藏貨，失望。雞一般，薑㯴只有薑沒有蔥，失敗，蚊所謂山瑞，似煲湯豬肉，得個霉仔，湯可以有好重葯材味，最後上生炒糯米飯，唔似炒，只係隔水蒸再加花生蔥同幾片臘腸，豉油都忘記落。整體而言，緊緊合格但失望，或許蛇宴已不合時宜，用的雪藏材料怎會有鮮味，跟二三拾年前無得比，以為食蛇羮算。