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港铁西营盘站 B1 出口, 步行约2分钟
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附加资料
外卖自取9折
营业时间
*❤️不定时休息 欢迎致电查询 Tel: 6150 1483❤️
星期一至日
12:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
朋友介绍吓，终于喺佢结业之前未食到好可惜佢哋唔继续经营，小本生意老板曾任多间五星级酒店行政总厨，手工味道材料上𠄘，但系用平民价钱就可以食到！详细睇片https://youtu.be/GdXbcp0Fm0o
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上次与几位旧同学初次光顾这间「营利餐厅私房菜」，大家不约而同对这间私房菜餐厅大为赞赏，于是立刻约定这一天再次光顾，一尝这里的冬令菜式和上次阴差阳错没有吃到的「糖醋菊花桂鱼」。仍是谈吐风趣，招呼周到的老板娘，仍是只得我们和另一台同样是六人的顾客，不一样的是这晚我们还见到了上次光顾时老板娘提及过的千金和这晚的厨师发办菜式。今次打头阵的前菜包括 「醋香海蜇」、「蜜汁叉烧」、「酱鸭片」、「烟熏黑松露素鹅」四款菜式。 「醋香海蜇」与「蜜汁叉烧」是上次来时吃过的，「醋香海蜇」味道仍然较为偏咸，不过就非常爽口。「蜜汁叉烧」比上次吃的还要好，肉质细致松软，蜜汁与肉汁两相配合，是很好吃的叉烧。「酱鸭片」与「烟熏黑松露素鹅」都是我不曾在这里吃过的菜式。前者味道甚好，肉质也不错。后者在爽口的素鹅上加上了黑松露，让原已不错的素鹅味道更加得到提升。跟上次一样，第二道菜式也是汤。这「竹笙瑶柱炖海螺」味道不错，真材实料，是好喝的，不过珠玉在前，我就觉得上次喝的「椰皇竹笙炖螺头」更加清甜味美，而且又有软滑的椰子肉吃，味道更胜一筹。「露笋象拔蚌炒玉带」象拔蚌爽、露笋嫩、加上相当大粒、软腍中又富有弹力的带子，在调味得宜的芡汁加持下，就成为一道满有酒楼筵席热荤风味的美味菜式。这夜最精彩，得到全场一致赞好的「糖醋菊花桂鱼」原条上桌奉客。偌大的桂花鱼，经炸过的鱼肉早已分成六大份，外脆内软的桂花鱼，本已好吃，堪称是这道菜灵魂的糖醋汁味道更是调较得极好，酸甜开胃，让这条偌大的鱼，除了已起肉的部份外，除了不能吃的骨之外，就连鱼头也被在座一位女士吃得一干二净，这「糖醋菊花桂鱼」有多吸引，可想而知。「双冬羊腩煲」并非原煲上桌，羊腩、冬菇、冬笋、马蹄等材料早已化整为零，分成六小碟，每碟都有齐各样材料。虽然这道冬令最佳菜式，我们每人都只分得两件羊腩，但我的羊腩连皮带肉无骨，是真真正正的羊腩部位，蘸点腐乳吃，滋味倍添，虽然这羊腩煲的自家调制芡汁稍嫌味道过浓，咸了一点，仍不失为一道还不错的菜式。手工菜式「药膳宝贝鸡」与传统广东大菜「八宝鸭」有异典同工之妙，原只上桌的宝贝鸡，香气扑鼻。老板娘为这鸡用剪刀剪开鸡身后，里面的材料散发出来的香味就更加诱人了。原来这「药膳宝贝鸡」里面果真暗藏珍宝，鲍鱼、海参、花胶等贵价食材都在里面，再加上绿豆、蒠米、红枣等物，材料确实十分丰富。老板娘为我们分菜之后，我们每人都有鲍鱼、海参和花胶可吃，配以皮肉嫩滑的鸡，既饱肚又好味。这道功夫菜唯一美中不足的地方，是酿入鸡身里面的绿豆不够软腍，但瑕不掩瑜，这「药膳宝贝鸡」仍能让我感到相当满意。虽然天气反常，都已是十一月初了，每天中午气温仍然超过二十度，未是天寒地冻，最适合吃「腊味糯米饭」的时候，不过一早一晚，天气总算稍凉，在晚饭时间吃一碗暖笠笠，软熟可口的腊味糯米饭，仍能让人心生温暖，感到满足。清心润肺生津的「陈皮炖雪梨」是这夜的甜品。这清润的中式甜品，雪梨早已炖至软腍，味道甜中带著微微的酸，好吃而不甜腻，雪梨上的陈皮丝，就更为梨香添上橘香，让这甜品的味道更加立体。一连两个月来这里吃厨师发办私房晚饭，虽然两次都甚为满意，不过下一次，我想我应该会先试试这里的既丰富又好味的午餐，看看是否同样称心满意才再约朋友来这里吃晚餐。
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其实懒咗好耐无写食评，食完呢餐打边炉，无得唔动身🤪打番个食评赞下呢间隐世小店，真系用心经营，真材实料⋯⋯好夸系咪？睇埋落😎经朋友介绍去咗呢度食私房菜，天气凉佢哋都有做打边炉🍲听到有新嘢试我无理由唔试🤪我哋两个人食，汤底要咗椰青鸡汤，个汤真系不得了，鸡好滑，最紧要系有我至爱嘅椰肉😋好似有雪莲子🤪唔知系咪🤪总之好味！吸水象拔蚌好味嘅，不过我欣赏手切肥牛，一问之下系牛颈脊。两个人可以叫3个配料，识食我当然食海鲜😆爽脆贵花蚌，龙趸同醉鸡件。。。我最欣赏系爽脆贵花蚌鲜甜到呢。。。龙趸真系好大片👍🏻⋯⋯点解叫醉鸡系朋友话求先个汤有啲鸡好食，重想食啲鸡所以叫左醉鸡，贪心嘅我哋走去倒埋啲醉鸡汁落去搅到咸。。。好彩食到最后😂😂😂下次唔好做傻事😅贪心嘅我哋重追加唔同嘅嘢食，好再可以叫半份，一半价钱，朋友一听到可以乜都可以半份佢。。。就不客气叫乌冬，菜，茹，响铃同炸鱼皮。。。好再人哋系私房菜，我可以慢慢食😂😂😂乌冬配呢个汤真系好正，好彩半份如果唔系就食唔晒啲嘢😂配料就都系个啲辣椒蒜头个。。。个豉油就唔系好咸所以成晚只系饮咗一罐汽水😂😂我觉得有心系佢放牛颈脊下面嘅菜都好新鲜，绝对唔系𠮶啲唔靓嘅菜。。。埋单每人448。。。有人会话呢个价钱食到其他，每个人有唔同睇法，我就觉得佢哋真材实料，单系个汤同食材就知系正嘢🥰铺仔细细，可以同朋友慢慢食，慢慢倾吓计。。。老板娘都好好倾😂我成日同佢吹水🤣
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最近，有认识多年的朋友经另一位朋友推荐的西营盘皇后大道西水准私房菜馆 <营利餐厅私房菜>，他先尝午餐试其水准，帮衬了好几次后，他决定跟朋友一起尝一顿丰富私房菜晚餐！他的号召力相当好， 我们一行12人，10人可包场！每位 $500 (视乎菜式而定价 $500~$800 不等)因为间食店免开瓶费，所以，朋友们好客气，带了多支白酒及红酒跟大家分享！店方提供纸巾、消毒搓手液、牙签及水，相当贴心！ 蜜糖北韩高丽参 $3000/1000克我发现这些镇店之宝！听老板娘讲，北韩高丽参会发大，比较南韩高丽参原风不动，不会发大，入口甘甜平衡！具舒缓喉咙、气管有帮助！黑砖豆腐看似黑芝麻豆腐，其实用上健康食材的竹炭，加上白芝麻添香及嚼劲！外脆内嫩滑！配淮盐别有一番风味！四小碟炸白饭鱼：以淮盐调味，外脆内软！叉烧：甘香肥美，既有脂肪的油润甘香，又有肉质软嫩多汁！两件也令我们不够喉！ 美中不足略嫌不够热！黄金焗蟹盖：黄金色的外层，内里满载蟹肉丝，真材实料！素春卷：春卷外层香脆，素菜配搭简单美味！响螺瘦肉炖汤配料精华所在， 炖汤鲜甜浓郁，少油健康！炒蛋配虾两只鲜虾鲜甜弹牙，炒蛋巧妙地多了一份海鲜味， 估计加入虾汤同炒，嫩滑水润，叶子装饰点缀用上曲奇饼做法！蛋白蒸龙等有朋友认为龙等唔够厚身及略带淡口！呢道菜式相对淡味，可以清一清味蕾，蒸蛋白加入花雕酒添独特酒香！还要加上姜碎僻腥！恰到好处！红萝卜蒸素菜卷这是一道功夫菜， 先将红萝卜蒸熟，压碎后再蒸，红萝卜汁清甜，红萝卜碎软腍；跟素菜卷中粉腍的淮山及粉糯的芋头，口感相若！黑松露为淡口的素菜卷提味不少！芝麻鸡鸡皮加上芝麻，增添香脆口感；鸡肉嫩滑及保持肉汁！外脆内嫩！鲍鱼炒饭鲍鱼及炒饭淋上鲍鱼汁，炒饭的蛋汁炒得均匀又干身；如果以鲍鱼汁炒饭，相信会更惹味！桑寄生蛋茶入口甘甜，老板娘建议可以将鸡蛋黄放入糖水中更美味可口，这种食法，的确食起来无咁干又无咁腻滞！笑口枣都好松化！
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西营盘惊喜小店早几日约未来外父食晚饭，佢系一个喜欢食传统中菜嘅老人家，于是上Opean rice睇睇中西区有咩好食，睇到西营盘有间几有特色嘅地舖私房菜，菜式摆碟好有心思食评唔错，一于试下！打电话去订位！传统菜式味道但摆碟好有心机，似高级酒店中菜厅！每一度菜西式位上，头盘咸水角，黑松露香煎腐皮卷（很香松露味），皮蛋冻豆腐！咸菜猪肚汤够胡椒！正！煎酿大虾拼卤水牛舌（很入味）！炸酱面我未来外父很喜欢，佢话好有旧时味道！而我最欣赏甜品牛油果露有姜汁泡沬同好滑，仲有迷你煎堆但系用南瓜饀，好好味，从未见过！店舖很细间不过好亲民，有惊喜特色小店，下次会再来帮衬！见到隔离枱食冻柚皮好似好好味，下次一定要试下👍
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