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27159338
营业时间
今日营业
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今回介绍香港中文大学范克廉楼教职员餐厅，任何人士都可内进用膳。事缘校友阅书证已过期，要到Central Lib取新证，于是顺道往吃晚饭。先补充一下泊车资料，中大校友使用阅书证可享四小时免费泊车；校外人士只有半小时免费，只记得逾时的话会追收首半小时泊车费，现在的收费如何，可致电中大保安组查询。先来平日的晚市菜牌，按图可放大。客饭套餐的收费介乎$36.8至$50，包括例汤、一个小菜和一碗白饭，可谓非常抵食。当然，活于高等学府旨在追求学问，餐厅环境固之然朴实无华。枱上有白纸一张，请自行写上菜牌上的有关数字交予侍应生。下单不久就送上例汤，这晚是青红萝卜汤，以往也曾到此用膳，例汤水准是不俗的，今回却咸了些。每人点了一个套餐，包括每次到来必点的粟米烩鱼块和椒盐猪扒。虽没有惊天美味，二者均属香口煎炸之物，只要炸后不要放得太久，也不泛出过量的油，就没有难吃的理由。此外还点了腐乳通菜牛肉和红烧猪软骨。前者通菜老了少许，不过腐乳味香浓，牛肉则没吃，未能评价。红烧猪软骨要劣评一下，除了酱油尚算能上色外，味道没有慢烧至入味，软骨也不软，全都不能吃下，只能吃那依附在猪软骨上的少许猪肉。当晚的甜品是芝麻糊，浓稠合宜，稍嫌甜了少许。服务方面，侍应生殷勤礼貌，收碟和上甜品都是自动自觉的。
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学生时代间中都会黎中菜厅"豪"一下食晚饭, 其实豪一下都系比多十蚊食个小菜套餐, 有饭有汤有糖水, 毕左业接近一年, 今晚又番中大缅怀一下青红萝卜汤冇乜味精, 不过不失, 但份量比以前少豆瓣鸡粒豆腐上菜速度奇快, 唔够热, 似系粤式四川菜, 咸鱼鸡粒豆腐翻版, 讲辣又唔够辣, 只可以话系CANTEEN两送饭质素鱼香茄子可以用难食形容, 唔新鲜唔热, 似煮定, 茄子冇用油炸过, 好似用水煮, 淋而且烂,鱼香茄子冇鱼香(咸鱼)味, 失败芝麻糊送既糖水, 开粉, 太甜, 唔好食
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在中大的日子，本来想到HYATT沙田18，但雨水极盛，又刚好在University Library，位置吊脚，就直闪至这里来一次饮茶吧。 其实吃了很多东西，就选一些精选的来说说吧。 先来的是炸春卷，不知是肚饿还是真的好，春卷炸得好，皮脆很不硬身，是松化的质感。 饀料又盛，加入了很多如沙角、芋头丝、碎猪肉、五香粉等很多的材料和香料，入口是几个层次的美味，我们叫了三碟，我扫了几乎一碟。 是真美味。 接著上桌的是虾肠，其实我们还叫多了一只肠粉，一阵你便会知道。 这个虾肠是我不对！ 我拿了一份只有很少虾的肠粉，令到粉多于虾很多，当然分量错了，不会好评！ 虾吃过了是雪藏货，但还算处理得宜，味道偏淡，只有一点点的雪味。 粉浆做得还算不错，老实说很多酒楼都做不到这个水准来。 粉浆还不太厚身，但有点松散，欠缺弹性。 再来的是牛肉肠，牛肉做得还好，一定也是梳打粉餣好的牛肉碎来做的，芫茜也能辟去牛肉碎的骚味。 这个呢，牛肉肠粉的粉浆和虾肠的一样，不再作甚么的解释了，也是弹性不够就是了。 虾饺当然要叫。 你看！ 比所谓的酒楼包得更好，形状得体也对办。 味道还是可以的，但其实甜了一点点，也没有应有的猪肉味和荀丝的轻酸味，虾饺只有虾味是太寡了。 至于虾饺皮方面，还是不够弹性。 我这个虾饺早就穿了，虾饺内的汁液一早就流光了，所以味道方面… 还可以吧。 烧卖也是必点的点心，曾经也有一段时间酒楼都一窝蜂的去做这种子的烧卖，如今则会放上松茸、菇类等。 其实蟹籽跟烧卖味道是配合的。 这个烧卖做得不错，甜味刚好，咸味又是刚好，内里猪肉多于虾肉，这才是烧卖。 这个烧卖我是极赞的，因为已经一段时间没有吃过这么对办的烧卖，以前的烧卖，就是这个味道呢。 因为是大颗儿吃饭，雪菜火鸭丝炆米当然又是必叫的有米气食物。 汤料当然有加入味精吊味，但其实味道很好，至少配合到米粉。 火鸭丝是真的火鸭丝，皮脂还在的地方也有烧鸭的甘香。材料也盛，多料味道才会好，当然也要配合，这里做到了。 一放入口就有中芹的香气，烧鸭的皮肉出来的味道也会出来，令你感到肉香，再加上了雪菜的咸鲜和芽菜的爽口，配搭得非常好。 这个炆米，我是喜欢的。 奶皇流沙包，你看！ 没有流沙，我也不知道是不够热度还是怎么的，一些包是有流沙，一些包却没有流沙。 真是的！ 我这个奶黄结身，完全不觉得有甚方法可以，夹硬来也要把它吃完！ 辛苦了自己呢。 其实还吃了很多的，这个是甜品 “芒果布丁”。 看样子是一般的，味道也的确如此。 布丁的水份是多了一点，芒果又是少了一点，加了一点点的西米加强质感的层次，还可以吧。 我最后还加入了淡奶，味道会好一点呢，若果你喜欢吃淡奶味道的话。无论如何，在中大想饮很高质数的茶是不可能的，但这里的茶也不算差，我还是会到来饮茶就是了。 = )
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是日一班朋友相约踏单车, 不知谁人的意见, 大家说要上中大, 怎知道是又楼梯, 又斜路, 真是大整蛊. 大家筋疲力尽, 就在这里吃午餐. 大家在点心纸上剔一大轮, 选择如下:蟹子烧卖皇: 6分, 还算几大粒, 卖相一般, 猪肉偏肥.晶茔鲜虾饺: 5分, 有烧卖, 当然也有他的好朋友虾饺, 皮偏厚, 虾肉不太新鲜.爵士奶皇包: 7分, 包几松软, 但奶皇不够香.葱花金勾炸两肠粉: 7分, 油炸鬼淋了, 肠粉皮就几薄, 点上酱汁是几惹味的.叉烧肠粉: 6分, 叉烧实实的, 几难咬开, 水准一般.香煎萝卜糕: 6分, 偏油, 也煎得不够香口.芝麻炸虾多士: 5分, 炸得相当油, 脆浆太多, 虾肉也不太新鲜. 吃完这个, 大家要再走两转去消脂了.干炒牛河: 7分, 出奇地, 这个就炒得不俗, 爽口, 牛肉也没有化学过的痕迹.烧味拚盘: 5分, 叉烧一样的好实, 油鸡也偏老, 是否星期日没有靓的烧味供应田园白菜: 6分, 难得有菜吃, 也是吃了那么多油腻食物后的清泉, 不过这里的白菜有点儿老, 不太靓.整体食物水准只是一般, 不过大家只是有个地方休息一下已经很不错了.
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