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十年前,钟记车仔面在土瓜湾马头角道,一味牛鞭面,吃到鞭从耳朵钻出来,当越做越大,乔迁到黄埔后,已失去昔日的味道.十年后,在钟记旧舖隔离,有间英记面家新开不久.同样以用尽牛每个部位为己任.来驯服众牛魔王.地方细细,得几个坐位,大多客人以外卖为主.除左牛鞭,尚有牛膀,牛心锭,牛荔枝,牛脆骨等等.差不多讲得出牛的部位都有.仲有例牌车仔"送",同碗仔翅等.相比之下,失色不少.既然卖点在牛鞭等偏门部位,来到怎可有不吃之理.净牛鞭面卖$15,其他三"送"一面都系$15.加牛鞭就贵少少.牛鞭一做得不好,会有阵几难闻的异味,幸好个外江佬真系有点功夫,牛鞭无异味,非常爽口,值得一吃再吃.牛筋如Jelly般滑,牛脆骨本身无味,纯取其口感,爽脆非常.辣酱有三者拣,有沙茶酱,咖哩汁,沙爹酱.悉随专便.当中沙爹酱少少刺激,不大辣.吃不到辣一样受得起.昔日土瓜湾钟记的味道,阔别多年,终于鸟倦知还.而家一周光顾三次,吃到连肚脐也生出个鞭来.
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