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电话号码
24910392
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至四
12:00 - 21:00
星期五至日
12:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
作为深井烧鹅的代表名店之一，能记饭店凭藉其传统炭烧工艺，在食客心中占有一席之地。这次经友人推介，决定前来一探究竟。炭烧烧鹅（招牌）采用古法炭烤，鹅皮呈现完美的琥珀色泽，皮下脂肪分布均匀。虽未达惊艳之境，但火候掌控精准，肉质紧实而不柴，尽显传统烧味本色。金牌炭烧叉烧选用梅头肉部位，肥瘦比例堪称。表面蜜汁晶莹剔透，焦糖化程度恰到好处。肉质柔嫩中带有嚼劲，咀嚼时油脂与肉香交融，实为当日最亮眼之作👍🏻👍🏻👍🏻西兰花炒带子镬气十足，带子煎至微焦却保持溏心质地，西兰花脆度掌控精准。菠萝咕噜肉新鲜菠萝值得特别一提，其甜度与酸度平衡绝佳，与酥脆的咕噜肉形成完美对比。椒盐鲜鱿独走清雅路线，仅以薄浆轻炸突显鱿鱼本味，适合偏好原鲜的食客。黄金藕饼外层裹浆略厚，压抑了莲藕的清爽本质，建议调整粉浆比例或提高煎制温度。沙姜鸡脚胶质层未充分释放，若能延长焖煮时间或改用冰镇作法，口感当更上一层 。红烧炆豆腐老豆腐吸饱冬菇与酱汁精华，呈现传统粤式炆煮的醇厚底蕴。总结能记饭店在传统与创新间取得巧妙平衡，虽部分菜式尚有改进空间，但核心烧味已达标竿水准。对于追求正宗炭烧风味的食客而言，仍是深井区值得专程造访的选择。
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能记烧鹅饭店最吸引我的就是他们对炭火的坚持无论是叉烧还是烧鹅，都坚持用炭炉烤制，这份用心，绝对能让美味更上一层楼💪炭炉的魔力，就在于它能赋予食材独特的风味炭火的温度高而稳定，能让叉烧均匀受热，外焦里嫩，同时又能让烧鹅的鹅皮酥脆，肉质多汁更重要的是，炭火燃烧时产生的烟熏香气，能渗入食材内部，让美味更上一层楼，这是其他烹调方式无法比拟的🏆这才是正宗港式风味的灵魂所在🏅🌟必点菜色🌟* **炭烧叉烧**：肥瘦相间，蜜汁浓郁，入口即化！炭火的香气更是加分，吃完一块即刻想再来一块🎁* **炭烧烧鹅濑粉**：重头戏来啦！油亮亮的烧鹅皮，搭配热气辣辣的濑粉，简直是绝配烧鹅皮脆肉嫩，一口咬下去，油脂在口中爆发，炭火的香气更是锦上添花再配上爽滑弹牙的濑粉，吸满了浓郁的汤汁，简直是神仙般的享受吃到一半，再来一口酸梅酱，酸甜解腻，又能衬托出烧鹅的美味每一口都是惊喜，让人回味无穷🪿* **豉辣炒鹅肠**：鹅肠处理得非常干净，爽脆弹牙，豉辣的香气令人食欲大增加上洋葱和青椒，味道更加丰富🌶️* **黄金煎藕饼**：外酥内软，口感丰富，无论是当作餐前小吃还是配菜，都让人赞不绝口，超推荐🎉* **椒盐炒三鲜**：用料都很新鲜，口感丰富、风味独特每一口都能感受到海鲜的鲜美与椒盐的香气，令人食指大动，海鲜爱好者不能错过🎏* **菠萝咕噜肉**：酸甜可口，外层酥脆的肉块搭配鲜甜的菠萝，味道鲜明，令人心情愉悦，大人小朋友一定会喜欢🎈📝总结📝能记的炭烧烧鹅，不仅仅是美味，更是一份坚持和用心希望下次有机会，还能再来这里，感受炭火的温暖和美食的幸福❣️
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放假到深井探朋友，深井街坊推荐能记饭店，咁我哋就试下新餐厅。因为多人食饭，我哋叫咗好多𩠌😆可以试多几款菜式。炭烧烧鹅真系大推，皮脆肉嫩，香气扑鼻，而且系热上，真系有即叫即烧番热的感觉，而且烧鹅皮仲脆脆地，赞👍🏻叉烧就普普通通偏瘦，个人钟意半肥瘦，口感会更好。黄金煎藕饼，可能煎得过火，食落有点干。豉椒鹅肠，鹅肠爽脆，豉椒的香辣味好惹味可口。😋至于咕噜肉，酸甜适中，送饭一流。苦瓜炒蛋，苦瓜清爽，但煎蛋有点干。胜瓜虾干粉丝煲，胜瓜清甜，虾干味道浓郁，粉丝吸收了所有汤汁，我好钟意❤️
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落雨湿湿，因为友人有揸车，同行有人听到就好认真话要去呢间食烧鹅……第一次去，因为通常都会去出名果几间；睇一睇食评，见到系一般，唔系特别出色，但有人好「认真」咁就跟大队。去到，顺利泊好车（最后一部刚满），点菜，都系叫咗个4人餐：炖汤、烧鹅半只、鹅肠、海皇豆腐、青菜，我地再加一个叉烧、濑粉。炖汤：正常水准、饮落系实料，4大1小每人都有1碗半，份量都足烧鹅半只：强烈推荐！(可能系我好耐无食过真系有水准嘅烧鹅？) 本来预系肥膏厚皮又可能柴嘅烧鹅（毕竟上次去名店系咁）上到枱，个样好OK，砌到返个原形。夹落去脾位，皮香唔靭唔柴小小脆，肥瘦适中，肥膏系薄一层，肉厚而且系实，骨系酥香，酱料其实偏淡少少但正正就系无抢到烧鹅真味！好耐无试过会追烧鹅食，成碟鹅好快俾人夹哂！！夹埋濑粉食，真系童年回忆返哂嚟！！咁先系深井嘅烧鹅濑！！鹅肠：份量足！鹅肠洗得好干净，爽脆，友人觉得可以再咸些少，略嫌未够入味，肠挂唔到汁；我就觉得已经合格。海皇豆腐：中规中矩，单点唔会叫，有豆味、有蟹肉丝有带子仔，落咗杂菜令成个𩠌失咗色。上菜丝瓜：无特别，都系碟头够，正常发挥。叉烧：有少少惊喜，有机会系俾烧鹅盖过咗，友人系赞好食，有些微炭烧味、蜜糖落得够、有少少焦香；我觉得系街坊水准之上：值得赞系一碟叉烧佢切咗两条：一条系瘦啲，一条系肥少少；肥果条唔驶讲，瘦果条系唔鞋口，够「腍」、入味而且唔靭！唔知系有心定无意，我觉得厨师做得有heart 有用心落去。整体我觉得我会再去食过，份量够，价钱合理，服务招呼都好，上菜都算快，装修系一般、洗手间男女各一，人多可能又唔太方便等。
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一家人特登黎深井食烧鹅，支持下小店唔食大牌子野。😀小店装修系旧左小小但系都无影响野食既质素。😊叫左半只烧鹅，有半肥瘦既效果，皮脆！多汁！肉嫩！深井既烧鹅果然名不虚传👍配埋碗濑粉简直系绝配👍啲烧鹅汁都好正之后叫左啲小菜，腐乳炒通菜，潮州豆腐，煎莲藕饼☺️莲藕饼有啲失望，有小小怪味，因为佢系剁碎左啲莲藕然后再酿啲肉😖豆腐炸得几脆😋下次可以再黎食，唔洗同人迫又唔使等咁耐位，啲烧鹅质素又唔差👍
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