胜於蓝

营业中

休息中

之前听过好多朋友都话马会餐厅食物水准高, 但结果意外地失望之前试过的会员厢房(长胜厅), 相比之下胜於蓝的质数差太多因为朋友生日, 所以当日订了12人的房间庆祝因为想试不同食物, 所以打算每样叫2-3份试试原本想叫2份鸡,2份炉鱼,2份小羊肩, 最後服务员回覆只有一份鸡,一份鱼,一份羊肩值得表扬的是服务员态度很好, 佢之前都尽量安排提供相等份量或取代方案可能因为数量太多关系, 最後有点烦躁, 不过都了解最後提供了一份鸡, 一份鲈鱼,一份(好似系)鲷鱼, 一份小羊肩,  一份羊肩, 其他叫了一些牛及猪食物味道上可算极度失望鸡太"鞋", 小羊肩算可以, 但另一个羊肩太熟 好"鞋",porterhouse steak 原本叫了5成熟, 但最後牛扒好难切同略韧有一些味道较好, 鱼 及甜品 都颇好, 猪的味道及质地特别好  

大食会小组聚餐定於马会内半属C类食肆嘅「胜於蓝」进行，适逢蕃薯uncle寿辰竟突变成长辈请客，因为会员於生日月份可享八五折优惠，口福不浅时荷包同感幸福！会所餐厅位於跑马地马场中央嘅「联合看台」七楼，必需经黄泥涌道之C入口前往。由於冇车可停泊於该区门外，乘车嘅贵客最方便就系於A入口（即赛马博物馆/满贯厅位置）落车，步行约五分钟即达C入口。店子正门右方为酒吧区，简洁企理得黎几有时代感，最诱人就系三樽大、中、细嘅名牌香槟！围住方形吧枱嘅厚垫高櫈完全唔迫，只系睇落好似冇乜位放随身物而已。用餐大堂开扬宽广，一如马会其他餐室，围绕住马场一边嘅全为落地玻璃，明显系为马迷观赏赛事而设计。窗旁排出嘅二至四人散座分隔得好开，中间嘅六人圆枱半边有屏风间开，以提升私隐度。场内除咗可见不少马马摆设之外，四周更摆放有多部空气清新机，感觉份外卫生！嘻嘻，人家听歌学国语，小肥就食西餐学英文。细看墙上贴出英文店名「The Chalk」嘅典故，方才知悉来由其实同初期赛马未电子化前嘅竞马赔率以粉笔字不停删改有关；话说当年被看好之马匹会喺赔率黑版上用最多「粉」（chalk）修改赔率，久而久之最热满嗰匹马就被昵称为「the c

今年四月，跑马地马场食肆增加了成员，“The Chalk” 「胜於蓝」是家扒房，以年轻会员为目标客户，布置简约时尚；八月推广来自美国芝加哥 Linz 肉商的 Angus，肉质果然上乘，加上烤扒功夫真唔错，令我至今依然回味，不过价钱配合，走中高档路线。 落地玻璃，倚窗而坐，尽览马场景致，凭景观已值一试。 单页菜谱，搜罗世界各地的海洋鲜及肉类，看国旗可辨出处。 送上温暖的面包，以纸袋及布包里着成功保温，除了牛油外，亦备以海盐。 面包水准非常好，尤其喜欢洋葱包，油润香软。 点菜前，牛扒车先出动，侍应略为介绍，客人可以有样睇，了解份量，有睇头亦有实际作用。龙虾汤 Lobster Bisque $118香浓幼滑，味道醇厚，秘密武器正就是足够的干邑白兰地，倍增香郁。稍嫌份量不足，而且放在高身瓷碗内，也许卖相好，但不及以西餐汤碟盛载方便进食。 Crab 阿拉斯加蟹肉 $188这个前菜有惊喜，貌似甜点，因为面头的芒果泡沫如雪糕，入口方知味非甜，而且下层有丰富的阿拉斯加蟹肉蟹子牛油果沙律，啖啖蟹肉，咸香讨好，值得一试。  Angus - Hanger Steak Reserve $328Angus -