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种种原因这一篇食评拖了几个月才上臷，连餐厅都结业了！只不过，当晚帮衬已经知道在同一栋大厦的楼上有另一间同名餐厅，所供应的食物款式分别不大，都是走日式居酒屋路线，而这另一间同名餐厅仍在运作中。室内气氛异常热闹，灯光昏黄，装修风格有点不拘束的随意及混乱。墙壁上贴满了日本烧酎招纸、甚至一些真真正正日本当地居酒屋的餐牌，虽然有点古怪，但又充满日本风情。再加上是晚全间餐厅满座、座无虚席、人声沸腾 ⋯⋯ 整体感觉与日本当地的小型庶民居酒屋没有分别。餐牌有点奇怪，除了标准居酒屋出品，又加添了一些老板自创的港式元素，变奏出铁板串烧、串烧、铁板烧三大主打类别。根据笔者对日本料理的粗浅认识，串烧是传统日式料理之一，食材切成细细件、用竹签串起，并利用炭火明火烧烤。至于铁板烧，其实属于西洋风料理，只不过这一种变奏版西洋料理发源于日本，已经被当成日式料理。至于铁板串烧，可能笔者孤陋寡闻，应该是老板自创的港式日本料理。居酒屋尽头是一个细细的开放式厨房，刺身、扬物、串烧及铁板全部都在这个厨房处理。如果有幸坐在这个小吧枱前，就可以看见厨师一方面在旁边的串烧电烤炉炮制串烧，同一时间又在这一块小小的铁板上面炮制铁板烧及铁板串烧。串烧牛舌（$48）表面落了太多黑胡椒及盐花，部份盐花甚至尚未完全溶化，味道偏咸、太过重口味。牛舌虽然爽口弹牙、但有点韧，要咀嚼较长时间；而且欠缺了串烧所应该有的一点点焦㶶，唔算系一支好食的串烧。串烧免治鸡肉棒（$28）用了干烧，再配上生鸡蛋黄及日式酱油，本来是标准处理方法，不过鸡肉棒本身卖相唔合格。鸡肉棒太过似一支长方体，表面又太过平滑，感觉似是机器大量制造，并非人手搓成。虽然鸡肉棒表面有三条焦㶶痕迹，睇得出的确采用串烧烤炉，但除了这三条焦㶶痕，整条鸡肉棒欠缺均匀金黄色，烧烤时间似乎唔系好足够。咬落去亦只有免治鸡肉的松软、欠缺了鸡软骨碎的脆口，如果唔系有生鸡蛋黄、价钱又抵，实在不合格。虽然叫串烧粟米（$28），但送上来时竟然已经拔走竹签？粟米表面烧得未算金黄，也欠缺轻微焦香，幸好总算熟透，只不过粟米未够清甜。所谓铁板串烧，其实就是指放在铁板上煎香串烧；所以某程度上缺少了串烧的明火焦㶶，更加接近铁板烧的均匀香口。铁板串烧黑豚腩（$48）及铁板烧黑豚芦笋卷（$58）与串烧牛舌皆有相同的问题，厨师太重手，洒下了过多的黑椒碎及盐花，口味太重。值得称赞的地方就是黑豚腩肥瘦相间，肥脂肪爽口不油腻、瘦腩肉肉味浓、肉质柔软中带点爽口，选材几好。黑豚芦笋卷外层的半肥瘦薄切黑豚，加上中间的爽脆芦笋，一向都是串烧的其中一款最佳组合。只不过，厨师偏偏加了沙律酱调味，有必要吗？不知什么原因，铁板烧冬菇酿黑豚（$38）又加了沙律酱。撇除了这一抹沙律酱，冬菇软腍、爽口，免治黑豚有肉味、少少起胶弹牙；味道方面总算较为恰当，没有之前那些串烧或铁板串烧的偏咸。日式炸鸡（$98）卖相麻麻地，表层粉浆好似太厚；食落口粉浆的确是厚了一点，但十分香口松脆，弥补卖相不足之处。鸡肉热辣辣，味道又调校得刚刚好，没有其他大部份出品偏咸的毛病。美国牛肉网烧（$198）卖相同様麻麻地，牛肉大小不一、又岩岩巉巉，但偏偏又见到清晰的网烧坑纹。虽然明知这间小店没有炭炉明火烧烤，但利用电烤炉烧出来的效果也相当不错，最低限度比较之前那一支串烧免治鸡肉棒优胜得多。火候控制得极佳，大约六成熟左右。充满牛肉味、而且鲜甜，不愧是美国牛肉。虽然并不是肉眼扒或西冷等最佳部份，但肉质仍然相当柔软，而且有一点咬口之余、又不会难嚼或者有渣。之前真的估不到餐厅名为「铁板串料理」，到最后竟然是日式炸鸡及美国牛肉网烧最好食。
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近来当有空档，便查看一下手机，看看有什么吸引的订坐优惠，除了优惠的因素外，还需考虑时间和地点。 今次趁著星期六这天的假期， 便到港岛走走， 试试。这店位于离地铁站不远的位置，装潢就如一般的居酒屋，不是走高档路线，但也尚算舒适。当侍应送上餐牌，往餐牌一看， 便被午市套餐的内容吸引了，一份set lunch，可点两个迷你丼，一次过可尝到两个口味，相当吸引， 而且能享有八五折， 就算用不到订坐优惠也决定点一份来试试。日式套餐， 总少不了的前菜与沙律套餐除了享有八五折外， 还可以加$48 加添加拿大海胆刺身，(还以为海胆会很大件， 原来会错意 😂😂😂)， 但胜在鲜甜， 味道不错。 当然，配以现磨wasabi （没那么辛辣、攻鼻，还多添一点点甜）更令这刺身加了点分数。而那两款迷你丼，我选了帆立贝海胆丼及蟹肉蟹膏丼，迷你丼内的米饭份量就像一件大寿司般， 但放在上面的材料却是相对丰足，而且味道与新鲜度也不俗。的确，一次过可尝两个口味， 是一种吸引的招徕，可是，原本正常一碗的份量， 分成两小碗。看似化算， 但想深一层， 其实有点取巧 😅 不过， 对女性而言份量可能刚好， 但对男性呢， 可能会略嫌不足。而这店以串烧挂帅， 若不点串烧来试试的话， 总觉得会错过了什么似的， 于是再加点黑豚肉露笋卷和白鳝串烧，（可享订坐折扣）白鳝尝起来肉质鲜、弹，味道不俗。 至于黑豚肉露笋卷， 肉切得太薄了， 所以略嫌干身了些， 并不能太吃得出豚肉的味道。令本来蛮好的印象打了个折扣。最后，甜品奉上抹茶雪糕，味道一般。 总括而言， 以这里的地段及午市套餐的价格来评，有这样质素，亦算是一个惊喜。只是串烧方面，价钱和质素就相对的比下去了。 整体来说， 也不失为一顿丰盛午餐 😆 若加上折扣优惠， 值得一试。
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其实我好少会写负评但呢间野既价钱同质素真系太唔成正比1. 吞拿鱼腩卷 HKD100竟然系平时最平价青瓜小卷size 6件其实再好既刺身用小卷卷住 咁小一块真系食唔出味2. 刺身一般$25-30一片🤦🏻♀️系一片片计叫左$340刺身拼盘 ...得12 件其实食落同殿大喜屋差唔多但一盘价钱已经可以食到高质放题3. 串烧系okay geeee $100 2 串牛舌葱鸡串系好食既 但都系overpriced 4. 鹅肝炒饭除左饭面一块鹅肝之外饭一啲鹅肝味都冇5. 牛肉炒面Okay. 好既地方系店员nice 会帮你加水但唔系茶（or 淡到似水）最后有85折（冇既话呢间既比价性系0）如果唔介意食贵啲其实都ok gee🤓
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同朋友食lunch, 今次去到有惊喜，set lunch menu多左好多选择，但今次特别想食薄烧牛肉，所以就叫左B餐🙈刺身有三文鱼同甜虾，分量少少，但都好新鲜👍🏻鹅肝多士都几好味，鹅肝肥美，煎得又香❤️淋上面既汁系甜既，好特别！配埋香脆既多士，口感好丰富👍🏻依个餐可以选择炒饭或乌冬，我就拣左牛肉乌冬！个乌冬就不过不失啦，汤比较清，不过牛肉都几嫩既！轮到我最爱既薄烧牛肉啦❤️入面包住香葱，牛肉岩岩熟，点埋佢地特制既酱汁，非常好味😊而带子方面，餐厅好贴心咁切晒粒，啲汁就颇重牛油味，反而我就觉得盖过左带子本身既鲜味☹️最后仲送左cookies and cream雪糕😍好圆满啊😍
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记得以前睇过openrice，经过呢一间日式餐厅，系零负评... 当时我真系好惊讶，觉得冇可能。然后就去食一次睇下系唔系真系咁好食，冇野挑剔。当时食过，觉得食物水准真系唔错，以香港既日式餐厅来讲算系高水准。然后，最近再来食返，都系keep到个水准青鱼： 6个字，冇骨多肉唔腥。海鲜鸟冬：加左d杂菜一齐煮 健康之余，d菜本身既甜味带到落去鸟冬到，令鸟冬索晒d味更加香甜。加埋鲜甜既蚬，令个鸟冬冇咁dry～炸天妇罗，d南瓜好甜
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