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港铁湾仔站 A3 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
老巴刹于马来语中有「市场」的意思，而这餐厅则主打各式地道新加坡的菜式，如星洲麦皮虾、马来冻鲜鱿、海南鸡饭等。特别推介其白咖喱猪扒饭。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
招牌菜
好耐冇黎老巴刹,以前黎会叫猪扒捞粗面或者猪扒白咖哩饭,今次黎都系想食猪扒捞面,但就叫咗葱油,但其实我好少食葱只系怕咖哩同麻辣味道太浓我而家体质未必受到,最后我都只系就咁食猪扒,饭脚帮手分啲葱油去捞饭同面唔浪费🤣感谢讲返我份猪扒炸得酥脆,份量都几多,切开晒都大大件,但已经入味同埋唔会硬,只系几件又少少骨,整体都很不错系食到最尾会有啲饱腻😆所以我觉得个捞粗份量唔多啱啱好以及有芽菜喺底捞埋食系几好,可以减少饱滞同油腻感饭脚嘅炒饭同炒河都系超大碟,所以呢个lunch系非常满足的,女士系食唔晒嘅,仲有奶茶咖啡跟餐,我觉得如果食捞面跟汤还是比较适合🙈
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和老婆结婚周年纪念日, 去到老巴刹厨房享受着全香港最Descent的星加坡菜, 对我来说已经很幸福. Chef Billy从商人变成厨师, 不是因为兴趣, 而是生意倒闭, 马死落地行的行动, 从来名人家厨到餐厅营运总监, 再到现在打理自己的餐厅, 虽说是半途出家, 但他对煮食和食材的严谨比很多老厨师更高. 像是经典的海南鸡饭, 一定用上本地的新鲜鸡, 逼出黄油, 甘香嫩滑, 有鸡内脏就是新鲜鸡最重要的证明. 砂锅鸡饭更是灵魂所在, 以大量的香茅, 沙姜和黄姜焗煮, 再加上鸡油和鸡汤, 热力平均, 软硬度刚好, 更重要是香料的甘香和鸡油香结合, 没有谁掩盖着谁的问题, 再加上饭焦, 就算是要花上六七百元也值.另一道各菜是酒浸鹅肝, 鹅肝并不油腻, 再加上浸泡了长时间的花雕酒, 油脂香和酒香结合起来同样出色, 更重要是鹅肝完全没有筋, 口感顺滑非常, 如丝一样. 麦皮排骨用上麦皮虾的做法, 酥香内软, 肉质丰富之余外面的燕麦令其酥脆口感更有层次. 最后的咖喱羊腩, 羊腩无骨, 份量丰富而且均真, 羊肉微膻, 再加上咖喱本身比较重的香料味, 结合起来相辅相成, 就是令人满足.On our wedding anniversary, we celebrated at Old Bazaar kitchen, enjoying the best Singaporean cuisine in Hong Kong. Chef Billy, who transitioned from a businessman to a chef, impressed us with his meticulous cooking skills. The Hainanese chicken rice was made with fresh local chicken, resulting in a tender and flavorful dish. The clay pot chicken rice, infused with lemongrass and ginger, was a delightful combination of fragrant spices and crispy rice. The wine-soaked goose liver was incredibly smooth and paired perfectly with the aromatic wine. Lastly, the crispy oatmeal spare ribs and curry lamb brisket were rich and satisfying.
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三个人的一餐饭。花雕浸鹅肝：入味。海南鸡饭必吃，尤其是个饭，好足料！炸石头鱼：外脆内软，食得出条鱼系好新鲜乳鸽，烧得好好，外脆入边啲汁锁住，食落口系好Juicy 要预订
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我第一次来次店吃晚饭，谢谢朋友安排饭局，全部食物都是我喜欢吃的；先试马来西亚冻煎鲜鱿，非常弹牙爽口，再配埋日本芥末豉油，更加可口好味；然后是蕂椒凉拌象拔蚌仔，蕂椒的香辣味配象拔蚌的鲜味，十分配合令味道更椒香鲜甜；而香茅鱼露乳鸽，外脆内软非常Juicy，大家记得要原只吃；至于喜欢吃羊的朋友，必食推介葱油羊排骨捞粗面👍正系好正😋当然仲油浸笋壳鱼、豉椒炒鹅肠、无骨生死恋配酥炸大肠、无骨海南鲜鸡配香草饭等等；其实所有食物都真系好好味！最后还有我最爱的甜品「沙巴荔枝」及「榴梿雪饼」真系冇得顶😜一定要再去😅
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【湾仔区】【老巴刹厨房】上一篇讲到我同一位认识咗十五年嘅朋友喺沙田食饭，今次都系同佢食，难得佢有 coupon 用，所以就黐佢餐，去呢啲高级地方食饭。订位𠮶阵话 full 晒，点知之后又收到餐厅打电话嚟话有枱㖞，有机会就梗系狗冲去啦。我仲喺订枱𠮶阵问埋呢间餐厅有冇 dress code 先去，因为我当刻系著咗短裤嘅。好彩餐厅话佢哋冇 dress code 咋，唔系我都系食唔到。间嘢其实位置都方便，后街牛扒𠮶头，地舖嚟，非常容易揾，我都唔需要睇地图就到达喇。首先我哋食 $450 嘅「原只去骨海南鲜鸡半只配香草砂锅饭」，鸡系新鲜鸡嚟，劲滑劲好食，食到我哋好兴奋。而个饭都好好，用煲仔饭方法整，侍应会帮手整饭焦同埋「装饭」，搅到一向都系「自己嚟」嘅我哋都手足无措。个饭咁香咁好食，就叫多个𩠌，叫咗 $400 嘅「白咖喱牛坑腩」，好味㖞，个牛坑腩真系十分正，仲有几旧半筋半腩，掂。我哋冇要到「小食」腰果但有饮 $76 两位嘅「中国茗茶」寿眉，都好饮，夹埋就 $1011 喇，系值嘅。。。（地址：湾仔交加里32-38号地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #food #instafood #globaleats #dessert #foodpics #followforfollowback #love #eat #1am湾仔区 #湾仔 #老巴刹厨房 #原只去骨海南鲜鸡半只配香草砂锅饭 #原只去骨海南鲜鸡 #香草砂锅饭 #白咖喱牛坑腩 #中国茗茶 #1am1040 #1ambackup
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