翡翠小廚 (已結業)

女朋友吾鍾意等位，但我又鍾意飲茶，明智嘅我。。。緊係㨂呢度啦呢度有午巿套餐，可跟奶茶，咖啡鹵水豬手，夠林，入味，啲皮又吾會有毛，細細舊，容易食椒鹽九肚魚，炸得剛好，吾會油上面嘅炸蒜蓉，好香咬落口，外脆內軟，有魚味炒腸粉，微暖，軟熟，入味價錢實惠

星期六，吾去茶樓同人迫人少少，坐得舒服一樣有齊虾餃，燒賣，义燒包。。。xo醬炒腸粉，雖然啲Xo 醬就吾多覺咁，但都炒得好香，吾會硬，加上韮王，味道都好夾鹵水豬手，好林，夠入味，可惜骨多，冇肉，墊底有豆腐，啲豆腐淡左啲，未入味呢椒鹽九肚魚，炸得吾夠脆，不過味道都幾好嘅這裏環境幾好，服務生態度亦好，優優閑飲杯茶，都吾錯呢

就算係平日，屯門市廣場人都係咁多。今日2點半嚟市中心搵野食，大多餐廳都佈滿人，同2個朋友一齊只係想遠離人群，所以入咗呢間醫下肚，食個粉麵。2點半開始有下午茶餐，選擇唔多，但就算平！$3/40鬆啲有個下午茶連飲品。最重要係入面夠大坐得舒服。嗌咗3個下午茶: 1) 菠蘿雞粒炒飯、2) 金菇伊麵、3)鵝件豬手湯河仲另外嗌咗個蜜餞雞翼、椒鹽魷魚鬚。-------------------味道: 1)炒飯都幾香口，米飯粒粒分明，唔會覺得油。2)伊麵賣相 煮太耐，覺得濕咗啲，感覺一pat野咁。3)湯河清清地，餸亦唔錯，份量幾夠。4）雞翼一食就知唔新鮮。5）魷魚鬚外觀誇啦啦，但食落無味，有啲失望------------------------------*下午茶平，食物算ok，一兩餐醫下肚還算可以，但冇必要特登去食不過可能小菜水準唔同（？） 有機會晚餐可以試試

呢篇野真係儲左成年 , E + 先有時間打返 ,約左屯門友係 “ 翡翠小廚 “ 食個晚餐 ,屯門屯隆街3號屯門市廣場2期1樓30-31及55號舖有套餐 , 小菜 , 點心 , 仲有打冷潮州小食 ,今次4 個人 , 可以叫多d 不同既食物 ,就叫左1 個2 人套餐 , 1 個孖寶套餐 .2 人套餐有2 個湯 , 叫左一個燉湯同海鮮豆腐羹 ,燉湯味道好濃郁 , 而豆腐羹就足料 .鹵水鵝片雙拼 ~ 份量唔太多 , 味道唔錯 , 鵝片煮得好入味 .潮式蒸班球 ~ 4 個人食 , 岩岩好一人一片 , 夾埋D 配菜食同汁 ,幾層味道 , 效果又唔錯 .鹵式骨濃湯大芥菜煲 ~ 諗住會好苦 , 點知入口又唔係喎 , 苦苦地甘甘地咁 ,食落又幾好味 , 再飲埋D 湯 , 湯底夠濃 , 配埋大芥菜 , 夠晒下火丫.之後就到孖寶套餐 ,潮式梅膏骨 ~ 呢個係職員推介 , 話係招牌菜好多人叫既 ,一上枱就見到咁肥膩 , 大家都話係咪中左招丫 ,點知人口鬆軟 , 口感好滑 , 而且味道香濃 , 真係好正 !胡椒花甲雞煲 ~ 胡椒味道岩岩好, 唔會太濃郁同搶喉 ,花甲好新鮮 , 配有雞肉 , 令到湯底鮮甜好多 .

話說上次到翡翠小廚晚膳，消費滿$400後送了Total$80 現金券，為了不想浪費，故在一個月內再訪，雖然食物只是普通，但是地點便利，所以也就再來晚餐了. 入座時店員推介茶品，選了名字特別的<單樅>，原來茶位需要$10，與普通的普洱/ 鐵觀音 $8是不同收費的，雖然區區數元就無傷大雅，但是應該要向客人說明價格不同，而非我於看餐牌時才發現收費不同，這點餐廳應該要注意喎!! (茶餐廳叫凍檸蜜，阿姐都會主動講明加幾錢啦!)潮州炒飯 ($72)最先送上的是潮州炒飯，份量不多，3人行都夠每人分一碗既! 最可怕是飯內有超多的肥肉，白色一舊舊，單看中文名字，再看炒飯的英文譯名，都看不出成分有肥肉喎，如果餐牌寫明炒飯的材料內含肥肉，我就絕不會選了. 炒飯尚算乾身，但如果你似我般最怕吃肥肉，記緊，不要點潮州炒飯了~鹵水鵝片墨魚 ($108)份量不多的鵝片墨魚，有如例牌般大小，鵝片是薄切的，都算肉嫩; 至於墨魚片，則相當薄身，沒甚咬口. 底下的豆腐吸收了鹵水汁，反而更好食. 咕嚕雞球 ($72)酸甜的咕嚕雞球，比起咕嚕骨優勝之處就是完全沒有骨，啖啖肉，方便之極. 海鮮豆腐煲 ($92)獻汁

翡翠小廚的美味、實惠的小菜午餐吸引了我光顧....餐牌的選擇很多，適合一大班人來，可以多點幾個菜，互相ＳＨＡＲＥ而且價錢也算大眾化！我點了魚香茄子的ＳＥＴ　ＬＵＮＣＨ（＄５５），小菜、白飯、特飲一杯，食完之後真的大滿足！魚香茄子非常惹味，口感好「軟淋淋」，而且醬汁拌合很多肉碎粒，拌飯一流！！包你一定可以把一碗飯吃光光。。。個人最欣賞是不用另外加錢，但非常豐富的特飲－桂圓杞子雪耳茶特飲甜甜的，十分足料，杞子明目、雪耳美顏，適合養生愛美的女孩子！比起其他餐館只有奶茶、咖啡提供，令翡翠小廚的小菜午餐更加實惠<3

近日家人工作的地點由南方小島轉移到只需坐3個多小時直通巴就能回港的地方，見面的次數突然從一年三次轉為一個月1-2次左右，實在太好了，所以這天就待他回港時一起晚飯. 選了位於屯門市廣場的翡翠小廚用餐，雖然經過無數次，但還是首次於這裡晚膳. 提早了一天訂枱，不過由於已接近晚上9時，餐廳內也有不少吉枱，即使不訂枱也可直入.見到有2人晚餐供應，不用多想就決定點晚餐，再另加一款小菜，便足夠我們3人享用.鹵水鵝片雙拼 (小份)由於我不太喜歡吃鹵水鵝，所以也就沒試，只吃了少許鹵水豆腐，調味不太鹹，豆腐亦嫩滑. 只嫌這拼盤份量也太少了吧! 盛載的餐碟也相當袖珍!海鮮豆腐羮 (位上)豆腐羮熱度相當足夠，但至於海鮮，則完全感覺不到，當這是純豆腐羮好了.乾蔥豆豉雞煲這款菜式都幾惹味，但是就頗鹹，用來送飯就差不多. 雞件份量不多但也嫩滑.枝竹斑球煲斑球很嫩滑，但要小心細骨; 枝竹都幾多，對於喜歡吃豆製品的我，這款菜式都不俗.瑤柱松菇扒翡翠豆腐 ($72)單點的餸菜選了這款翡翠豆腐，豆腐面層舖大量菇菌，但略嫩獻汁太過濃稠，味道偏鹹; 翡翠豆腐面層舖了一片海苔，豆腐很滑，似是玉子豆腐! 一客6件豆腐，足夠3人享用

今晚約了家人晚餐, 並預備了蛋糕, 我上網在屯門巿中心一帶找餐廳, 發覺甚為困難, 很多都限時1.5小時交枱, 這裡的餐廳太繁忙要趕著做多點生意吧, 後來找到翡翠小廚不限時, 但收切餅費, 都殺啦。薑蔥炒焗大肉蟹 $298 (時價)薑蔥味好香, 炒得都好香口惹味, 蠻多蟹肉的, 也不太難開來吃。家人喜歡吃那些蔥, 我一試後發覺薑和蔥融為一體, 蔥也有濃濃的薑味, 我不吃薑就不太喜歡了。翡翠炒斑球 $118西蘭花翠綠新鮮, 斑球嫩滑無骨啖啖肉, 有點像吃銀雪魚般的滋味。細細碟的, 份量不多, 如能多點西蘭花就好了。星州肉骨茶 $72無論肉和湯底, 也和新加坡吃到的有八成像, 分別是胡椒味較輕, 可能遷就香港人口味。肉排頗軟腍, 湯底有豉油、蒜、肉、胡椒的味道夾雜而成。奶油麥片爆中蝦 $98件數不多, 但蝦都大大隻很爽口, 爆得香口有少少辣, 味道也有滲入到蝦肉中。店員推介的 椰皇蛋白燉雪蛤 $48說是限量要預留問我們要不要, 那就要了每人一個, 這是很好的銷售技巧。蛋白和奶做的基層, 椰皇味不太多, 食物的密度很高, 又有點甜, 吃了不到一半已覺得有點膩, 早知二人分享一個就好了, 不過

食來食去都係嗰間翡翠，遺忘左呢度都有一間添，兩間雖同名但菜色完全唔同，午市有套餐加一後為番六、七十蚊一個，抵唔抵就見仁見智喇，點左個鹹檸蒸烏頭餐share，足半條烏頭份量唔算少，有少許肉絲同冬菜一齊蒸，鹹、酸、鮮交雜好味道，迷你檸蜜香芒煙鴨胸，酸酸甜甜又唔肥膩感覺清新，炸大腸絕冇臭味，只有一點點肥膏點綴，配甜酸汁香口又醒胃。

翡翠小廚前身為翡翠潮人潮食，改名前後光顧過數次，質素比翡翠拉麵小籠包好。其實要吃打冷一定要去打冷鋪才有風味，不過這間卻是個例外。翡翠小廚的潮州菜較多，也有不少打冷的選擇。通常區內打冷我會去元朗街邊打冷大排檔，但有了翡翠小廚後，有時懶得專程去元朗，就會來此打冷。店面算寬廣，有卡位也有沙發位，坐得舒服。不少的水晶吊燈和水晶布置，配上黑為主調的裝潢，型格得來明亮。無論環境和氣氛都幾舒適，加上有大大的玻璃窗，感覺是比較開揚。光顧過兩次，蠔仔粥和凍魚是必點的。想不到商場店也有不錯的打冷菜，最令老公欣賞的是凍魚也有四款選擇。先看餐牌，有菜式照片，點菜就容易得多。這兒的主打是打冷，有滷水、魚飯、粥糜，也有小菜。烏頭魚飯($108)/馬友魚飯($138)(時價)如果有馬友，老公一定會點，因為馬友一般較少供應。這兒的魚飯用魚十分新鮮，魚肉十分細嫩而有鮮魚的彈性，不會霉。咸度適中不會死咸，有魚的鮮香，配豆醬吃口味更重。而馬友的鮮香和口感又會比烏頭魚更勝一籌，當然價錢又會貴一點。潮州方魚蠔仔麋($46/豌, $96/窩)碗上的份量不少，可以分得數碗，當然窩上吃得更暢快啦。最欣賞這兒的蠔仔肥大而肉嫩，新鮮的關