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食堂植根美联工业大厦多年，有说它已存在卄载，转了两三手经营者芸芸，唯一可以肯定的事实是美联食堂从未易名，默默服务工厦内的商户，以致比邻大厦街坊，龟龟自2010年起，已经常光顾。话说某天又到食堂吃早餐，趁著食物未到按按手机，突然想看看食客对美联食堂的评价，岂料Openrice根本没有其资料，这家食肆深耕社区多年，出品虽没有惊艳的质素，但总算有点性价比，龟龟又怎能让他继续隐姓埋名，决定以下篇幅，分享一下这家食堂出品的好处。先让大家看看室内环境，装修可用老套两字形容，地面铺上的纸皮石，壁上的瓷砖，全是八十年代风格，想深一层，从店内修潢推断，该店可能从美联工业大厦落成后，便一直服务街坊至今，即可能开业自1978年......，这只是龟龟的估计。接着跟大家继续介食堂的优点，食堂在中午繁忙时段，会摆放临时室外座，大家可能会奇怪，这是甚么优点？再说得白一点，老式工业大厦通风位都很多，以美联工厦为例，大厦每层的左、右及后方均无窗通风，爱吞云吐雾的友们，你懂的！工厦食堂的食物定价，一般都较茶餐厅相宜，这里都一样，早餐、常餐、特餐及粉面餐等都是HK$30出头，两𩠌饭配热饮例汤都不过HK$37而已，龟龟认为这里的炒粉面餐最为抵食，即叫即炒连饮品亦不过HK$39，较工厂区的餐厅便宜上三到四份一价钱。平是事实，但我等爱吃之人不会单单追求廉价食物，咱们要的是食物性价比，吃过这里不少食物，藉着以下食物，向各位阐明一下他们的性价比好在那里。常餐 - 沙爹牛肉面配奶酱多士及冻饮 HK$35光看价钱，大家不会看到食物的性价比，但看到份量以及龟龟对食物的描述，相信大家都会认同食物的性价比确实不俗。沙爹牛肉面牛肉当然是普通不过的冷藏牛冧肉，即后腿较韧部份，基本上各大小酒家、中式菜馆及茶餐厅都以相同手法腌制，必定用上梳打粉松肉，手法却有着高低，梳打份量及腌制时间控制得好，牛肉会脆身兼没枧味，肉味依然丰富，反之就是过焾零嚼劲，肉味全失只带枧味的劣货！下图的一碗沙爹牛肉有7-8片，较一般茶餐厅只有3到5片多，牛肉脆身有肉味，松得不俗，沙爹汁香味浓郁，龟龟吃过多家茶记出品的沙爹牛肉，相比之下，这家水准相当不俗！不喜欢即食面硬身有骨（却很喜欢Al Denti 的意大利面，人就是这样矛盾！！！)，所以每点即食面都说明食焾的，不然以茶餐厅煮面标准，必然不够透身，可惜大部份茶餐厅所煮的焾身即食面，大都煮至过份胀身，变得毫无嚼劲，吃过他们的即食面无数次，落单均有吩咐要把面粉煮焾，而他们煮的焾身面，很合龟龟口味，面全条透光却仍有嚼劲，煮面时间拿捏甚为到家。厚身奶酱多士多士足有一吋厚度，在市面上一份厚多士餐，一般收费都要HK$20多，常餐居然跟上这片巨物，笔者便只能说句：『多士真是大件夹抵食！』为了让大家更清楚美联的食物质素，刻意选了一个在午市时段再度光顾，拍下他们的炒粉面出品照片，再作评价。市面上作价HK$40以下连饮品的午市套餐，已经买少见少，唯这种作价的午餐，大多是一些预早做好保温的蒸𩠌饭、烧味饭或是在炸熟肉类上淋上芡汁的朳饭，HK$40要吃到即炒的粉面饭餐，近乎妄想。即炒粉面饭制作需时，要一个一个的做，不能如刚才提及的食物般可以批量制作，姑勿论这里的炒粉面饭质素如何，收费确实吸引。豉椒牛肉面(兜乱）跟冻柠茶 HK$HK$41上桌时镬气十足，牛肉份量多，肉爽口而没有枧味，豉椒汁的味道渗透每条面条，唯是次吃的炒面跟平日吃的有点不一样，油份较多，不够干身，带有缺撼，但仍无损我视它为高性价比之选。冻柠茶份量很大的一杯，超过300ml ，茶底香而不涩，水准中上，做得好过不少集团连锁餐厅。总结： 美联食堂默默服务附近街坊多年，作价相宜，喜欢作写食评的龟龟又怎能让它在各大饮食网站中无影无踪！希望这篇食评，能为工业街的街坊们提供多一个性价比之选。
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