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食记 (56)
美味厨有两间店舖，一间在铜锣湾，一间在尖沙咀。二十多年前已经在铜锣湾店食排骨菜饭，这是我多年来最喜欢的菜饭，也会带最好的朋友坐在小店，分享我的最爱。推介排骨菜饭，其他菜饭多数太干，这个菜饭湿度刚好；排骨，肉和炸粉比例适中，总之好味。单叫$53特价餐$59，包一个小食或饮品，如果15：00 - 18：00有八折。
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排骨担担面 配拌粉皮 $59排骨 6/10肉较薄，只系好薄既一块猪扒🥩，上下两层炸粉加埋仲厚过啲肉，唔似食紧肉既感觉🙈 (同星洲xx啖啖肉既厚切猪扒🐷完全无得比🤷🏻♀️)味道甜甜地，几好送饭🍚炸得尚算干身。虽然系哩到既招牌，每台必嗌，但好似无预期中咁出色🐒 担担面🍜 5/10面条选用油面，煮得软硬度适中，汤底味道唔够浓郁，无花生或麻酱香气，辣味亦唔突出；汤既质地好稀，唔系稠身果种。因为汤底做得唔够浓稠、出色，影响左面条既挂汤力，面条系靠面头既虾米干🦐同瑶柱丝黎吊味(轻微既辣味亦源于此)总括而言，担担面做得麻麻、有少许失望😕 拌粉皮 7/10麻酱睇落份量唔多，但足够捞匀所有粉皮👍🏻麻酱味道够香，有浆口既感觉，捞匀后可以依附系粉皮上，仲有爽脆青瓜丝🥒解腻，几好😋 粉皮唔会切得太碎，有少少咬口；如果可以雪得再冻啲，就更好了~干烧鱼块 $59 6/10鱼块🐠有六旧炸粉厚度正常，鱼块质地较为软淋🤔 干烧汁酱汁似系用豆瓣酱加洋葱碎粒调成，味道较单调，净系食到咸味，而且偏咸🤭一定要送饭食🍚 菜饭菜饭入面啲菜好黄好霉，似菜干多啲😓菜仲有油，搞到啲饭油晒🤢下次都系食返白饭算🤦🏻♀️无可否认，午市套餐性价比高，份量亦足。可惜店员，尤其系老板娘既服务态度只系麻麻，好似唔忧做咁～但个人认为食物质素只属中规中矩，无再试既冲动☠️
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七、八年前第一次去食佢嘅汤羹套餐，估唔到咁足料。呢几年久唔久都会去食晏，因为佢嘅上海排骨都好好味。是晚我又叫咗汤羹套餐：蟹肉瑶柱羹 + 排骨拉面。另单点酒味醉鸡。汤羹仍然好足料，唔会系‘豆粉开水’，啖啖蟹肉。而排骨拉面就咁多年都保持到个水准，外脆内软，最怕食到成咀油又咬唔开。至于个酒味醉鸡，好入味。怕酒味浓嘅，真系要念念。佢门面装修唔起眼，但反而多咗分传统上海菜馆嘅味道。
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今午午餐 一条友去左食上海野因为呢个午餐可以不选豆浆但我喜欢食粉皮，所以有个排骨担担面加粉皮呢间我都食个好多次呢，担担面叫左小辣，排骨甜甜的好配合个面粉皮个花生酱，好岩我口味，所以我大多数只食呢个餐、其实佢仲有其他款，都是中式类，我之前都食过，几惹味的。店舖亦都有很多人去食，近年仲多了很多国内同胞都不会经常要排队因为人流转得到很快 ，夏天时冷气都算很强劲，只是位置的确是有点点迫，肥点点都要坐得迫少少但大抵是因为食物质素没有点变所以我都会继续帮衬的
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美味㕑已吃了多年，久不久都会过来午饭一下，一个人的好选择。两间分店分别在铜锣湾和尖沙咀，公司自从搬了过来尖沙咀后，午餐真的多了机会过来。午餐繁忙时段，每每都要等位，但番枱快，所以都不会等太久。尤其一支公，话咁快就有位。午餐由11:00am-6:00pm ，特价餐可以配:大豆芽、芹菜干丝、拌粉皮或咖啡、奶茶、豆浆( 冻饮加$3)客饭餐一律$59 大豆芽~特价餐可选大豆芽、芹菜干丝、拌粉皮，笔者每次都宁愿点小吃，因为特价餐小吃和餐饮，只能二选一。每次例点大豆芽，微微麻油的香味，点点辣椒碎，调味不会太浓，捞在大豆芽上，有𡁻头，午餐有点点芽菜吃，感觉良好。排骨菜饭$59~笔者喜欢脆粉带点点甜味，虽然不是热腾腾，但那排骨往往令你再回来吃。反观菜饭就只是一般，有时还觉得太油或太硬，总之菜饭很多地方做得更出色。另一选择可以吃排骨担担面的，这里的担担面做得唔错，但今天太肚饿，所以吃饭会比较饱肚。午餐半个钟完成，速食的一个好选择。
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