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港铁坑口站 A1 出口
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开饭介绍
主打健康养颜的火锅，提供8款精选汤底，午市时段提供各式定食、轻食、丼饭等，客人更可享用饮品吧的无限添饮。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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「美人锅」是来自日本的「冢田农场」的年轻副线，选址并非铜锣湾尖沙咀等传统游客区，两间分店分别位于观塘及将军澳，市场定位以本地人为主，餐厅装修也较为简约。数数手指，肺炎疫情肆虐全球已经接近10个月，欧美方面情况未有缓和情况；亚洲地区（印度伊朗等等卫生情况较为落后的地方除外）虽然已经平稳下来，但各国政府仍然严守关口，香港也没有例外。香港政府的限聚令执行情况曾经放松，但最近因为第三波疫情，又再次加强；难怪即使星期日午饭时段，餐厅客人寥寥可数。餐厅名字已经说明一切，主打火锅。虽然「美人锅」源自日本，但火锅的主食材有齐鸡肉、猪腩肉及牛肉供客人选择，甚至有自选追加配料，再加上共有八种汤底口味，与日式涮涮锅的单一专门食材有所不同；明显加入了港式火锅特色，感觉上近似台式火锅餐厅。火锅配料虽然已经较日式涮涮锅多元化，但同港式及台湾火锅比较，仍然有一段距离。不过，火锅酱料款式之多，竟然可媲美港式台式火锅，实在令人意外；虽然口味另类，但选择的确很多。午市冇理由食火锅，实在过分丰富；所以只从午市套餐挑选。所有午市套餐包括自助沙律吧及饮品吧。秉承餐厅名字「美人」二字，所有饮品都由蔬菜汁及生果汁调制，有接近10种口味以供选择；追吸引之处就是款款健康，亦符合美人所需要的健康饮品要求。比较起来，沙律食材的选择就相对单调得多了。味噌汤味道很淡，固然没有鱼肉、鱼骨熬煮的优质日式鱼汤的鲜甜美味，甚至连传统日式味噌汤的浓郁咸香也欠奉。南蛮炸鸡定食（$78）的日式冷豆腐相当好味道，滑溜、有豆香。反而放在豆腐上面的半条蟹柳就显得有点画蛇添足；蟹柳本身已经唔系好食的食材，也没有必要用来刻意增加豆腐的吸引力。炸鸡望上去很干，不是指沥油彻底，是指炸得太干身。咬下去果然欠缺肉汁，亦缺少包裹在炸鸡表面的薄薄香脆炸浆，口感很差；此外，调味亦很差劲，没有日式炸鸡音乐的美味，印象中，从未食过如此差劲的日式炸鸡。估唔到整份套餐竟然系那一碟前菜小吃日式冷豆腐最好味。照烧三文鱼配南蛮炸鸡定食（$78）同炸鸡定食的分别，在于半份炸鸡被一件照烧三文鱼替代；相同价钱，但有两款口味，更加抵食。炸鸡已经唔好食，三文鱼也不可取。表面没有焦香、欠缺了香脆的三文鱼皮；整体卖相很差，完全唔吸引。食一啖也欠缺烤或煎的烹调口感，只有一点点似是而非的照烧汁甜香；未能做到三文鱼表面香脆、内里嫰滑，照烧汁刚好收干。总而言之，炸鸡同三文鱼都唔好食。豪华杂锦海鲜饭（$98）材料包括切粒三文鱼、吞拿鱼及三文鱼籽，食材新鲜程度一般而已，胜在份量有不少。套餐同时附上一小壶日式清汤，食完半分海鲜丼之后，余下一半可用茶泡饭方式去品尝。一个套餐价钱有两种食法，胜在抵食。可能餐厅主打火锅，午市套餐只是兼职副业，所以没有一款味道可取，坊间大部份日式餐厅，即使是港式日本料理，出品都较「美人锅」好味道，唯一吸引之处就是抵食。
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本来今日买𩠌返屋企煮, 唔小心经过美人锅发现有折，见menu好吸引（又加上好挂住日本美食😭），即时打消煮𩠌念头 入咗去食个快lunch。叫咗一个一人一锅，拣左骨胶原汤底，个汤好好好好好好饮，饮落去仲有少少浆住个口。肉嘅份量非常多，点左份鸡猪肉双并及野菜一盘，最正嘅系最后仲会上白饭，蛋同葱，煮成日式雑炊😋，唔想食饭就可以拣芝士risotto或乌冬或荞麦面）仲包括无限添饮十分之平，以一个咁丰富嘅日式锅来讲就非常之抵！
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晚市时间经过美人锅 见到套餐有7折优惠 沙律饮品吧又有买一送一嘅优惠就即刻入左去了因为好肚饿 一点完餐我地就岀左去salad bar揾野食沙律吧既野都好整齐干净 而且好新鲜连饮品都有好多既选择 除左罐装同纸包饮品之外 仲有多款自家制既饮品 全部都唔会太甜 而我最中意既就系美人果茶 同 柑桔美人水 (加左美人两个字真系即刻吸引左好多)每个套餐都包一个蔬菜盛合 入面有番茄仔 金针菇 红芯萝卜 粟米芯 同 生菜等等 全部都好新鲜 拼到色彩缤纷 我自己就拣左signature 既黄金骨胶原鸡汤 鸡汤呈上枱既时候系固体状 然后系高温下慢慢演变成一锅香气扑鼻既鸡汤肉类就拣左粟米免治肉同唔驶加钱既豚腩肉 因为个汤底真系好浓郁好岩我口味 d腩肉我都无乜点酱料都觉得好好食男朋友就拣左和风咖喱汤 但系佢就觉得一开始个汤底系偏酸 经过几次加汤之后个酸味就中和番d肉类方面佢就拣左明太子芝士免治肉同一样都系唔驶加钱既鸡肉+豚腩肉 鸡肉有2旧都系脾位 好嫩滑 但整体而言肉既份量就比单叫一款肉类少左 另外佢系酱料区拎左好多款酱汁番黎试 佢就比较中意芝麻甜酱油 自家制黑麻油同白味噌芝麻汁套餐仲包一款饭或面食 我地分别叫左乌冬同日本羽衣面 羽衣面食落似就似系腍版既刀削面咁 我地都系第一次食服务态度都唔错 佢哋会主动加汤 抵赞
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前阵子妹妹约我到将军澳食好西，非常难得地可以在同一店铺吃到多款日式美食，很值得推荐👍🏻-这间小店的装修用了很多木，日式感觉浓厚👍🏻店内提供多款日式美食，例如小型火锅、刺身、寿司、扬物、定食、丼饭、饮品和甜品，款式之多虽然令人很难选择🙈不过却可以一次过满足好几个愿望🤤-1️⃣美人锅套餐 $168 + 美国牛小排 $68(跟餐价) + 豚腩肉 $38(另点)*汤底选了骨胶原，猪骨汤味道浓郁，而且胶质很重👍🏻看着奶白色果冻状的汤底溶化很疗愈😂*免治鸡肉选了明太子芝士味，将全部材料捞匀后煮熟，鸡肉又香又滑，正🤤可惜份量偏少🙈*肉类选了美国牛小排，肉质滑嫩，牛肉味浓，肉和脂肪分布平均，不蘸任何酱汁已经很好食😋；豚腩肉鲜嫩粉红，肥瘦均匀，$38几抵食👍🏻*随餐的蔬菜盛合有超过10种以上的菜、菇、椒和瓜，多样化又健康👍🏻*面条是赞岐乌冬，比普通乌冬幼一点及弹牙，不过千万不要煮太耐，否则会太腍🙈-2️⃣四色刺身定食 $128前菜有渍物和豆腐🤩主食有四种刺身(三文鱼、带子、鲷鱼和吞拿鱼)，每款都很新鲜，鲜美无比🤤晶凝通透的鱼子最啱配白饭😋最后饮番碗面豉汤就更完美😌-3️⃣南蛮炸鸡(原味) $48外层粉浆很薄，内里的鸡腿肉腌得很入味，味道甜甜，一口咬下去，鲜嫩多汁，非常美味😋
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//「美人锅」真是一个动听的店名，吸引我到访：D美人锅主打锅物，一人一锅的日式火锅。听闻招牌黄金骨胶原美人鸡汤，是养颜必试之品。现在美人锅正有优惠推广，美人锅套餐有7折，而且沙律及饮品吧还有买一送一优惠呢～的确超值！同行友人面对优惠也不动摇，因为他今次想尝试这里的定食套餐。为免自己一人打边炉没趣，所以我也一起点个定食吧～我们点了「4色刺身定食」及「南蛮炸鸡定食」，还加了买一送一的沙律及饮品吧。沙律吧在店门附近，以自取方式。饮品的种类凡多。除了预先包装饮品外，也有店家自制的饮品可供选择。旁边还有沙律菜，青瓜丝，芽菜，彩椒等，都是开胃的前菜。「4色刺身定食」刺身分别有鲷鱼、三文鱼、带子、吞拿鱼。肉厚，入口鲜香嫩滑。米饭微温，可多加寿司醋。「南蛮炸鸡定食」炸鸡香脆，点上沙律酱，好惹味。
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