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招牌菜
食记 (8)
周末放假梗系要揾d 特别野嚟食，今次两口子到铜锣湾的印尼餐厅，朋友说是香港比较印尼风味的餐厅，我冒名而来，尝试一下！点了个巴东牛肉饭，虽然我未去过印尼，但亦曾在东南亚吃过这道菜，牛肉入口有咬口，不会太老，有时马来西亚餐厅会巴牛肉煮得太耐，导致太老，本人不大喜欢！ 这个巴东牛肉由肉质都味道都非常好味，食得辣的朋友不妨一试，香港也有很多地方有巴东牛肉饭食，不过这一家真的做得不错，另外朋友点了一个鱼饭，果然是印尼风味，我觉得卖相好得意！
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曾有幸受教于一位印尼华侨老师。很快，我们就以美食进一步拉近了大家的距离，我也因此爱上印尼菜。其中老师特别喜欢吃印尼面，但我就还好，这一次，我改观啦。刚开始，这间餐厅对我的吸引力不大，只因选择偏少。今日肚饿行经，尽管一试，迷上了他的鸡汤面。汤底不油腻，配上青菜，肉丸，鸡肉，外加一把酥，好吃得不得了。下次带上老师一起，看看老师的评价如何。题外话：今日外场由一对靓仔靓女招呼，允许我花痴一下。他们带着半点羞涩，好可爱啊最后，附上餐牌供大家参考
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星期日的中环，是菲律宾人的世界，而星期日的铜锣湾则是印尼人的世界，而在富豪酒店后面，也就是印尼领事馆的所在地，所以，由糖街开始，直至富豪酒店周边，都充满著印尼商店及印尼食肆。上一次到伊荣街买外卖时让我发现了一间带有古旧色彩的印尼食店，名字叫《维多印尼餐厅》，门口有一个长期不会更换的午餐餐牌，制作及分发食物的小档在门口，是日过来，其实是带著好奇的心而来的。说是有鸡肶饭，但正确来说，这儿在午市提供的，同香港的什么三𩠌饭没有分别，只是𩠌换成了印尼人的口味而已。我是一个想试试鸡肶饭的食肉兽，所以我的饭就以炸鸡肶为主体，茄子为伴菜，炒蛋为伴食。这小地方的味道，绝对不是香港人的口味，而且我发现，他们的𩠌不是热著的，是当我点好之后再放入微波炉叮翻热的，这一回已经感觉有点不欢。吃下去，三个𩠌中我最欣赏的是茄子，味道够香，茄子够淋，做得浓浓的，是伴饭良物。但鸡蛋，口感虽然是不错，但味道做得太咸了，我直情食到有盐粒，另外，炸鸡肶，感觉上这鸡肶已经风干多时，入口的这一种干感觉，不是炸干而是风干的感觉，我感觉不妙。食晒就走，是到访不合口胃食店的常理。我心知，印尼的美食是吸引的，香口的，下次要找一家演绎得好一点的印尼餐厅，再试。不过，我觉得这店是印尼领事馆的饭堂，来者全是印尼人，而且个个都是西装毕直的，但看见他们吃得津津乐道。我相信，我也许是点错了东西，或是这店的东西，真的不合我胃口。这店也许是真正印尼人的印尼餐。
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众所周知，此店子附近就是印尼大使馆，所以当菲律宾人占据了中环的时候，印尼人就占据了铜锣湾及维园一带，所以在此店附近，基本上也有不少印尼食店，吃过了印尼美食馆及福兴粉面，是日就来到门面更为简陋的维多。是过了午餐的时候，食物选择不太多，而且本人时间不多，看见一盘盘的印尼𩠌，就问店员怎么点菜，最后原来是可以点指兵兵的选择自己想吃的菜，作为碟头饭来吃，本人最后选了四个菜，也不用四十元。本人点了椒丝蒜蓉炒生菜、椰汁酸菜、巴东牛肉及酸辣烧鸡，一碟饭𩠌多得见不到白饭了，就是有点夸张。先来介绍看来不太具印尼特色的椒丝蒜蓉炒生菜，通菜爽口嫩绿，不过椒丝及辣味也只属有胜于无的水平，菜吃来咸度适中，但最怪的是当中不乏颇为突出的甜味，予人感觉怪怪的。虽然本人唤它作椰汁酸菜，不过总觉得它是有其正宗的印尼菜名，怎说也好，印尼人及东南亚人，可能是天气较热的关系，喜欢吃一点带酸带辣的食物，这个菜除了用上椰汁去煮之外，其他的味料就是辣椒及一点醋吧，杂菜如豆角、荀、薯仔及节瓜等，吸饱了酸酸的而带微辛的酱汁，菜的味道夹杂咸、辛、酸及甜的味道，尤以首两个味道最为突出，当中的甜味就只有椰浆带来的一点点，而酸味就只有当中的渍酸菜而已，不过感觉复杂又够醒胃，也是没有投诉的理由。此店的Pricing很有趣，吃肉是会贵一点的，所以本人的这碟饭，是当中收费较为高的一个碟头饭，而另外一个最佳的证明，就是我点的那味巴东牛肉，只有两件就是了，比起菜类的菜式来得非常寒酸，这客巴东牛没有多少南姜的踪迹，而且没有虾膏及其他香料爆过后应有的香味，吃起来有如两件下了辣椒丝炆的牛腩一样，虽然其肉质够腍，而且也有辛香料味，不过感觉真的是很怪，而且很没有深度及印尼菜的风彩。最后一味要介绍的是酸辣烧鸡，看见餐牌是如此介绍这一味菜式，不过无论从视觉或是用味道来判断，这条鸡腿也真的不太像是被烧熟，鸡皮软腍而湿润，丝毫没有香脆的感觉，不过如果大家当它是普通的煮鸡来吃，那酸酸辣辣的味道，加上鸡腿肉的软嫩，其实也不是难吃。坦然光是这一碟饭，已经令我感受到一定的印尼风味，虽然本人也不知道何谓正宗的印尼菜，不过那些香料的味道，及酸酸辣辣的味道，充斥着整碟饭之中，怎说也有一定的风味，可能本人应该吃多一次正正经经的才去评，不过暂时而言，本人还是觉得一街之隔的印尼美食馆，好像是较为对味。
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今个下午茶打算在铜锣湾找些地道小菜尝尝，谁知经过「维多印尼餐厅 」时便不知不觉地被炒饭香吸引著，于是决定试试他们印尼炒饭。这个炒饭的颜色绽放出金色的辉煌，而且用料十足绝无偷工减料，值得一赞！最重要都是老板够诚恳，那一厢才下单这一厢便急急走向厨房架起炉灶炒起饭来，态度给人亲切友善和好客。不错不错！^.^
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