紅舍

🔶🔷🔶又到食蟹季節 海港城舒適食蟹粉🔷🔶🔷⬇️睇內文食評同地址啦⬇️。‼️Follow me @pig_g_pig 睇多d食玩買資訊‼️👍🏻 有你地嘅Like & Share 係我繼續出Post嘅動力。每年由6月黃開始，我就會蠢蠢欲動搵蟹粉食，咁啱海港城開左間新中菜，而呢間中菜之前我都有係啟德食過，覺得都幾好食值得再試。不過搵呢間餐廳就要少少技巧，因為佢係藏身左係一間甜品鋪入面。睇我個reels就會知要點行。鮮拆蟹粉燴粉皮（$148）餐廳要唔少時令蟹粉食品，我就揀左呢款試一試，蟹粉份量夠多，好香多蟹肉多蟹膏，粉皮大大塊好容易沾上唔少蟹粉。京蔥爆羊肉（$118）成碟餸炒得好惹味，羊肉唔膻，如唔係叫左粉皮我一定會叫碗白飯一齊食。乾燒海中蝦（$168）呢個有少少似茄汁蝦，唔好以為乾燒就乜醬都冇，海蝦有成隻手拳咁大，味道酸酸辣辣。@redhouse.hk 。📍紅舍 (尖沙咀)尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓412號舖…查看更多

和友人試新中菜餐廳，環境舒適漂亮，適合聊天聚會。鮮肉蟹粉小籠包（五隻），一籠五隻，皮薄透亮，輕咬一口，湯汁立刻滲出，蟹粉與豬肉餡融合出濃郁海鮮鮮香與肉甜。蟹粉的細膩與肉餡的嫩滑形成層次對比，甜美但不膩，餘韻悠長。若曾嘗試海派蟹粉小籠包，不妨回味這種海味與肉香的恰如其分平衡。五指毛桃燉雞湯，湯色透亮呈淺金，入口柔甘，雞湯底蘊含五指毛桃的微甜香氣，既滋補又清新。雞肉軟嫩不柴，煮至入口即化，湯品香而不膩，暖身養脾。正宗酸辣湯，這碗酸辣湯開胃醒神，酸度恰到好處，辣味溫和釋放，酸與辣之間相互提味，勾起食慾。金銀蛋時蔬，簡單但經典的炒時蔬搭配金銀蛋（皮蛋與蛋黃），蛋香與蔬菜的爽脆完美融合。嫩綠蔬菜帶來鮮甜，再搭上銀白蛋黃特有的滑順與濕潤感，整體款款清爽而不失飽滿，色香俱佳。紹興鹹肉菜飯，鹹肉入口咸香微甜，質地適中且不膩；米飯吸盡鹹肉與紹興酒的香氣，口感鬆軟但粒粒分明。每一口飯都飽滿帶香，餘留酒香溫潤，是舒心暖胃的家常滋味。桂花酒釀小丸子作為壓軸甜品，桂花酒釀小丸子香氣醉人，酒釀微甜略帶米香，桂花香添花香芬芳。糯米丸子軟糯彈牙，口感溫潤而富層次，最後一口在舌間爆發溫柔滿溢的甜香，為整餐畫下完美句點。這一餐由前菜到甜點，鋪陳與節奏相當講究。從滋補清香的五指毛桃燉雞湯，再到提味的酸辣湯鮮味，到湯汁迸發的蟹粉小籠包、蔬菜蛋香的清爽小炒、香氣飯粒的主食、最後以桂花酒釀甜品收尾。每一口都不只是味覺的滿足，更是用心與情感的傳遞。…查看更多

紅舎位於尖沙咀海港城海洋中心4樓412號舖，是一家以粵菜為主的餐廳，主打上海菜，環境舒適，適合朋友或家人聚餐。餐廳菜單上有不少特色菜式，包括皮蛋豆腐、醬燒排骨炒年糕、宮保蝦球及乾煸四季豆等，價錢合理，性價比不錯。皮蛋豆腐賣相誘人，豆腐細滑嫩滑，配合切得幼細的皮蛋，味道層次豐富.醬燒排骨炒年糕則以濃郁的醬汁包裹，排骨煮得入味帶肉香，年糕煙靱Q彈，兩者結合得非常有口感。宮保蝦球天婦羅炸得外皮酥脆，蝦球爽口彈牙，配上帶微辣的宮保醬汁，增添惹味而不搶蝦的鮮甜。乾煸四季豆炒得乾身帶香，四季豆爽口且保留鮮甜，帶點輕微辣味提升口感。…查看更多

同朋友係海港城血拼之後，喺附近搵食。呢間餐廳似係新開，裝修幾雅致，坐得好舒服，幾適合同三五知己慢慢食、慢慢傾👍。🔸精選滬式涼菜拼盤原拼盤有五個冷盤，皮蛋豆腐、醉嘉美雞、鎮江水晶餚肉、蒜蓉拍黃瓜、四喜烤麩，但當日可能無四喜烤麩，店員幫我哋轉咗做老醋拌海蜇頭！皮蛋豆腐非常嫩滑，仲配埋有啲口感嘅肉鬆；醉雞味道啱啱好，我哋嗰個仲係雞髀位啖啖肉添；水晶餚肉凍香Q；拍黃瓜夠蒜爽口好清新；海蜇頭爽脆到啪啪聲，醋香酸度啱啱好仲整到啫哩形狀可以細細粒咁食，係個開胃小食！🔸招牌炒飯必叫，足料，由蝦仁、蟹肉、帶子粒同蟹子拌炒，炒得乾身又夠鑊氣，米飯粒粒分明，又唔會太油膩！🔸豆沙鍋餅 我哋叫咗個甜品收尾。呢度嘅豆沙鍋餅同方間真正上海舖食嘅有少少唔同，呢度嘅係餅面面頭會鋪滿芝麻煎，豆沙餡唔算多，但唔會太甜，食落都幾香口。…查看更多

Gaia Group 旗下品牌的紅舍，每道菜式都充滿濃厚中國特色，餐廳以優質食材、精湛技藝及精美擺盤，打造出既精緻又熟悉的粵菜風味✨精選滬式涼菜拼盤到店必點！份量超班，一次品嘗五款精緻涼菜(皮蛋豆腐，醉嘉美雞，醋香海蜇頭，蒜蓉拍青瓜，四喜烤麩)✨鮮拆蟹粉小籠包小籠包賣相精緻，皮薄且口感富有嚼勁，牢牢鎖著濃香嘅蟹油湯汁，帶岀濃香蟹粉之咸香✨嫩雞煨麵配料豐富，雞肉嫩滑，麵條富有口感，完美沾滿高湯，鮮香四溢，滿載咸香，口感層次豐富，非常暖胃紅舍📍尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓412號舖…查看更多

今餐去咗間中菜館，試咗幾款經典菜式，整體嚟講都幾有驚喜。首先手工鮮肉小籠包，皮薄餡靚，一啖咬落去，啲湯汁湧晒出嚟！肉餡調味啱啱好～～上海粗炒幾大碟，唔會太油膩，配料都幾豐富，有肉絲、椰菜、菇等等，都幾惹味。鮮鳳梨咕嚕肉就比較有驚喜，啲咕嚕肉炸得外脆內嫩，酸酸甜甜嘅醬汁好開胃。鹹肉津白，津白煮得夠腍，帶有鹹肉嘅鹹香味。最後叫咗個上海咸栥飯，一份兩件，好有風味。埋單每人大約二百幾蚊左右，食物質素唔錯。…查看更多

今日係海港城行街食晚飯，見到有間新開既餐廳叫紅舍，個裝修好靚，入去試下d野食得唔得先招牌秘製豉油王鴨絲炒麵 $98呢個炒麵十分出色，炒得好香夠乾身，除左有鴨絲做配料，仲有勁多蔥、韮黃、同埋芽菜，配搭得十分好京蔥炒牛肉 $118份量好多，牛肉有咬口，醬汁配搭唔錯炸椰香小饅頭 $32鰻頭質感唔錯，新鮮炸起熱辣辣，配埋練奶食勁正手工鮮肉小籠包 $62小籠包皮薄餡靚，好多肉汁大白菜春卷 $48春卷脆卜卜外脆內軟，素食者都岩食奶黃小麻球 $58呢個甜品十分出色，有流心奶黃好香，煙煙韌韌…查看更多