糧友パン工房

营业中

休息中

不太湊米氣的我偏愛上另一類澱粉質, 說是個麵包迷真不為過, 有時侯路經心儀的麵包店, 明明沒意思要買, 但雙腳總不自覺向前走, 樂於被那陣麵粉香氣牽著走。 不單愛吃, 閒時也會動手做, 隨意的設計造型, 配搭多變, 挺好玩的, 出爐的一刻更教人期待, 躲懶了好一陣子, 真要快些重拾這份樂趣。荃灣從來都不是我的主場, 但近期踏足的次數頗密, 更被心水清的朋友仔察覺得到, 特別是YATA落成後, 更大條道理一訪。 店子的來頭不少, 在日本九州極具名氣, 喜用上當地直送食材, 是信心的保証, 更講究得自家培植酵母, 炮製出最天然的滋味, 採開放式的格局, 空間感足, 自家工房, 特設石窯助烘焙, 這意念十分創新, 現做現賣, 確保將最新鮮的送到客人手上, 窩心的是每當有麵包出爐, 店員都會搖動小鈴, 提示大家有什麼包款呢! 很自然想到多家日系包店如little mermaid、panash等, 充滿親切感。店子開在超市的後方, 靠著路口的一邊, 一室暖色系, 簡潔亮麗, 照著柔和的燈光, 門口還有個戴上廚師帽的公仔在迎接大家, 可愛極了! 眼見這麼多的包款, 心急走近各個櫃子八卦一番, 基本

今天去荃灣走走..當然不會錯過這間新開的日式麵包店!<糧友パン工房>這麵包店是由東京來的~麵包有很多不同款式，且和平時日式的麵包店不同麵包有些是用米粉做的..所以是白雪雪的當拿起麵包夾夾麵包時，麵包都是軟軟的好似稍為大力少少都會令麵包變形 真的很新鮮!買了3個包..1)紫薯一丁目$12 ; 2)黃薯一丁目$10 ; 3)月島軟心芝士餃子$12今天只吃了紫薯一丁目..$12...6分這個包是白雪雪的，像個旋渦!紫色的紫薯餡很吸引!但吃下去時卻不太有紫薯味..只有淡淡的蕃薯味包身十分軟，不過卻沒有什麼味道..假如紫薯味可以濃一點就好!

點解我個標題係話再次?因為我好細個已經食過佢ga la!!!左:糧友plastic bag / 右:屋企隻碗我第一次見到人post 糧友隻公仔...我已經記得好好好耐之前我食過!!!WWWOOOWWWW熟識ge 公仔~~~happy 當日去到已經9點到.....個度已經無咩包賣........入去行左一圈....見到我愛食ge Cheeseeeeeeeee ........仲要係車打tim..所以不能不買!當日無即刻食....因為太夜.....所以就隔左一夜啦...車打芝士方包 ( 9/10)第二朝拎左番公司食....叮左一陣...聞到好香cheese 味!食落去仲好軟熟同埋有麵包ge甜味......仲有芝士粒好正!!!!(應該仲有一隻芝士係入面!)估唔到隔左夜都仲咁好食....如果新鮮出爐仲唔係不得了?!!!!hahahahahahaWell....如果佢D芝士可以再平均D咁就好啦!

熟悉我的人都知道我對蕃薯著迷，看到有食家說這家店有蕃薯包，我便急不及待地走來吃。之前已經來過一次，不過那時還沒有蕃薯包，只有紫薯花卷，所以沒有買來吃呢。因為當時覺得花卷的蕃薯不夠多，沒那麼值得XD一來到，看到２種蕃薯包，一個黃蕃，一個紫薯，一向有選擇困難症的我索性把它們都抱走。哈，豪氣的行為！！驟眼看上去，你覺得哪個比較吸引？  比較來說，黃薯包的皮絕對沒有紫薯包的軟，因為它們製作的技術不一樣。紫薯包是湯種麵包的類別。據說這種包的酵母混合了湯種麵糰，在烘焙前，其麵糰吸收了大量水分，所以即使烘焙了也比普通麵包更濕，更鬆軟。在此方面，黃薯包則比較遜色，不過其實在價錢上已經反映了兩者的分別，黃薯包（１０元）比紫薯包便宜２元。 至於內餡，２者其實分別不大。就甜度而言，可能都經過烘焙的過程，水分被抽走了一些，所以吃下去，２者都是甜的，但又不會過甜。而鬆散度呢，因為沒有拍下紫薯包的內餡，只拍下黃薯包的而已，故未能讓大家看到相異之處。不過我可以簡單說說。黃薯包的內餡比較多，不過卻有點散，比紫薯包的散，我想可能是因為比較乾的關係？（不知猜想得對不對？）就是吃下去，紫薯包的餡會黏著似的，軟稔一點，不那麼

最近本港的麵包業很旺盛, 除了多家台式麵包店進駐太子區外, 亦有一家來自日本的全新麵包店 － 糧友パン工房登陸荃灣, 是繼パン達人手感烘焙後, 另一家以「パン」(麵包的日本名稱) 為名字出現的麵包店。這個形象可愛的代言人, 相信吸引不少朋友的歡心。根據店方的資訊所說, 這裡的麵粉由生產地熊本直接購入, 發酵技術概念跟釀製葡萄酒相同, 因此麵包更軟熟, 並且擁有自然的甜味。這裡主打一系列的熊本米燒, 首先選擇了牛咖喱熊本米燒, 外型相當吸引, 亮點是中央的一大片紫蘇葉, 米燒質感煙韌又軟熟, 還帶有一份米香; 餡料味道香濃帶微辣, 甚為惹味, 用料充足, 包括薯仔、紅蘿蔔、牛肉、洋蔥 等日式咖喱元素統統有齊。四重芝士熊本米燒顧名思義就是由四種不同的芝士組成, 外表沒有牛咖喱熊本米燒般奪目。不過, 內裡餡料更覺精彩, 不同顏色種類的芝士非常分明, 品嚐時啖啖都是濃郁的芝士香, 而且每口都由不同芝士組合和份量混合而成, 帶來多種層次感。同時發現牛角包剛剛出爐, 也沒有不試的理由, 事實這個牛角包質素極佳, 沒有一般的來得濃烈, 但牛油香卻十足, 大抵是跟這店所用的牛油有關, 份量不需太多,

在荃灣一田的最後一站，就是來了這間糧友パソ工房買麵包，來給下午繼續留玩的寶寶當下午茶!這裡是主打日本麵包，款式與選擇當然不及早前到訪位於大本型、同時兼賣港式、台式及日式麵包的85度豐富，不過就有較可愛的裝潢及大公仔，十分吸引寶寶的眼球。在麵包架隨意的選了三款麵包，包括紫蕃薯麵包、紫蘇葉咖哩牛肉包，以及朱古力吉士號角，埋單好像是$34；不知是否沒有選中它的特色招牌吧，我覺得三款包的味道都是普通，紫蕃薯麵包不夠鬆軟，紫蘇葉咖哩牛肉包會咸及濃了一點，較好是朱古力吉士號角，不過個子很小，一陣風就吃完了。相比之下，還是喜歡85的麵包的鬆軟可口，以及口味變化。其實同場的Panash也是一間滿有實力的麵包包，不知熱潮過後，這間新店能撐多久? 真的難講了。

得悉荃灣開了一間來自日本的麵包店後，一直心癢癢的很想試，奈何又抽不到時間出來。 後來某天下班後有人送來熱辣辣的外賣，麵包從荃灣運到中環還是暖笠笠的，心裡也是暖笠笠的。原來糧友的麵包並不是全部都是用米粉做的，之前都誤會了。 但既然麵包店是以米造的麵包為主打，當然要先嚐一個米燒。原味米燒每十分鐘出爐一次的，只要等候一會就可以有新鮮出爐麵包吃，那十分鐘是值得的。 第一口咬下去時充滿期待，不知道米造的麵包質感如何，一吃之下發現麵包原來是走Q彈路線的。 麵包不會輕易因外力而變形，而是會立即反彈，十分有嚼勁。 除了口感甚佳外，米造的麵包還傳來陣陣米香，讓人忍不住吃完一口又一口。 裡面的黃心蕃薯甜度適中，不會過稔變成一團蕃薯蓉，而是可以咬到一粒粒的蕃薯粒，感覺食材十分新鮮。咖哩牛肉包是另一天才吃的，在隔了夜的情況下，麵包依然保持高質素。 麵包依舊Q彈，這次麵包的香味因不夠熱而退減，但幸而有紫蘇葉的香味補上。 餡料方面用料足，有薯仔、牛肉粒和蘿蔔等，很飽肚。 薯仔和原味米燒裡的蕃薯般是呈粒狀而非薯蓉狀，正合我意。 黑芝麻包的賣相有點像法式麵包。 法式麵包外脆內軟，而這個黑芝麻包則是有種軟糯的感覺，有點

近十年八年來，在下已經甚少來到荃灣廣場逛逛，現在已經翻新不少，而且感覺上較以前新淨及具吸引力，今趟就選擇了這裡午餐，順道行一行。吃過午餐，四周圍逛逛，一間由日本九州開到來的糧友パソ工房 Ryoyu Bakery Studio 吸引了在下的目光，為何糧友會吸引到這麼多的顧客呢？在下也被他的麵包吸引了，便進入店舖看看。櫃內的麵包，款款都很吸引，而且每款都很新穎，除了麵包外，還有馬卡龍，樽仔布甸，牛乳及日本飲品都有。每款睇落都好像很好味的，不如買兩款試下就知道了。而每次麵包差不多出爐的時候，還有專人會搖鈴，通知顧客可以試食一下麵包。在下並非芝士粉絲，只是對於芝士有點興趣而言。而這個四重芝士熊本米燒，包括了由日本進口的芝士醬、忌廉芝士、馬蘇里拉芝士碎粒以及車打芝士這四種芝士，口感煙靭而且有嚼勁，四種芝士加起來，芝士味更重更濃郁，而且滿口都是芝士味。日式牛乳米燒並沒有內饀，只有牛乳的味道，而包面和旁邊突出來的，外形就像雞蛋，口感就像菠蘿包的皮一樣鬆化，而且整個包都十分滑。還有幾款麵包在下還想試下的，但是又怕吃不下，唯有如果下次再來的話就試下啦。

21-7-2013(Sun)朝同男友o係丸亀食完o野同o係Chocolate問完o野後,就上o黎一田買納豆,買完經過呢間,就提佢買麵包做第二日o既早餐.行勻成間,男友決定買$7.00o既日式牛乳燒,我要$8.00o既杏片吉士甜檳,男友又另要$12.00o既紫薯花卷同$12.00o既軟心乳酪餃子.返到屋企,時間o黎到3:15pm,佢竟然話下午茶時間,要食啲包. 佢先同我試杏片吉士甜檳,掰開睇,吉士餡偏埋一邊,吉士餡塌o左落o黎,睇o黎唔夠’挺’身,有啲遜色,咁睇,A1o既賣相好少少(A1食評: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2296353&tc=sr2&con=rvw);食落,吉士餡超軟,味道好夠有蛋香又滑,甜但唔太甜,麵包亦鬆軟,好食.不過如果佢個餡做返o係中間就會好完美,因為麵包o個邊冇乜味,咁樣食味道會平均啲,而且咁樣會覺得已經唔多o既饀就更加少.味道: 4.6分之後男友繼續要食軟心乳酪餃子,切開睇,乳酪少得得一條線咁滯,食落,幾重芝士味,麵包同樣鬆軟,但我個人就唔多接受.男友就話覺得似

在巴士上的電視廣告中，看到荃灣大會堂那邊開了一個新商場，介紹裡面有一家立食壽司，所以我就和鬆弛去看看，不過我們在荃灣市中心吃得太飽，所以已經吃不下，只好四周逛一逛。在打算離開之時，見到一家很熱鬧的麵包店，門口有一個很可愛的大公仔，看一看裡面的麵包好像頗有特色，所以就決定買幾個回家當明天的早餐。這家麵包店其實是九州最大型的麵包連鎖店，已經擁有62年歷史，原來二十多年前曾經來香港開店，不過當時未有掀起熱潮而退出香港，這次捲土重來，不單引進了石窰烤爐，也邀得數位日本麵包師傅坐鎮，而且大部份香港員工都曾到日本九州糧友總部接受專業訓練，另外大部份的食材都是由日本直送，如乳酪、芝士、紅豆、蕃薯、麪粉等等，還有麵包店裡的酵母是在恆溫酵母培植室自家培養，然後再經過96小時發酵，絕對是天然無添加。確保出品的麵包與日本如出一徹。四重芝士熊本米燒($18)。喜歡芝士的我，一眼就看中這個麵包，稱為米燒是因為麵包外層並不是麵粉，而是以日本熊本縣白米研磨而成的米麵粉製造，口感煙韌有嚼勁，吃的時候會嚐到白米自然的甜味。四重芝士餡有日本進口芝士醬、忌廉芝士、馬蘇里拉芝士碎粒和車打芝士，幾款芝士結合起來就是濃濃的芝士味

一向不太喜歡食包的我，竟然被它們的熱騰騰香噴噴吸引了！仲一口氣買咗4個！所有包的店內名字都忘了，只記得係炸香腸包, 大豆紅豆蓉軟包, 糖沙翁, 朱古力碎鮮奶球.為什麼感覺窩心? 因為真係好耐未食過，買咗之後仍然溫暖的包包，它們食落軟綿綿，尤其是炸腸包，外面炸得鬆鬆的，入面包包竟然還是軟的! 雖然沒有香港傳統的感覺，但真的好有東瀛的感覺, 感覺暖笠笠，好窩心!

行經一田, 見到這家新開的麵包店, 買了三個包三個麵包都十分之鬆軟軟心芝士餃子: 芝士餡像棉花糖的質地, 但又幾香芝士味, 整個包咬落去軟綿綿, 但又唔會似美心嗰D 「空氣包」咁過度膨漲以致食完好似冇食, 我覺得好好食~提子方包: $9.5 有四片唔算貴了, 很多大大粒的提子, 麵包的筋性做得很好, 非常細密, 不過愛造麵包的我, 覺得落得太多鹽了, 一食就覺得過份地鹹, 望改善~

一田最近在荃灣開設第4分店，樓高3層，吉之島前位置，小妹則是見證著它由裝潢直到開幕，雖然只是佔地逾8萬平方呎，不是最大的一家，但開業時有九州人氣的熊本熊做宣傳，大賣人氣精品，甚至商場門外都貼上大型貼紙，已成功引來fans們前來拍照！4樓除了超級市場外，更設有3間日本過江龍，分別有拉面店、面包店及刺身小食店。而今次小妹目的主要是面包店，雖然開幕已經過了一星期，但人龍不斷，整層已迫到水洩不通。拉面店更站立不少拉面痴排隊等入座，小妹相信起碼都等上大半小時左右。工房以前後舖形式即造即賣，確保食物質素新鮮，透明的玻璃清晰地看到師傅的手藝和烘焙技巧，真是一舉兩得！店舖特地請來3位日籍師傅坐鎮，引進温度較穩定的石窰烤爐，而大部分面包以天然酵母製作，可知用作酵母需時較長，加上材料用上大量日本直送食材，如日本面粉、芝士、紅豆、甜納豆、乳酪等。因此面包小巧得來都不算便宜。幸好，新開張期間，全部面包9折優惠，利用這小小的優惠已成功吸引小妹，真想買多幾個回去呢~因款式真的很吸引和特別，現場所見多達二至三十款，每天不同時間輪流出爐，每次出爐都會由店員拿著搖鈴邊搖邊喊，怕讓你不知道呢！而大班客人心思就會轉移，真是

為了一睹可愛的Kumamon, 我們千迫萬迫到一田百貨「參觀」,而最令饞嘴鬼如我們密切留意那當然是精品超市及美食通。 然而也讓我們認識到全日本九洲最大麵包連鎖店...糧友パン工房 Ryoyu Bakery, 它亦靜悄悄地登陸香港。網上很困難找到有關 糧友パン工房的資料, 不過依據熊本縣來查閱, 才得悉擁有得天獨厚的天然環境, 從阿蘇山高處流下的積雪溶水, 配以晝夜分明的溫差, 孕育出味道、黏性及色澤俱佳的熊本米。 而在這個米飯之國, 無論清酒、米果、米餅、味噌, 甚至米麵包都是由日本本國稻米所製造出來, 依靠稻米自給自足的程度更由2008年發生來自國外的毒米事件而擴作；不過隨著日本國民飲食習慣逐漸調整, 澱粉、纖維等植物攝取量比例降低, 取代之肉類蛋白質需求量相對較高, 因此稻米過剩, 是時候更加要把稻米加工改良包裝, 從此用米麵粉製成的米麵包就衍生出來了。米麵包主要以白米磨碎獲得之米穀粉製作, 由於米穀粉本身不具有形成麵包骨架的小麥蛋白（俗稱麵筋）, 因此日本國內某些「米麵包」實以少量米穀粉取代麵粉, 因為單純將米穀粉添加至 30% 以上會嚴重影響麵包成品外觀與品質。不過據了解 糧友

(772)六月廿八日，荃灣一田百貨新開張，這幾天都人山人海，今天人潮稍退，便來這裡逛遊。遇上這間日本麵包店，剛剛舉行開幕禮，當然要入內逛逛了，看見這個很特別的油角型製品，外表頗具吸引力，看來又似餃子未熟時，店員介紹說：這是製成品，名為軟心乳酪餃子，即時買回家品嚐，餃子皮口感軟糯，內裡的軟滑芝士乳酪，很好味，如餡料再多點，那就更理想了！這款產品的確是不俗，值得推介，有機會再來試試其他產品吧！再看看水準如何！