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开饭介绍
主打为健康汤水和新鲜蒸𩠌套餐。蒸排骨款式选择多，较受人客欢迎。它的「粥皇」系列标榜新鲜，如元贝粥等。
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附加资料
外卖加$2
营业时间
星期一至日
10:00 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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食记 (37)
老友们的邀请挑起小弟远行的欲望，于是在圣诞期间偕同太座来个上海美食之旅。为了让肚皮有休养生息的机会，离行前自然要吃清一点了....再次重临，原因除了想吃清淡一点外，价钱相宜及太座一直想来也是驱使小弟再来的因由....星期天的下午，客人不多，现在食肆生意真是进入了寒冬时期，怪不得贵网也要以此地作为"经济低迷饮食团"的第二击了....跟太座一人叫一碗粥share，连上次吃过后印象甚佳的点心也放弃了。等旅途归来后才找个机会再带太座来吃吧....粥的份量不少，光是吃这个已饱得七七八八。粥底好像没有上次的绵滑及鲜，太座的螺片太硬而且没有什么味道，但粥底却不是怎样的甜，吃进口是淡淡的。病的时侯吃就啱晒，现在吃，只觉乏味....小弟的田鸡也不尽如人意，最关键的是田鸡㓥得不够干净，吃时还发现有黑色的秽物在内；而且肉也不很肥美，瘦掹掹的；再者身体的部位比腿多，大感扫兴 (因田鸡最好吃的部份就是腿部)....比上次来吃时感觉是差了点，希望不是心理作用吧....
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首次被选为OR的试食专员, 实为本人的荣幸, 为配合海啸系列, 试食点为相对便宜的粥皇汤后, wa~~~~依个名真系听都未听过wor, 而且地理位置偏远, 揾咗我成15分钟, 查实系花园街太子方向街尾过马路转左入通菜街就到la.小店的装修颇为简单, 什至可以简陋去形容, 有个开放式厨房, Dragonfire话觉得同d厨师好有交流, haha 4个人叫咗差唔多6人份量, 好明显大家都系大食之人, 如果唔系点清枱ar~~~ 叫了两个餐+ 两个点心 + 一个小菜+ 一盅汤, 落单时侍应都有推介ga~~~先来两盅汤, 我地分咗做男汤同女汤(基于佢个功能), 男汤系大斑翅炖螺头, 比较甜美, 女汤天麻川芎白芷炖大斑头, 有大量药材, 味道未必人人受得了, 每盅汤分到6碗仔左右, 热辣辣的汤, 全无味精, 好有屋企feel lei~~~~~再奉上麻酱肠粉, wow~~ 麻酱真系好抵赞ar, 好厚身, 花生味好香, 虽然肠粉唔系好滑溜, 但却有令人想食完又食的感觉. 点心两笼, 先来小笼包......... e~~~个样真系好丑怪ar, 实的的咁, 一夹起都有汤汁下垂的吸引, 但食落又有内涵ga wor, 皮唔硬, 虽然冇咩汤, 但又唔会好干, 汤汁反而惨透于肉馅之中, haha, 的确唔可以貌取包, 好buy Dragonfire那有内涵品味的地盘工人个比喻ar.蟹籽烧卖, 猪肉同虾的比例系7:3, 个人比较喜欢5:5分账, 但口感几实在, 蟹籽好多, 特别欣赏佢即叫即蒸, 够哂热.再来鱼虾蟹粥, 粥底好绵, 而且好鲜甜, 但鱼虾唔算新鲜, 但蟹咬了一口, 有好鲜甜的味道连粥一并”必”出来, 都唔错la, 算系高水准的粥.Wa~~~到此刻已经半饱了, 但𩠌菜依然陆续有来. 油饭两碗, 蒜香味重, 但完全唔油, 咁不如改名做蒜饭la, 而且饭烂烂地, 太湿la, 可能系煮的时候只落鸡汤而非鸡油.海南鸡, wow~~~我几钟意wor, 虽然明知系冰鲜鸡, 但鸡肉嫩滑之余又啖啖肉, 又唔会太肥wor, 紧记要叫佢比秘制酱汁你, 因为系灵魂所在, 会令只鸡倍添惹味! 酸酸辣辣有d蒜香味, 吊味一流.豉椒黄立仓, 识我的人都知我最憎食鱼, 但依个都算系咁la, 虽然仓鱼肉鞋d, 但豉椒味好重, 好入味, 以致鱼肉都有好浓的豉椒, 唔腥wor.最后的甜品要唔要都罢la, 放耐咗, 直情有层水系面, 味淡, 似溶咗的红豆乐(可能真系), haha.总括而言, 这间店算系海啸期间唔想系屋企煮饭的好去处, 因为真系好有住家feel, 粥皇汤后这名改得好, 因为粥同汤算系这里的signature item, 但能够吸引我再来的反而是那碟麻香味十足的肠粉.后记: 做试食专员真系唔简单, 要好深刻咁记清每道菜的味道, 但我enjoy this job
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今天是个很特别的日子，除了在下班前的公司Wine & Cheese"例会"中，被抽中拿到了该晚大奖之外，是夜应邀出席成为这次"鬼鼠"神秘开饭试食专员中的一员。 在两喜临门之下，下班后便一个箭步直达试菜餐厅，怎知道到达后发现自己成了最早到达的人。 进店后看了一看，特意选了在店中央近厨房的座位，一来可以看到全店之余，也可以看到在厨房内的师傅们是如何"作业"的，一举两得。 在"八卦"之下举头探看厨房内的环境之际，在内的一位年纪较老的师傅，向我报以友善的微笑，这份亲切感有点像是去了"饭堂"一样，印象十分之好。于我来说，粥和汤是两个很重要的菜色，前者制作简单而重原味﹔而后者则在千万样材料中选择配搭。每当我们感到不适之时，第一种联想起的食物，就是粥品﹔反之当我们在日常生活的饮食中失衡时，总会想起来个滋润补身汤水，尤以炖汤为最有效用。一种有助复原，一种有助滋补，非常重要。过了数分钟后，编辑(?)跟另一位同事(?)和试食团的女食友也到达了。跟几位问好之后，就是今天首个重要环节 - 选食物。最后的决定，就是要了两个截然不同的套餐，当中包括了粥和炖汤在内。首先来的当然是早已炖好的汤水，两个瓦制的器皿一先一后的奉上。当侍应打开盖子时，药味较重的<<天麻川芎白芷炖大斑头>>先声夺人。一喝之下，很明显地知道它是重效用多于味道的炖汤，所以味道也较另一个来得清淡一点。至于它的效用有多大，那真的无从稽考了。 另一个<<大斑翅炖螺头>>，则鲜甜非常﹔虽然螺头切成薄片，也无减其味道。以味道来说，这个汤比天麻那个炖汤美味得多。可是，在我心目中，比它更美味的炖汤也是有的，就在两街之隔的新志记出品，就是其中之一。在我们埋头喝汤之际，比想像份量大得多的<<麻酱蒸肠粉>>奉上来了。在肠粉之上的麻酱，还没吃下去前已可看到它的稠度如像"挂"在肠粉之上。果然其味道麻味浓烈亦"厚身"得很，如加入一点点猪油来增加幼滑度，相信味道会更上一层楼。肠粉则略为有点蒸过了头，内里开始有点糊口的模样。不过，这个肠粉的味道，早已合格有余了，只是我对它有点挑剔而已。接下来是这晚的另一位主角 - 粥品<<斑片虾球蟹粥>>。这个一该为满足贪心食客而设的出品，犯下了一个严重的错误，那就是斑虽鲜虾虽甜蟹虽美味，但是三者加起来的味道却是有点混乱。在不能确定其鲜味属谁的情况下，也浪费了材料本身的味道，可说是因贪得贫。还幸的是，其粥底锦而带有一点点米香，可看到店方在基本功上仍是不错的。随后，这个样子不甚讨好的<<上海小笼包>>，看到女食友䇲起时的"结实"样子，内心凉了一大截。不过，凡事从外表来衡量，有时候总会被自己的主观感觉误导了。这个接近旧派的小笼包，重馅料和味道，而不是硬加入汤汁的新派出品。其肉馅鲜味非常，值得留意的是肉质甚有嚼头，不像是机搅成出来的。事后我把它形容成 - 有内涵品味的地盘工人~ 好戏接著上场，卖相甚佳的<<蟹籽烧卖皇>>，蟹籽份量比一般坊间的多，而粒粒饱满的蟹籽更是意料之外。肉多虾少的馅料，看来也是出自造小笼包师傅的作品，因为这样的配搭也是旧派才会如此。说回其味道，肉汁多且肉鲜带甜，这个点心的水准，不在高中价酒家之下，值得一赞﹗吃过了点心后，<<泰式油鸡(例牌)>>和<<油饭>>终于出场了。在这个卖中式食物的地方，要了一个泰式的食物，感觉有点格格不入似的。不过未试真章之前，总不能莽下结论。这个冰鲜鸡做出来的油鸡，皮算薄而皮下脂肪不多，可惜的是肉质始终不及鲜鸡美味和嫩滑﹔如果能选体形较少的鲜鸡来做，这个油鸡绝不会差。至于附送的油饭，"油水"不足而只得蒜香味，该是用上鸡汁或鸡汤来煮，而不是以鸡油来作调味。或者是要配合现时饮食的大气候 - 健康食物，才用上这个方法吧。米饭方面，有一点点开始"爆开"的情况，大概是备用了太久所致，是非战之罪。始终要保持油饭的"最佳状态"，得花上一定的成本，而这"成本"却不是普通餐厅所能负担的。 差点忘了那个<<泰式酱汁>>，它的味道比这油鸡更加美味，只因浓香的香料味之下，能够提高油鸡整体的味道，就像成功人仕背后默默支持的那位一样，功不可没﹗今天的<<清蒸海上鲜>>选了黄立仓。在鱼身上的豆豉十分惹味，拿来送饭绝对一流﹗尽管豆豉味道如此强烈但仍盖不过鱼肉的鲜味。甚有咬口的鱼肉，虽不及桂花鱼的滑，但也算不上嚡口，这尾鱼著实美味。随餐附送的糖水，是<<西米莲子红豆沙>>。这个甜品的水准实在不敢恭维，美其名为沙，实质稀释如水。不用说它的味道也淡出鸟来，加上莲子死实。主编笑说其味道有点似红豆雪条那样，不过却是淡味版。来到这里，这次的试食饭局也接近尾声，整晚气氛也十分之好，一行四人有说有笑亦有交流意见。在此特向抽中小弟的职员致谢，没有您便没有这次的有趣经历。而在这次认识到的女食友，大有未来重点食家的潜质，希望她不要埋没这方面的才能，为一众包瘾出一分棉力。以如此水准，如此价钱(每人大约六十多块)的食物，在经济开始下滑之际，也算是个不错的选择。建议跟几位朋友一起到来，一尝其锦粥香汤。好﹗下一站就是甜品店.... 呵呵呵呵
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呢晚冻冻地~ 最啱就系整番碗热辣辣嘅粥~ 叫左一个鱼虾蟹粥餐~ 有一碗斑片虾球鲜蟹粥 ＋ 一碟麻酱蒸肠粉～粥已经系店中最高级一种～但系讲真唔系好鲜甜～ 绝对无我想像中鱼虾蟹粥般好味～可能系我祈望过高～ 鱼有一块（斑块）～虾有三小只（腌过的雪虾）～蟹有一只（街市很便宜嘅三点蟹）～说实粥底还是可以的～ 但系加以上三种料出来嘅效果又普通！反而我谂只用一种或两种但质量更好嘅材料会好ｄ～肠粉几大碟但唔系重点～～总结：食粥大把地方好过佢～ 俾多次机会下次试下佢ｄ汤水～
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星期天,与男友本想去一点心食,耐何要等位,所以放弃了,到了一街之隔粥皇汤后,唔洗等!这次已是第二次的到来,所以当然叫回班片蒸肠粉! 用料够新鲜,肠粉够滑!另外今次叫了土鱿蒸肉饼饭,凤爪,鲜虾韭菜饺油菜.不过我觉得土鱿蒸肉饼饭,好一般,完全冇鱿鱼味,only好多马啼!凤爪-自从食过一点心后,就觉这里好像退步了,唔够惹味!鲜虾韭菜饺,谁不知阿姐落错单,来了瑶柱饺,原本都想算,但系就咁放系到,唔好意思,都冇讲句,直头想蒙混过去,过份!我在一点心2人消费$100,这餐要$89,差$10下次都系去一点心食!另外好好想想为何顾客会流失?自己好好反省!
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