第一腸粉專賣店

营业中

休息中

話說張團購優惠券聽日到期咁就緊係唔等到聽日先去食啦，唔怕聽日逼餐飽咩九點未到就入去，都好多人下話咁快已經諗到食乜野於是就即刻落單，因為嗌完仲要等叫左豬潤＋鴨絲跟住呢個時候個阿姐先至話豆漿無哂咁我就問對面舖仲有無佢就話「對面收左工啦」再加多句，你聽日再黎咪有囉嘩！真係火滾，九點都未到你就已經無哂豆漿賣唔係呀嘛，仲叫我聽日再黎我真係睬你都有味，食完就算等左五分鐘到，碟腸粉終於黎淨係見到兼食到有豬潤鴨絲完全無影食完就即刻走人，費時眼冤

米芝蓮的腸粉，從未試過，終於有一日經過砵蘭街吃下午茶就想起此地，試下係咪第一，入門後，呀姐好忙無人理我，唯有自己找枱坐，遊客多過本地客，唔通已經變了宇宙第一，叉燒腸粉和豆漿，豆漿，豆味都重，但入口好甜，可以少甜就更好，腸粉，好精細，數啖就無了，粉皮有米漿的味道，但不夠熱，暖暖地，叉燒不過不失，「士」油好咸，都唔係甜「士」油，價錢略貴，又唔係特別好吃，點解會得到米芝蓮歡心……

很久以前已想試試米豬連摘星的「第一腸粉」，但門外總見有長長人龍。自從在對面開了新分店後，人龍已不復見，而且店內也頗為冷清。本想去對面的 373號店，但被那邊的店員趕走，叫我們去 384 號店…阿姐的服務真是不敢恭維啊。名爐鴨絲併翠玉瓜腸粉，鴨肉夠香，又不會韌，意想不到跟爽甜的翠玉瓜如此配合。叉燒併招牌第一腸粉，皮薄得晶瑩剔透，餡料的叉燒、菜甫、豬肉燥清淅可見，雖很爽口但味道怪怪的。$22 的咸肉棕，超細隻，裡面只有少少肥膏和咸蛋黃，完全不值啊！豆漿同樣是細細杯，沒有黃豆味。今次買了 $15 的團購，包雙併腸粉連豆漿。如果原價 $24 一個雙併腸粉，我們就不會來了。而且小店定價頗高，份量小，來這裡當小吃就可以，但吃晚餐就不划算了。

今午一時再到第一腸粉新店，坐下一會便又客滿了，真慶幸自己快人一步！我要了义燒及牛肉雙併腸粉，加一杯豆漿團購價共$15。 鼓油還是鹹了一點的鼓油， 味道有點像某牌子的蒸魚鼓油； 腸粉又薄又滑，是真正的布拉腸粉； 不過老實說，我吃不出有任何义燒味， 可能被鼓油的鹹味掩蓋吧! 牛肉倒也很多，但很抱歉，這次我不能再如上次在正店吃豬膶腸般給你好評，因為這次我真的吃不出饀料的味道！以下是我對腸粉的厚薄、軟滑度及味道的一點點見解。 依我所見，第一腸粉的厚度是適中的，太薄的腸粉只會淪為餡料的陪襯，變成义燒、牛肉的一塊皮，根本吃不出腸粉如何香如何滑； 要腸粉滑其實並不難，加多一點油腸粉便會滑得多，很多酒樓便是用這技倆令人產生滑的感覺。 我在廣州見到很多拉腸舖，他們大多沒有用布來拉腸粉，製成品皺作一團但仍很滑，無他，用了大量(食)油之故， 五元的腸粉送大量(食)油，根本和成本脫節... 看第一腸粉的鼓油便知道它油份不多，滑是本身的滑...味道方面，腸粉要有米香除了是本身質素外，不要被饀料和鼓油搶味是極大的關鍵。 齋腸只要調味適中，米味自然來； 有饀的腸粉要拿捏準確卻是極大的學問，就第一腸粉的

仍然都仲有團購優惠$15有雙拼腸粉 + 豆漿，不過只適用於一至五對於我呢啲打工仔其實唔多方便不過咁平就買兩張啦（實情係最少要買兩張）親住今日勞動節就去開餐啦上次去左總店，今次去分店坐下先其實係總店斜對面勁闊落，地方夠哂大相信係為左應付繁忙時間所以租個大啲既舖位啦一埋去阿姐就問食乜野上次食左薑汁豬潤拉腸今次就試食野啦一於試下佢個招牌第一拉腸再整多個名爐鴨絲拉腸見到阿姐好熟手咁禁機，之後就俾左張單我（上面寫住$29）見佢無收我張Coupon，應該都係一陣俾錢先一次過俾埋收到張單，就有豆漿飲啦好香豆味，無臭青味用手機上左一陣網，我碟腸粉終於都黎啦皮望落幾薄，唔似得上次咁勁厚睇唔到個餡不過一夾之下，啲皮痴實左，原來係厚底黎既食唔到佢個第一拉腸有咩咁值得做招牌豬肉燥完全食唔到，係食到少少菜甫個鴨絲拉腸反而仲好啲$15一碟三條腸粉好抵食但係原價廿九蚊就真係見人見智啦最多夠食下午茶，兼且岩哂Keep Fit既女仔男仔既話相信都只係夠攝牙罅

又是團購!! 看見團購很便宜，雙拼腸粉+豆漿 都是 $15!!! 而且又是經車呔人推薦的，立即買了券，分了兩次吃!第一次吃的感覺頗差，因為當天的腸粉皮頗厚，而且另點的蘿蔔糕有很多"渣"。如本人只有一次吃此點的經驗的話，一定會給予喊臉呢!!可幸的是本人有第2次到訪經驗，今次的品質不錯!今次點了招牌+鴨絲，再點蘿蔔糕。今次的皮明顯的比上一次薄。蘿蔔糕亦比上次好得多。一正一負，還是給個中等會較好! 要拿笑臉的話要好好保持水準呀!

經團購買了雙拼腸粉+豆漿,趁6點幾其他人未放工就走去兌換.一到就走入去本店,坐低拎coupon出嚟,可能d侍應見得太多,即刻走埋嚟話比我哋知係另一間舖頭,在對面,於是我們就走到對面的分店.兩張coupon,叫了叉燒+手切牛肉及豬潤+鴨絲.由於要等一段時間先有拉腸食,另外叫了其他食物頂肚.鴨腎菜乾豬骨粥 -- 個人覺得比較咸,可能其他人認為是夠味啩.第一蘿蔔糕 -- 比較散,都有蘿蔔條,但好淋,咬口不夠.由於食完上述兩樣d拉腸都未嚟,又叫多一樣;第一糉 -- 綠豆蓉比較多,$22就不覺得抵食.終於等到兩份拉腸,叉燒同牛肉配合得不錯,豬潤同鴨絲亦有嚼口,料也有很多,腸粉夠薄,果然是『腸粉專門店』...