竹麓拉麵

我嘅旅行plan入面暂时未安排到去北海道，人未到但先尝源自北海道嘅竹麓拉面🍜，店家喺湾仔开咗第三间海外店，今次试咗其中两款元祖拉面～·和牛肉盐酱油拉面 HKD$128哗个汤头好清爽，淡淡盐酱味道，完全唔会有油腻感，但又好香和牛嘅油脂香。和牛肉质柔软唔韧，面质面身幼细带嚼劲仲几挂汤，推荐～·名古屋鸡白汤拉面 HKD$88汤底以系名古屋鸡只的地道鸡肉制成，乳白色嘅鸡汤放凉一阵会见到表面有一层油脂，系满满嘅骨胶原呀！鸡叉烧似质软嫩，而溏心蛋亦做得好吸睛。·茄子慢煮牛肉 HKD$78好juicy!! 咬开茄子系爆汁，仲要夹杂咗和牛嘅油香，软腍清新的配搭。·虾肉煮大根萝卜 HKD$48由虾整成嘅酱汁好浓郁，萝卜索晒酱汁精华，好出色。如果萝卜再炆得再软腍些会更好吃呢～·荔枝红茶 HKD$28乌龙绿茶 HKD$26·📍竹麓拉面湾仔庄士敦道74-80号The Johnston 地下A及B号舖A部分…查看更多

餐厅位于一楼, 景观开扬, 有卡座位, 吧枱位同多人座位, 坐得几舒适。𓆹 和牛肉盐酱油拉面 $𝟷𝟸𝟾𓆹 爆裂和牛沾面 $𝟷𝟸𝟾𓆹 和牛背脂和牛丼 $𝟻𝟾𓆹 泡菜炒五花肉 $𝟺𝟾𓆹 葡萄柚绿茶 $𝟸𝟾𓆹 百香果红茶 $𝟹𝟶和牛肉盐酱油拉面汤头浓而不腻, 和牛肉质嫩滑, 非常软腍。爆裂和牛沾面味道有少少辣, 里面嘅牛肉粒结实有口感, 沾面挂汁而且弹牙。食完拉面就试咗细份嘅和牛背脂和牛丼, 和牛充满油脂香气, 口感软绵绵, 配埋香蒜同香葱, 非常惹味。泡菜炒五花肉味道带少少辣, 里面仲有椰菜, 洋葱同芽菜, 口感丰富。葡萄柚绿茶同百香果红茶同样味道香甜, 同拉面好配衬。埋单时仲可以挑战6秒challenge 㩒一次钟, 如果停正喺6:00就可以得到免费拉面或晚市套餐一份; 如果停喺5:95-6:05 就可以得到免费饮品一杯; 如果停喺5:90-6:10 就可以得到$10折扣。…查看更多

青果酱鸡白汤拉面（含开心果，芝士）去咗竹麓拉面，试咗佢哋嘅青果酱鸡白汤拉面，正！首先，鸡白汤真系煮得够味，汤底滑溜浓郁得来又唔会觉得腻，青果酱加入特别风味，开心果有咬口，唔够喉仲可添拉面🍜！拉面煮得刚好有弹性，吸收咗汤底味道，再配上开心果，咬落有脆脆的口感，令整碗拉面更加丰富！仲有芝士，融化咗～配合鸡白汤真系一流，完全唔会觉得重口味，反而好和谐。…查看更多

这碗野菜味噌粟米拉面卖相清爽，配料有木耳、炸牛蒡、芽菜、玉米、一块南瓜、一块甘笋和一根秋葵。面条弹性尚可，口感滑顺，但汤底表现稍显平淡。虽然以味噌为主打，但味噌不够浓郁，入口只有淡淡的咸味，缺乏应有的厚度与层次，一度怀疑这个是否盐味汤底。粟米的甜味稍微提升了清爽感，但难以支撑整体汤头。配菜方面，南瓜本应带有自然甘甜，却出现酸味，跟店员反映后只是说会和厨师沟通就没回应了。整体而言，这碗拉面虽然健康取向明显，有几款不同的蔬菜，但在汤头层次与风味表现上略有不足，少了味噌拉面应有的浓厚与深度，蛮失望的。…查看更多

周末的节目，不外乎食、食和食，第一站，大家来到湾仔的竹麓食拉面。笔者是首次品尝，但听朋友讲，这所日本过江面店，在中环街市设有分店。先讲结论，呢度既烧鸡，更合我心水。皮脆，肉嫩，有肉汁，调味恰好，配上两款汁酱，又是另一番风味。不过个人认为，无须沾任何酱汁，原味是最正的。我觉得，单是为这若鸡而来，也是值得的。来店必选的和牛肉盐酱油拉面，汤头未算很浓郁，但总好过味精挂帅。和牛是嫩滑，鸡蛋够溏心，用的不是北海道惯常吃到的曲面，其实幼身的面条从来更合我意。朋友的鸡白汤拉面，据闻都可以。饮左杯荔枝红茶，都几好，至少不会太甜。食饱饱，下一站！…查看更多