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招牌菜
食记 (16)
第一次黎呢度饮茶，真系令我有宾至如归嘅感觉，真心赞好所有楼面的服务态度。每一个员工都慇勤有礼，不是高级餐厅那种拘谨的机械式服务，亦不会过份热情变得浮夸，真正恰到好处兼好有 heart，而且个个都 very attentive，今时今日真系好难得。食物方面, 值得推介既有煎薄罉, 够干身, 足料, 热辣辣, 煎到金黄色脆卜卜. 雪梨糖水好足料, 有好多雪耳同雪梨, 又唔会太甜. 蛋散就麻麻, 唔够脆又唔甜. 其他点心不过不失. 虽然食物水准好坏参半，但员工的表现已远远弥补了食物上的不足，而且有劲多嘢送，有花旗参红枣茶／橙汁 + 红豆沙／雪梨糖水 + 椰汁糕 + 红豆糕，食到饱饱每人都只系$60咋, 最紧要食得开心！
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以往很多时家人生日都会在竹园庆祝，今次有好朋友来自澳洲，请客又到此店。这十年去过三间竹园（跑马地、两间尖沙咀分店）很多次了，但今次是我这几年黎出外吃饭最受气的一次！以往到这里吃饭电话订位时，问会否收开酒费，通常都话第一枝就免收费。但今次话要㖞，唔紧要，问佢收几多，果个新黎员工去问过人话收八元，我都唔信，重覆问咗三次都坚称收八元！ 我心谂：咁收黎做乜?好啦！去到晚饭时一去到紧系开酒先啦，个四眼员工话开酒每支收一百五十元，我话订枱时唔系咁讲㖞！佢仲答我「枝酒靓的话，一百五十元就「底」的，有D地方收三百元。」 心谂：「乜意思呀？你知唔知我依支系RP比几多分呀？」算！今日我请客，吞咗啖气去。这次的Service真系跌咗好多，后面枱日本客都因碟炒饭太耐未上菜而不太开心地离开。我地叫咗鱼翅、禾麻鲍、芝士龙虾、东星斑、带子、炒饭和甜品。上菜速度是只顾厨房自己的需要，上得就上，大佬，我唔系去紧快餐店呀！睇住D龙虾、鱼由热转冻真系唔太开心（因为同一时间上了几味菜。心谂:「算啦！请客。」）叫部长hold 一hold之后未上的炒饭，佢话得冇问题！我谂住今次应该冇事呱。点之唔够五分钟，在我们还吃紧一枱𩠌时，话hold住的炒饭居然出现！。我话已hold咗炒饭唔上住㖞，个员工好「迷」咁带番d炒饭回去。十分钟后，佢哋又攞碟炒饭出黎，问你死咪！ 我真系问果位四眼员工点解？佢仲吋，话自己只系做短工，叫部长解答。（第一，我好耐之前黎吃饭已见过这位四眼员工。第二，佢同其他客人解释𩠌菜时好熟。佢系短工？佢其实系A字膊至真！）我问部长，之前话已hold 咗的炒饭点解会hold住都可以出两次？系唔系已炒好晒只系hold住唔出?佢话系••••••••（好！我对你们绝望了！）讲食物：只有龙虾及条鱼得。翅、带子普通。禾麻鲍失望！似吃汤鲍。以前竹园的甜品是强项，今日就连吃笀果布甸都吃到布甸粉!讲服务：激心！比一些你预期冇服务的餐厅还要差！因为佢识得激死你！（唔怪得open rice 关于竹园几间分店的report,这间特别差。）PS.细眼部长，请你在大堂工作时唔好讲咁多粗囗，我唔expect在每人消费HKD500以上的餐厅有咁多而又清楚的粗囗「无意中」给客人听到。唔会再见！
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看见团购有竹园的海鲜套餐, 因为听说过竹园的海鲜不错, 所以就买了想著来尝试一下, 如果好的话以后就可以再来惠顾.虽说是团购, 但价钱也不便宜, 连茶钱加一要$331两位, 谁料到居然这么难吃! 不知道平日不是套餐他们的食物素质如何, 不过套餐做得这么差, 简直是败坏自己的名声, 谁还有信心再来吃其他食物?套餐的食物有:海皇蟹肉羹这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 得奖名厨亲自炮制的「海皇蟹肉羹」充满了海鲜的鲜味，不用多加醋已经吃得招积我们吃过后发现的真相是 -> 羹只有豆粉和几粒很小的虾,带子和几丝蟹肉(几乎看不见), 而且羹一点味道也没有, 更不用说海鲜的鲜味了, 难喝得很, 我们喝了几口就放弃了.芝士大虾伊面这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 原只新鲜大虾配上浓郁的芝士伊面底，虾的鲜加上芝士的奶味，通通都融合在面条里我们吃过后发现的真相是 -> 虾不大,只能说是中小型的,也不新鲜, "芝士"汁味道很假, 真怀疑那汁是甚么做的, 肯定没有多少芝士, 面条水煮的, 而且煮得很淋变成一堆糊在一起的物体. 这道菜也是难吃得很, 根本不能吃, 我们自然也只能放弃了.虾子扣酿原条辽参这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 中国栏王刘翔，原来每天必吃一条海参「补肾经、益精髓」，补养身体。海参属高蛋白、低脂肪、无胆固醇的滋补海产，多吃有益。我们吃过后发现的真相是 -> 虾子只有几点, 几乎看不见, 那个汁没有任何味道, 辽参当然也是没有味道的.蒜蓉粉丝蒸带子这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 带子口感爽脆，再加上吃著吸足了扇贝鲜和蒜蓉香的粉丝，好吃滋味‧我们吃过后发现的真相是 -> 扇贝根本不新鲜, 当然没有任何鲜味, 蒜蓉也不香, 一堆粉丝和蒜蓉泡在一泡油中但没有任何味道, 难吃得很, 我们也只能放弃不吃了.鲍鱼鸡粒荷叶饭这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 用上鲍鱼及鸡粒泡制的荷叶饭，鲍鱼味加上荷叶香，不能抗拒的美食诱惑。我们吃过后发现的真相是 -> 自然是没有任何鲍鱼粒和鲍汁的, 所以根本没有任何鲍鱼味, 连鸡肉粒也只有两小粒(差点没看见), 鸡皮倒是有一些(晕!!), 荷叶香是有些, 但由于饭根本没任何材料 (除了两小粒鸡肉和一些鸡皮), 所以那个饭一点鲜味都没有, 不好吃.香芒布甸这是竹园对于这道菜的介绍的 -> 芒果均加入鲜奶制造，滑不留口。我们吃过后发现的真相是 -> 这次倒没骗人了, 这个香芒布甸不错.吃过后的结论是, 原来整个套餐只有甜品合格, 其他的都跟介绍相差十万八千里, 真是骗死人不偿命!还有竹园的服务员, 如果你们看见客人每一道菜都没有怎么吃, 是不是应该询问一下客人, 找出问题所在? 但他们都没有问过一句, 是因为已经知道团购竹园的海鲜套餐就是这样难吃的吗? 特此告诫各位, 千万不要团购竹园的海鲜套餐, 那是陷阱!
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平时很喜欢几位朋友倾计饮茶，每件点心细细件，可以尝试不同款式，对于贪心的我是一个午膳最好的选择，之前已经去过竹园饮茶，这次已经是第四次，每次也会选择不同的点心餐前会有竹蔗水或橙汁免费供应，餐后会有生果盘及糖水赠送，确实大方～下午茶时候有特价点心（＄7.8)推出，我当然精打细算，先选一些特价点心然后再看正价点心，其实正价点心也不贵，只是十多元至二十多元，绝对抵食！我最喜欢食虾饺，这店的虾饺很大，有四粒！皮薄馅靓，鲜虾很爽很大，还有笋丝及猪肉碎，我每次一定叫一笼的～蛋煎糯米鸡也做得不错，先用荷叶蒸好糯米鸡，然后把荷叶除去，再用鸡蛋煎好的蛋皮包着糯米鸡，好像日式蛋包饭，但是这个丰富美味得多。糯米鸡内有叉烧，鸡肉，咸蛋黄，还有江瑶柱，食的时候三者一起夹进口里，味道更有层次，要三人以上才好叫这个蛋煎糯米鸡，否则只吃它已饱了～由于竹园的点心大概一个月会换一次，经理说是因为不同季节的食材而决定点心款式，真的很讲究喔！他推介我的芋头腊味炒饭及蟹肉小笼包，这个芋头腊味炒饭有腊肠，润肠，腊肉，鸡蛋，芋头及葱粒，很丰富，落足料！饭炒得很干身，配合已切粒得腊味一起食，美味之极，三两口已食了一小碗，但这是季节限定，只得冬季才有～虾春卷，春卷皮炸得很脆，不会过火那种，味道尚算OK～另一做的不错的就是炸煎堆，平时酒楼的煎堆我一向不碰，又油又腻，这店的竟然是即炸，尺寸好像一个大橙，由于太大，所以要剪刀剪开，煎堆充满芝麻香，咬下去烟烟韧韧，难得食到还热的煎堆～蟹粉小笼包一笼只得一只，大小比正常的大，可能是大的问题，皮很厚，汤汁不够多，夹起已烂了，肉汁不小心流到抬布上，真可惜喔～叉烧肠粉有三条，皮几薄，叉烧是半肥瘦那种，我钟意将肠粉点好多甜鼓油食～香煎牛仔骨就偏咸，可能是酱汁的问题，酱汁好像日式烧汁的味道，咸中带甜，幸好牛仔骨本身的味道几好，只要不点太多酱汁就好得多～晚餐就走中档路线，主打鲍参翅肚及海鲜，由于一人晚饍决定选食套餐＄338，抄手鸡煲翅，椒盐富贵虾，炸蟹钳，清炒时菜及扬州炒饭～抄手鸡煲翅内有炒手，鸡件及鱼翅，有点像砂窝云吞鸡，鸡汤很清甜，充满鸡味，抄手就麻麻地，内有点韧，鱼翅的份量也不少，有几小排，鱼翅吸了鸡汤味，好好味！我喜欢食的富贵虾（即濑尿虾），因为中间会有膏，公的就没有，富贵虾很大，很新鲜，虾肉很鲜甜，炸蒜令整个椒盐富贵虾更惹味！清炒时菜是菜心，很新鲜，炒得刚刚好～另一美味之选就是炸蟹钳，好少有这么大的蟹钳，大概有婴儿拳头这么大，黄金色的外表，炸得刚刚好，很新鲜的虾肉打成胶，很弹牙～食完这个餐之后耳犹未尽，我叫了一碗炖燕窝（＄280），上抬时同时有椰汁及冰糖的选择，我喜欢食椰汁味！哗！很充料啊！很少有燕窝更“杰”身，难得～整体点心，小菜的质素也很高，我和朋友每次来也只是＄60－＄70埋单，在尖沙嘴区茶餐厅也要＄40才一个餐，所以真的物超所值，缺点就是有时要等位，赶时间最好先定抬～
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第一次食用盐鲜煮的方法去食龙虾, 几特别, 迫晒龙虾啲鲜味出嚟而一味两食; 另外龙虾身做剌身, 又可放上汤, 尝试多方面食法去满足味蕾的需要。但系龙虾刺身船个样唔系几好,冇乜颜色衬托, 剌激唔到视觉享受 杏汁猪肺汤可以一试!盐水菜心 okay盆鸡肉几滑、有鸡味!条黄皮老虎斑唔错。反而我觉得豉汁凉瓜炒得出色香味 碧绿凉瓜质感不软不硬、少甘味又有豉汁香味, 正!
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