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这天红磡收工后,又系坐低抖抖食食野既时候,于是去了宝其利街既福元食下我至爱既汤丸。 其铺面不大起眼,内里却打理得十分洁净舒服,还有凉凉的冷气!从餐牌上点了个糖姜水黑芝麻汤圆,看著店主较着约8至10分钟的计时器,即整,very good! 堂食的汤圆竟然也用发泡胶碗,很不环保;先喝一口糖姜水,姜味十足、不太甜,唔错。 汤圆总共有5粒,皮薄烟韧而滑,比起超市买到厚皮的高几班;黑芝麻馅劲多又香浓,相信自家制,好味,一咬涌出来,正!唯独服务一般,笑容欠奉;不过下次有机会黎开还会再帮衬的。
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每逄是年宵或中秋,总会吃汤丸,自是越来越咀刁起,每次也吃此品牌的汤丸,北角的分店就吃过多次了,是年刚巧唔太顺路,由她买了回家跟家人一起煮来吃,不知红磡的汤丸,跟北角的又有什么分别。买回家煮汤丸,其实也不是什么一件难事,所以店家堂食跟外卖生汤丸的价钱,其实只是差大概数元,不足百份之十的差距,看来店家对自家的汤丸是非常之有信心,因为这个价钱,是要比在超市买各大品牌的汤丸要贵得多了。煮好当然就是开动,不知道是否因为临近元宵赶工的关系,其汤圆皮是有点厚薄不一,不过其皮都总算黏糯香软,用上猪油来搓的皮,真的是特别滑溜香糯。只要你一咬开其皮,那芝麻馅就真的夺皮而出,如岩浆般涌出来,细味真的又香又滑,芝麻馅相信也是以猪油所开,芝麻味丰富,甜度不夸张,跟上汤圆皮一起吃,美味也。这一份廿八元十粒外卖的汤丸,就是令人吃极也不厌,真的很美味,贵一点也是值得!
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身住黄埔,早已食过福元不下廿次 无可否应呢到既汤圆真系超好食(不过做得到如此'流沙' 一定落左好多猪油)已经有无数食友介绍过汤圆做得如何美轮美奂 所以一直冇打算多加一篇同样既食评是晚突然'豆瘾'发作 好想食传统糖水 所以行多几步路 又去探福元叫左一碗 冻喳喳 原本唔抱太大期望 第一未食过 第二唔系呢到主打 只系想止住心瘾约等左一两分钟就黎到 外观竟意想不到地对板㖞! 够大碗之余 面层落左好多好多椰汁 望落就想食内里用料同样不欺场 固然有唔少眉豆,红豆,芋头呢几种例牌材料 同时亦落左好多西米 食落唔会太稀太水 我最怕食到啲喳喳水滴滴的,好似煲唔透咁 呢到既火喉拿得唔错 加上我冻食 所以糖水雪过后 理应更香浓更入味结论系 估唔到福元除生招牌汤圆外 其他传统糖水都做得相当有水准 呢碗喳喳绝对系番吃之选 我谂下次黎会试下其他种类既糖水 可能又会发现新大陆
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《福元汤圆》很早就已经被我卯上了~ 只是一直都没有机会去尝试 看了下Openrice上的评论也层次不齐,不过大多数人还是大赞他们的汤圆昨晚lecturer又拖堂了~ 搞得我本来从8点多就开始咕咕叫的肚子已经饿得快没有知觉了 一下课第一时间冲出学校以极快的速度往天桥走去 一路上赶超不少捧著玫瑰漫步的情侣 O(∩_∩)O哈哈~终于到达《福元》门口 未料到夜宵时段生意如此兴隆 店内高堂满座,门口站著几个等外卖的顾客,我算幸运 是第一个排队的人= =又是一个人的关系 所以基本很快就能进去~ 可惜做的是加座 稍有点狭小另外老板也真是忙不过来了 招呼了他好久 又不停给他使眼色 他还是丝毫不理会我 ~幸好最后一遍的“老”情侣结帐走人了 我可以迅速换位到一个舒服的位置~ 叫的《糖姜水鸳鸯汤圆》也跟著上桌了~ 速度还算不慢比想像中的快多了别看照片拍的挺大碗!其实是很小很小的一个泡沫碗而已~ 配上一个很小很小的塑料一次性调羹。。。不过5粒汤丸倒是都很大个!晶莹剔透的 基本撑满整个小碗了~糖姜水的颜色不是很深~ 也就意味著姜味不会很浓 也同样不是很甜~ 对于我来说这样的姜味已经足够了 很适合冬日来一份汤丸是现点现煮的 所以整份糖水还冒著热气!烫手~~《福元》其实除了做招牌汤圆之外还有其他多种种类的糖水甜品 传统的有各种糊类 甜汤 炖奶 等等 另外墙上还贴了很多凉粉的照片也都很诱人 配上各种各样的新鲜水果 很是好看~不过还是喜欢他们的汤圆 (还看到酒酿圆子了饿!)汤丸也品种繁多 除了传统的芝麻和花生馅 还有芋头等等。。。 糖水的话除了糖姜水也可以配合芝麻糊 核桃糊 或是其他的各种传统甜水~鸳鸯汤丸的话有两粒花生三粒芝麻第一口尝的是花生汤圆,比起芝麻的花生汤圆从外裱上也都很容易辨认!因为花生馅的汤丸的外层糯米做的要稍后一些 所以从外表看基本看不出里面的颜色 整个汤丸也显得比较厚实 不像芝麻的感觉快要撑破了~咬开后,里面的花生馅真心很多很丰富,不过还没多到能流出来的程度花生碎粒很多 这点很赞!不像一般的花生馅 基本是肯不到实体花生的!花生香气外加齿间花生碎粒的口感 超甜 很好吃接下来就是芝麻汤圆了 先前已经做过比较 芝麻汤圆基本上是一眼就能认出!外层包著的糯米已经煮到基本透明的感觉 看得到里面深黑色的芝麻馅整个芝麻汤圆的体积要比花生的稍大一圈 不过不是因为做大的关系 而是已经煮到很熟的程度 完全涨开了 用调羹捞汤丸的时候明显感觉的到芝麻汤丸的“脆弱” 咬开一下口 里面“滚烫”(夸张了点 不过确实很热)的芝麻馅流出来 皮相当薄 且不粘牙(但不是很Q)芝麻馅乌黑 磨得均匀细致 加足了油分的馅很轻易就从芝麻团里跑出来口感上倒是没有什么特别 普通的芝麻汤圆而已这样一份《糖姜水鸳鸯汤圆》17元 还是很值的!就冲著这个芝麻馅了~一不小心就会破掉哟~
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糖水舖宵夜时段好生意,我明但唔明点解要等15分钟先有汤圆食第一下印象已变差了叫了碗姜糖水芝麻汤圆回家回到家,汤圆仍是热辣辣的唯有等冲完凉再食先试糖水无姜味再咬一口汤圆异想不到的汤圆内的芝麻蓉像火山溶岩不断涌出来(所以大家谨记要放凉才吃!)汤圆皮软糯芝麻蓉有甜度适中味道唔错可是,再慢慢细嚼芝麻蓉充满油香相信唔系花生油就系猪油!!太可怕耶!!火山溶岩的效果就不是用”油”的化学作用吗??每吃一粒汤圆就最少吃了一汤匙的油落肚??我谂都只系帮衬呢间舖只此一次多吃坏肚皮啊!!!
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