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2018-12-24
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這間「真滋味美食」，是我從某視頻網站的飲食短片裡面得知，所以才千里迢迢，從西貢坐車來到西環「堅尼地城」，在西環海旁找這一個沒有堂食，廚房也只有小小一個小檔攤的小食店。這個西環小食排檔「真滋味美食」，餐牌都是直接貼在檔攤的外牆上面，沒有其他餐牌可以參考。「真滋味美食」的招牌食品，都是以燒烤雞髀食品為主，最有名的「馳名烤雞髀」價錢賣港幣二十九元正。「真滋味美食」食品另一個有值得一提的地方，就是等候所需的時間，少到味近乎零分鐘。我還是剛剛跟「真滋味美食」店員點選完食品，「真滋味美食」的廚房店員收到我的錢後，就立刻遞上食品給我。雖然「真滋味美食」的食品等候時間幾乎是「零分鐘」，但是這樣就不等於「真滋味美食」的實際雞髀製成品，溫度會有冰凍的問題。因為「真滋味美食」的廚房店員，把「馳名烤雞髀」交給我的時候，「馳名烤雞髀」的實際手感還是熱呼呼，十分燙手的。至於「真滋味美食」「馳名烤雞髀」製成品燙手如昔的原因，我就不太清楚了。因為我在「真滋味美食」，由剛剛交錢給店員，我還未趕得及拍攝「真滋味美食」實際環境狀況，「真滋味美食」廚房已經把烤好的「馳名烤雞髀」加上調味料，直接把雞髀交到我手上。加上「真滋味美
這個西環小食排檔「真滋味美食」，餐牌都是直接貼在檔攤的外牆上面，沒有其他餐牌可以參考。「真滋味美食」的招牌食品，都是以燒烤雞髀食品為主，最有名的「馳名烤雞髀」價錢賣港幣二十九元正。
「真滋味美食」食品另一個有值得一提的地方，就是等候所需的時間，少到味近乎零分鐘。我還是剛剛跟「真滋味美食」店員點選完食品，「真滋味美食」的廚房店員收到我的錢後，就立刻遞上食品給我。
雖然「真滋味美食」的食品等候時間幾乎是「零分鐘」，但是這樣就不等於「真滋味美食」的實際雞髀製成品，溫度會有冰凍的問題。
因為「真滋味美食」的廚房店員，把「馳名烤雞髀」交給我的時候，「馳名烤雞髀」的實際手感還是熱呼呼，十分燙手的。至於「真滋味美食」「馳名烤雞髀」製成品燙手如昔的原因，我就不太清楚了。
因為我在「真滋味美食」，由剛剛交錢給店員，我還未趕得及拍攝「真滋味美食」實際環境狀況，「真滋味美食」廚房已經把烤好的「馳名烤雞髀」加上調味料，直接把雞髀交到我手上。
加上「真滋味美食」本身沒有任何收據發票可以提供，所以購買「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」，過程根本就跟購買「光速餐」完全沒有分別。
不過，這樣就不等於「真滋味美食」的燒雞髀食品會沒有味道，而且燒雞髀實際製成品有非常濃厚的燒烤醬汁甜味。而且「真滋味美食」廚房的而且確是，把每一隻雞髀都燒至全熟，整隻雞髀都塗滿了甜味燒烤醬。
跟著「真滋味美食」廚房的店員，再以燒烤爐具，把原隻雞髀燒至新鮮滾熱辣，甜味燒烤醬汁被燒烤至到完全收水，醬汁完全融入雞髀肉裡面為主。
可惜我當時處於下午茶時間，胃口已經沒有空間再去試食，再沒有胃口去感受「真滋味美食」其他食品的味道，所以我留到下次，才嘗試「真滋味美食」的其他食品了。
我以短時間之內，迅速收到「真滋味美食」店員「零分鐘」送上的食品「馳名烤雞髀」之後，就立刻拿着「馳名烤雞髀」，到有不少遊客聚集堅尼地城的海旁，開始品嚐「真滋味美食」的招牌燒雞髀食品了。
雖然「真滋味美食」也有，例如「燒墨魚嘴」、「炸牛舌」等美食售賣，那些食品都是我平日很少機會嘗試的食品，它們對我來說的而且確是有它們的吸引力。
而且「真滋味美食」活像一個，有如台灣夜市大型熟食小販攤位，幾乎很多街邊小食食品，只我手上有錢，都隨時可以食到，奈何「真滋味美食」路途距離實在太遙遠了，又沒有堂食檯櫈可以坐下享用。
所以我最後亦只能夠拿出錢包，購買一件招牌食品「馳名烤雞髀」，然後在「堅尼地城」海旁景觀陪伴下，一個人享用和試食「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」食品。
以「真滋味美食」「馳名烤雞髀」製成品的出餐時間和服務質素，本來就已經是我非去不可的美食餐廳，可惜「真滋味美食」就是欠缺了堂食的理想用餐環境，令我無法安心享用烤雞髀。
「真滋味美食」檔攤廚房店員，為準備製作「馳名烤雞髀」而使用的時間，亦是他們值得一讚的地方，因為「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」也是名副其實的「光速餐」，兼且是新鮮滾熱辣，味道甜鹹辣兼備的燒烤雞髀肉。
「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」，以一個質地頗為薄的紙袋去盛載，然而「馳名烤雞髀」的實際製成品實在太熱，太燙手了，所以我迫不得已，要即時站着享用這一隻熱辣辣的「馳名烤雞髀」。
雖然「馳名烤雞髀」是有塗抹有甜味香辣味的燒烤醬，但是燒烤醬在燒烤爐長時間集中地烘烤，水份都已經被燒到完全收縮，進入到雞髀的髀肉之內，甚至雞肉的脂肪都被燒至收縮消失。
馳名烤雞髀
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所以「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」雞髀肉，雞髀肉的而且確是有濃郁的燒烤醬甜味和辣味，但是雞肉本身連着雞皮存在的脂肪，都被燒烤爐燒到消失殆盡，我覺得「真滋味美食」這樣做，難免有點過猶不及了。
而且我要在不屬於我最熟悉的地方，一個人享用「真滋味美食」的招牌食品「馳名烤雞髀」，換來的結果就是「馳名烤雞髀」的燙手雞皮，又間接燙傷我的嘴巴。
而且「馳名烤雞髀」裡面的雞髀肉，竟然連雞髀肉的肉汁都被「真滋味美食」烤爐，燒到完成流失，剩下肉質非常之乾，欠缺濕潤口感的雞髀肉，這個是我對「真滋味美食」和「馳名烤雞髀」感到失望的地方。
當然，「馳名烤雞髀」亦有它優勝的地方，至少「馳名烤雞髀」雞髀肉燒到全熟狀態，沒有任何部位出現未熟的問題發生。而且全熟的雞髀肉，充滿了燒烤醬汁裡面的甜味，以及徵辣感覺。
但是雞髀燒到新鮮滾熱辣的火熱狀態，然後以「零分鐘」的快餐銷售模式，極速把火辣辣的「馳名烤雞髀」製成品賣到我的手上，單是「服務」這一欄，我已經對「真滋味美食」的服務質素再沒有可以批評的地方。
「馳名烤雞髀」被「真滋味美食」燒烤至，近乎沒有任何生肉存活，沒有任何血紅色血水出現，只剩下一隻肉質燒到全熟的雞髀肉。
如果硬是需要我批評，批評「真滋味美食」食品「馳名烤雞髀」的話，「馳名烤雞髀」除了雞髀肉實際製成品完全沒有肉汁之外，食完雞髀肉還感到水許口乾，應該就是「馳名烤雞髀」剩下的問題。
我不曉得究竟「真滋味美食」用上了什麼醃料去醃漬雞髀肉，或者究竟「真滋味美食」是使用什麼質地的燒烤醬去塗抹雞髀肉，我食完「馳名烤雞髀」雞髀肉之後，感到有點口渴是鐵一般的事實。
雖然「真滋味美食」的「馳名烤雞髀」味道是有甜味跟辣味，而且雞髀肉被燒烤至到熟透，沒有血水剩下，然而「馳名烤雞髀」實際製成品實在太熱太辣太燙口。
而且吃完「馳名烤雞髀」之後，我的口腔還是感到有一點點口乾，感到有少許口渴，這些感覺令我對「真滋味美食」「馳名烤雞髀」最終觀感，是有少許的戒心存在。
而且「堅尼地城」對我來說，始終都是路途遙遠，需要浪費大量時間坐車前往，「真滋味美食」實際環境又只有一個鐵製廚房檔攤，完全沒有堂食座位提供，一切都只能夠以外賣立食的方式解決。
所以，除非我短期內又有機會，再次去「堅尼地城」跟「卑路乍街」，否則應該未必再有機會幫襯「真滋味美食」，試食我也很滿意的招牌燒烤食品「馳名烤雞髀」。
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