王瑤 (已結業)

I came here probably within its first year, and quite frankly, I have no idea why it still exists.We came for dinner and brought our own wine (they charged a standard corkage - about $200, I can't really remember). Our wine was pretty special - but they BROKE the cork.The food can only be labelled as 'fusion' - but more like 'confusion'. Again, this was ages ago, so I can't remember precisely what we had. Although I have to admit that this is not food worth remembering.What I do remember though,

今天中午在一間非常西式的茶樓享受了一頓午飯,感覺非常滿足,但它的餐牌選擇不多和一些吃私房菜差不多,今天我們五個人,點選了:1.菠菜餃2.蝦餃3.藕餅4.墨魚餅5.排骨炒麵6.茄子飯7.是日點心(今天是杜拜發財大包) 8.xo醬炒腸粉, 最後還有甜品送,甜品叫黑馬王子.結賬前菜,茶錢連加一不過五百元,價錢貴了一點,而食物的味道算好,但份量就小了一些,如果份量多些會好好多,前菜十元,茶錢每位十二元,但如果偶爾一次在這樣舒適環境下享受一頓午飯(因為這裡不像中式茶樓般嘈雜),這個價錢也可接受.

明明係間裝修華麗的高檔法國餐廳,午市竟然係做中式,有茶飲,有點心吃,有炒粉麵飯,真係有趣.昨天跟同事一共9個人來呢度飲茶,d點心非比一般茶樓:有鵝肝蝦餃,田螺菠菜餃等,點心每客價錢為$28-$35,其他都係d燒賣,义燒飽,腐皮卷呀咁,味道ok啦,我覺得最好食係芝士春卷,好香芝士味,但又唔酒膩,個瑤柱海鮮蛋白炒飯好好食,我地後來叫多碟encore,款式雖然唔多,但呢度坐得好舒服,服務又好,d茶葉都好靚,可以再來.

早幾日同D舊同事食晏至知原來係以前扒王之王嗰度，打開餐牌至知原來午市係有茶飲，齋睇裝修實估唔到原來係Fusion。Order咗幾個點心加碟炒米粉，個菠菜餃整得幾好食。所有食物個賣相都好好(相對一般洒樓)。

今日同男朋友去左食lunch，一向覺得情調好好，完全唔似係一間食中菜既餐廳，我夜晚去會好浪漫。叫作碟“王瑤一品炒飯”，好油，又大碟，得！但係碟豉油皇炒腸粉就好鬼油咯！同埋D野b都幾貴。

中午原來係食dim sum 既. 環境幾幾靚,昨午一行九人,有張圓枱俾我地,自成一角. 釀三寶好正,用蝦膠,好新鮮. 素鵝都幾好食. 最唔掂海鮮炒飯,好salty. 鵝肝蝦餃,好特別亦好好味. D野食唔係話好貴;但亦不算平.中上價啦. 但再試無防...

I have to emphasize first that I visited this restaurant around last yr Christmas with friends. Suddenly I found some comments abt it so just try to record my 1st comment.The place is fine and the food quality is ok.I ordered the veal and it's done with my expectation, juciy medium rare cooked. Sorry can't remember too details but many of my friends ordered the Christmas dinner sets. (The veal was one of it)However it seems the arrangement still messy at that moment. Waiters can't recognize who

今次係我第一次寫食評, 之前都冇諗過會寫…之前已經係openrice 睇過d食評, 都想試好耐, 唉…希望越大, 就失望越大…7月12日晚, 我同honey諗住去試新o野啦…初初到步時, 有一台應該係老闆股東之類, 就冇其他客人o勒, 可能時間尚早啦…七點都未夠…坐低冇耐已經覺得好熱, 好似冇開冷氣咁…心諗坐落應該會好d o卦…另外, 裝修ok啦, 不過有冷氣滴水痕跡, 睇雜誌影d相就靚d o羅…點菜時, 都唔知食乜好, 咁咪點o左兩個set (@288+10%) o羅! 1) 明蝦沙律杯: 冇蝦味, 得個爽字, 生果淨係得蘋果2) 瑤柱釀節瓜甫: 清清地幾好味3) 炸釀蟹箝: so so la4) 翅: 湯底都ok5) 主菜- 中式牛柳: d牛柳用梳打粉"o拿"得太勁, 冇口感 - 蜜糖豆炒班片: 蜜糖豆ok, 但d魚就唔好味, 似係雪藏魚6) 甜品- 芒果布甸: 麻麻地, 冇芒果肉 咖啡糕: so so la不得不提, 飲完湯後, 我地2人更覺得熱, 仲以為佢地嚮應政府室內冷氣溫度應保持25.5度, 以免香港變成「凍感之都」添, 但都要求個waitr

每次到王瑤餐廳都是午餐時段，人多的很，而且吵吵鬧鬧的，雖然食物是好，可是總覺得有點兒怪怪的。這次和朋友在晚餐時段到來，終於知道怪在甚麼地方了，就是氣氛。王瑤的環境不錯，加上到了晚上，閒靜的氣氛，柔和的音樂，絕對適合三五知己或是情人到來食飯談天。到過王瑤食午飯的人都知道，王瑤的點心是一絕，原來晚上的小菜也不錯新推出了一個素菜餐，只限初一十五供應，吃的時候剛好是十五，不吃說不過去，而且只是一百零八元，侍應(還是部長??)還推薦一個星加坡胡椒蟹和龍蝦沙律，價錢頗貴，可是難得一次就吃吧侍應推薦的胡椒蟹確是不錯，師傅說是用上來自星加坡的胡椒煮成汁醬，香辣得宜。龍蝦沙律用上一斤重的龍蝦，加上新鮮生果和適量的沙律醬，酸甜度適中，配上鮮甜龍蝦肉，一百六十八元的確物超所值。素菜餐份量只有一個人，但外加一兩道小菜就剛剛好。吃的差不多，頭上傳來一陣果香，抬頭一看就見侍應手拿一個小碟子，心想是否像午餐時間一樣送甜品?原來是師傅正在研究的新菜色，師傅說如無意外，下個月將推出這一道新菜色，現在給我們少嘗一口，還要我們給與意見(真好~)這道香橙鴨就像西檸雞一樣，不同的是香橙鴨用上連骨鴨，師傅說出品是會用上半隻光鴨，

第一次來王瑤﹐被它的特色點心吸引著﹐上星期五心思思再來。我第一次來的時候﹐水靜河飛﹐這次可能是星期五的關係﹐多人出來食飯﹐所以全店滿坐。我和同事被安排坐響吧檯後面的二人檯﹐初時都冇事﹐後來兩女一男來時(他們因為未有訂檯所以被安排坐吧檯)﹐就出事喇﹗他們不停在吸煙﹐由於餐廳的燈光好暗﹐可以清楚看到一縷縷的煙絲緩緩地向上升。我問侍應﹐這裡有沒有分吸煙和非吸煙區的﹐她說她也不知道﹐於是她向supervisor 查問﹐之後答我沒有。我們叫了田螺叉燒包、鵝肝蝦餃、田螺餃、粉卷。唉﹐咁好的食物﹐就咁樣被污染了﹗

上星期來試新野﹐我是中午第一個到的人客﹐但竟然我訂了檯﹐佢地都係比張近出菜位﹐人來人往的檯我﹐我以為其他檯都訂滿了所以沒有出聲。餐廳佈置好西式﹐燈光暗暗的﹐重播放著類似爵士樂的音樂﹐但其實這裡是吃中式菜和點心的。點心都有十多款﹐我地叫了田螺包、醉雞翼﹐和甜酸蝦炒麵。叫田螺包有些冒險﹐但估不到非常好味﹐內裡的餡料除了用上田螺外﹐亦是一般叉燒包的醬料﹐但冇叉燒包咁濃味﹐好吃。醉雞翼來到時仍然熱的﹐酒味濃濃的﹐令人意外的是雞肉非常嫩滑﹐完全沒有半點雪藏味道﹐好吃。最後的甜酸蝦炒麵﹐賣相甚為討好﹐三角形的玻璃碟﹐鮮紅色的蝦配上淡黃色的炒麵。大蝦有六、七隻﹐算幾多﹐配菜亦沒有馬虎﹐有西蘭花、菠蘿、青椒﹐所落的甜酸汁味道亦適中﹐只是落的汁相比起麵條過多﹐令到食起來味道過於甜和酸﹐如果放少些汁就真係一百分喇。我地食到一點半﹐餐廳都只有五成滿﹐所以他們起初不應該要我地坐些位置差的位﹐人地訂了檯﹐應該預留較佳座位﹐他們竟然連這樣的道理也不明白。總體上﹐食物非常佳﹐服務亦好好﹐所以今日中午我又訂了檯﹐睇下今次佢地會不會又要我坐出菜位。

Olivian，我知道你在說哪位呀！這為拉丁王子對著客人的態度確是一流，誠懇、溫柔的......然而對著記者，卻是另一副口面，這態度實在教人氣結呀～我覺得餐聽老闆應留意一下，因為傳媒的影響力甚大，即使我不打算把這家餐聽寫衰，（我認為報導不應針對人）不過這種態度也確實.......真有點失望！

本來我冇諗住寫呢間食評，但係d同事們都叫我寫喎。事由係我o地去飲茶，見到一個waiter(應該係superior)，佢好搞野，笑死我o地。佢一舉手一頭足十足十跳緊拉丁舞。言歸正傳，同上次比較d點心冇咁好食，例如酥炸魷魚、燒買、蝦餃等等。唯獨是素鵝keep住咁脆。除了點心外，我o地仲叫了上次冇食的甜酸蝦球炒麵，甜酸道味適中，麵亦炒得好脆，但係主角的蝦球就唔多掂，炸粉厚又多之外，d蝦肉仲好鬼霉。同我以往經驗一樣又係第二次不級第一次。

今日與幾位要好同事食lunch當開年飯，我揀了呢間中西fusion餐廳，佢o地話我搵左佢o地做白老鼠喎! 地方格調好正，以西式為主，我o地坐左圓台卡位好舒服，我o地初時以為都係食裝修為主，其食物出品為副，估唔到d點心水準高於同區的酒樓。點心款式唔少，除了有傳統點心外，仲有d fusion點心。田螺菠菜餃-翠綠的餃皮，面頭真係有粒田螺肉，不過餃皮略厚。田螺叉燒包-真係食到粒粒田螺，與叉燒的分量不相百仲，兩者配合得皆宜。京式素鵝-腐炸得好脆，而內裡又多素菜絲。魚子燒賣- 唔會啖啖肥豬肉、最主要係加了魚子，所以特別鮮味。杏香蝦丸-蝦丸舖滿杏片，外層香脆，內層彈牙XO醬腸粉-落得唔夠XO醬，與普通豉油王腸份一樣，可以不試。奶皇馬拉盞-唔夠香奶皇味，而且質地較實，唔得鬆軟。蒜蓉粉絲蒸珍珠、魷炸魷魚鬚味道ok，都有中上水準。仲有叫了兩款麵飯，王瑤一品窩麵-其實係海鮮窩麵，帶子、班塊、蝦仁同樣都大大隻，而D麵又唔會煮得過諗，仍然爽口。魚子三文魚炒飯-買相已經吸引，食落口大家一至話最好食，有唔少魚子同三文魚作配料，而飯炒得乾身，唔會過油同過諗。食咗 以上咁多野，有咁舒服的環境，仲有waiter好nic

見呢間餐廳新開, 裝修又似乎幾靚, 位置又有摺, 無咁多人, 咪試囉!人又真係好少, 裝修同預期差唔多, 不過門口盞水晶燈就唔係咁覺眼。坐近吧, 後面有幅公仔畫, 唔係好靚, 仲有“王瑤”二字, 同水晶燈好似兩回事。有叫set, 亦散叫了兩個菜。個set本身都幾多食, 不過預portion細。海鮮盤有龍蝦、青口、三文魚等等, 份量唔少, 料都幾新鮮, 不過一人餐有咁大份量, 似乎係餐廳送多(但唔sure, 因為無問) 。吞拿魚他他就一般, 覺得味怪怪。鵝肝有凍熱各一款: 凍吃的好軟滑, 口感如牛油, 附上多士同吃, 本來不俗; 可惜多士已凍, 。熱食其實係煎鵝肝, 係靚貨, 好滑, 不過好細件, 而且無咩dressing (但吱朱古力醬碟上), 又油多, 感覺好膩, 而且價錢比同級餐廳貴, 個人認為要扣分。湯就叫三款: 法式洋蔥湯, 好多洋蔥, 滿晒咁制, 洋蔥味好易接受, 唔錯! 翅都叫兩碗, 一個中式, 一個法式; 個人覺得普通過普通, 翅呢項不吃也罷!另外set以外再叫個冷盤, 係fusion拿破倫醉雞, 隻雞都做得幾嫩, 西式醬汁吃落又唔錯, 混合起味道有點像吃涼拌雞絲粉皮咁,