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午饭时间都唔算多人而且比较早嚟到，所以唔使等位。上菜速度都好快10分钟就已经上咗。👉🏼川式米线汤方面酸酸地都几惹味。配料方面有酸豆角非常开胃，配菜我加咗笋尖大肠大肠有笋味可能因为腌得比较耐几好食。白肉切得都几薄几有口感。都有送生菜🥬。米线方面份量较多，都算系几大碗抵食同埋都够饱，如果比较饿既朋友可以叫多一个𩠌。其实菜单上边仲有小食不过一个人试唔到其他嘢。如果下次朋友嚟红磡都想同佢一齐再嚟试其他米线。
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平时个地食嘅米线大多数都有改良过，贴近返香港人嘅口味， 例如会咸d，无咁多酸菜呀花生呀之类嘅野，汤底都唔会话好油，多数会清d。不过呢间店就唔同啦，佢比较接近返发源地，似返内地嘅口味，香辣d，油d，今次叫左蒜泥白肉捞米线。可以见到佢米线系粗过平时你系谭仔食嘅好多，咬落去淋身d，同埋吸到更多酱汁，配返白肉呢d重口味嘅菜就适合不过啦。美中不足嘅系，呢到嘅野饮卖得唔平，普通汽水都要加8蚊，比大部分食米线嘅地方都贵。
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今日约咗朋友喺红磡食晏，朋友话好挂住贵州味，所以我就提议去食王幺妹！记得之前夜晚上完堂成九点钟劲肚饿，误打误撞就入咗嚟食红薯粉，𠮶阵系食鱼片！食完个人暖笠笠！而家搬咗去新舖！感觉上干净咗，啲座位都比以前阔落！朋友试咗佢个牛肉红薯粉，每旧都煮得好淋好入味，铺面嘅配菜有酸豆角、荀、葱......佢嗌咗BB辣，好香口！佢话无论系配菜定红薯粉嘅份量都啱啱好，抵赞！我唔食得太辣，所以就嗌咗酸汤金菇肥牛米线，呢到啲米线都系粗身啲，好有口感！朋友比咗啲红薯粉我试，我都觉得烟烟韧韧，劲有口感😚😚😚每一啖都好享受！🥳我地仲嗌多咗份孜然鸡翼，一份有四只😍外脆内里仲保持肉质鲜嫩😆
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如果不是同事推荐这间米线，我经过这么多次，都不会留意到这间米线，因为真的是一间很细嘅店。我最喜欢食蒜泥白肉米线，蒜泥白肉腌得好冧，蒜香味好足。贵州米线比平时食开的米线要粗一点，烟韧一点。配菜是酸豆角也很少见，酸酸辣辣好开胃。酸辣汤底很够味，不会很辣，唔食得太辣嘅我，食得好开心。真系同平时食开的米线店完全不同风味。我系一试就爱上，变左熟客。但系老板娘好佛系，开门做生意的时间很随意，有时勤力，Lunch过去就会开门，有时下午或者夜晚先开🤦🏼♀️。有一次满心欢喜准备去食，点知门口挂著‘休息五天’😭。而且老板娘收钱时，经常不记得顾客食左咩，要问返你转头收几钱🤦🏼♀️。店铺比较细，坐得人唔多，经常要搭台。然后不提供纸巾，要自己带或者买纸巾，经常食到又出汗，又流鼻涕，然后唔记得带纸巾😂
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上年冬天见有人排个羊腩煲不过一直都无机会食今年好开心佢又摆个易拉架出后今日2条女终于有机会食当然要早一日订啦我地叫左个迷理size....但对两个人黎讲系大既啲羊腩叠到高高我地张枱又摇摇地真系惊会有意外鼓励我地要大食啲食哂佢其实佢一个煲配既配菜系多架有腐竹，豆卜，生菜，肉丸系个锅度但点菜个阵又唔知迷理系咁大所以额外点左个招牌辣子鸡米线一上菜见到个碗有多种调味料感觉上好复习既味道食落去个辣好真系特别啊唔系死辣系辣一点点但又有很多其他配料带返你出黎再食一啖又辣一点点咁样好得意蒜泥白肉啲蒜泥可以浸死人完全唔悭而且食得出系用新鲜蒜自制因为切得好蓉之余蒜味好重 唔似大厂加工有料无味我欣赏王幺妹货真价实既态度件件羊腩都妹腍好香羊膻味旧旧都半肥瘦连软熟既外皮唔会混习硬邦邦既羊肉值得一赞佢地啲粉面直头系平！只系舖头细细粗粗地食一餐又正宗又有风味
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