218
42
9
| 餐厅: | 熊拉麵 (蘇杭街) |
|---|---|
| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
公众假期
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
系网上睇到一张广岛蚝拉面的相片，心动想试试肥美的蚝和拉面这个组合，放工后特别搭车去试。地铁站步行几分钟就到了，一看门口，有几组客人在等。等了二十分钟终于到了，一人的顾客都是坐吧台的，看到厨房的座位令人更期待拉面！蚝拉面要等十分钟左右，拉面上后，急不及待试下个汤，鲜美浓郁！再加上葱花试第二口，更丰富了，最后试了三口汤才吃蚝和拉面。蚝的确肥美，但冰鲜蚝始终有一点腥气，和著拉面及肉一起吃，滋味较好。印象最深是，吃完整碗拉面后，个汤仲冒著烟，忍不住再饮几啖汤先结帐离开。PS 广岛蚝拉面是期间限定！
继续阅读
餐厅系模拟番日本嘅拉面嘅简约设计店，拉面款式都唔少～点餐纸可以跟番自己喜好选择❗️有瘦叉Cell肥叉烧同叉烧粒拣～面嘅粗幼同硬度都可以选择🫶🏻现而家仲有期间限定嘅广岛蚝拉面—————————————-** 广岛蚝豚骨汤拉面（4只蚝）$126加多$10就可以叫多两只广岛蚝❗️当然系唔可以唔加～本身以为佢会搭配返蚝嘅汤底，但原来都系用豚骨汤底～呢款汤底唔算好浓，都几啱我嘅口味～广岛蚝就当然系肥美啦❗️我今次拣咗灼烧肥叉烧～食落有少少烟熏味，叉烧都肥瘦分明🥰**元祖鱼介熊拉面 $97呢个汤底就浓味好多❗️适合钟意浓味汤底嘅人～虽然我个人比较钟意广岛蚝嘅豚骨汤～拉面嘅叉烧会有多几块，今次拣咗瘦叉烧，佢唔系𠮶种入口即溶嘅叉烧，我个人会比较钟意肥叉烧🥰佢哋嘅面嘅粗幼都有得选择，我今次试晒两款面，因为粗面比较硬身，食到后面会浸到好腍😢所以比较推荐粗面❗️
继续阅读
咁啱去开上环，但好几间舖头都无开，原本有一间想食但无位，结果唔觉意黎左依间拉面。其实唔肯定依间拉面系日本黎定系香港嘅拉面，不过见佢个广岛蚝豚骨汤拉面好似几吸引，就入去试下。入到去点餐发现原来仲有得拣梅头瘦叉烧 火炙肥叉烧 或者 角切叉烧粒。广岛蚝味道不错，拉面同梅头瘦叉烧就正常，无话好特别。鱼介熊拉面，汤底比我想像中浓，唔系清鱼汤果d，反而角切叉烧粒好特别，虽然唔似系日本拉面会见到嘅嘢，但啖啖肉好满足。最后系熊自家制饺子，无比较无伤害，啱啱早前食左大阪拉面店饺子，虽然唔系话唔好食，但就系被比下去。
继续阅读
虽然唔知依家仲有冇呢碗拉面，但系因为太深刻，所以睇返相簿嘅时候真系值得过嚟写返个食评。真系好少拉面店，唔会用广岛蚝去做，系好有特色嘅感觉。唔会好腥，整体系做得好出色好完整。汤底好浓郁，讲真已经食咗好多次熊拉面，目测都一定唔会炒车，但系冇谂过呢个广岛豪拉面系做得咁出色！整体body系重身嘅，好浓郁嘅蚝味嘅汤底，每一只蚝都好肥美，呢间拉面店水准一如既往，只要我想食拉面通常都会谂起呢间餐厅，超正超正！！
继续阅读
大家冇睇👀错条题，我亦冇表达错。话说，我系响d拉面关注群组睇返来，知道佢都系做博多风拉面🍜因为我个女好钟意食猪骨汤拉面，所以即使响上环咁远我都衬weekend带个女来拍住拖一战。《招牌熊🧸拉面🍜》未讲碗面本身，先讲讲点解我会认为佢用心经营。我留意到呢间店，有别于一般博多风拉面点，佢会比顾客自由选择面嘅粗度，同埋叉烧嘅种类，如下图。而且，唔单止比你拣咁简单，仲图文并茂咁提供资讯，你想知又好，唔想知都好，我认为知多d，点都系醒d。再加上，佢有芽菜同高菜比你无限添加，有得拣，先至系老板，咁啱两款蔬菜我都系钟意食，呢下未食碗面，个印象分先加左。香味 (1/5) - 碗面一到，睇个相头，同我一闻落去，我其实心中有数，知道呢碗嘅大概去到咩级数。香味真系欠奉，而且个猪骨汤，百份之二百系业务用嘅现成野，所以就算斋闻个汤，都觉得佢个猪骨味假假地，唔系自己用新鲜猪骨淆嘅骨汤。汤 (2/5) - 同上，业务用嘅现成汤，去到我口中，我好难比得落一个正常嘅分数。不过咁，我本身认为，现成野同好唔好味，都颇系两回事，而呢个汤个味道其实都几好味（似杯面d汤），而且热度，浓度，䶢度都够好。我认为 2 分算持平。汤上面有加左佢话系秘制酱嘅酱料，不过讲真，食落，佢近乎系冇存在感，我食第二啖起计，我已经忘记左佢，直到睇返相先记起返佢。面条 (3/5) - 我选择左要细面，同硬面，咁佢呈现出来嘅效果都属于正常水准。面味，口感，色泽，型态，乜野都系正正常常。配料 (2.5/5) - 猪叉烧，非常一般。肉质偏硬，肉味普通。我系拣左佢最瘦嘅叉烧选项：梅头瘦叉烧，我估佢用左猪里脊，但冇处理好。肉瘦同肉韧，都可以系两回事，我食过好多店 d 叉烧，既瘦，又嫩，又甘香，呢道完全系唔得。溏心蛋就真系可以一赞。虽然佢唔系调味调到好入味𠮶种，但个蛋无论系质感，蛋香，生熟度，我认为都系一流。同埋呢，我见到个厨，有刻意放一放个蛋落去热水道稍为加热先，令到个蛋入口仲系热热地，但流心效果还在，呢个心机我系有放在眼内。木耳丝，就正正常常啦。因为个汤系现成味道，层次系薄弱，我食左一半之后，加左都颇多高菜落去个面道，出奇地又几夹，味道层次 up 左一级。另外，讲一讲饺子🥟。饺子就真系有数围，都几好食。有别于一般日式饺子，佢比较大只同足料，价钱都算合理，我认为系值得试嘅。整体 - 不推荐。不过，基于间店比到我嘅感觉系，有响其他范畴用心经营，职员都好有礼貌，所以一试系无妨，但大前提系你唔抗拒比一旧水食个杯面级数嘅汤。
继续阅读