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| 餐厅: | 熊拉麵 (蘇杭街) |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
公众假期
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
上环返工真系唔可以OT , 唔系会饿死！一过8:30 就全部餐厅唔系收晒，就系已经last order!呢间可以话系仅余嘅餐厅🍴8:40踏入门口就已经同我讲9:00 last order , 9:20 要离开好啦，点咗两碗拉面一份饺子两罐可乐 ，就已经超过300蚊！谂住食招牌熊一定冇死啦！点不知…..都未放入口个员工就已经同我讲啲汤可以免费+1次，即刻试吓个汤底有几劲要追加，其实除咗杰啲之外，又唔觉得有咩咁特别，不过就真系食食吓会唔见晒啲汤，于是就谂住叫加汤，我谂𠮶阵时应该9:03左右，竟然手脚快到连汤底都倒晒！好嘢👍🏻其实呢碗$140嘅熊拉面，除咗好多鞋嘅肉之外⋯真系唔知点形容😩，饺子虽然好大嚿，但系非常多油，食完个拉面再食埋个饺子🥟，即刻觉得又肥又济！ 另外叫咗一碗赤拉面，除咗辣之外食唔到其他味，不过旧肥叉烧都算烧得唔错！呢间拉面我最欣赏嘅就系枱上面免费供应嘅牙菜同埋腌菜！ 好味👍🏻最犀利嘅就系呢度嘅服务态度，啲客仲坐喺度食紧嘢，竟然可以将张凳反转放喺个客面前！赶收工都唔使咁嘅，赶客！
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系网上睇到一张广岛蚝拉面的相片，心动想试试肥美的蚝和拉面这个组合，放工后特别搭车去试。地铁站步行几分钟就到了，一看门口，有几组客人在等。等了二十分钟终于到了，一人的顾客都是坐吧台的，看到厨房的座位令人更期待拉面！蚝拉面要等十分钟左右，拉面上后，急不及待试下个汤，鲜美浓郁！再加上葱花试第二口，更丰富了，最后试了三口汤才吃蚝和拉面。蚝的确肥美，但冰鲜蚝始终有一点腥气，和著拉面及肉一起吃，滋味较好。印象最深是，吃完整碗拉面后，个汤仲冒著烟，忍不住再饮几啖汤先结帐离开。PS 广岛蚝拉面是期间限定！
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餐厅系模拟番日本嘅拉面嘅简约设计店，拉面款式都唔少～点餐纸可以跟番自己喜好选择❗️有瘦叉Cell肥叉烧同叉烧粒拣～面嘅粗幼同硬度都可以选择🫶🏻现而家仲有期间限定嘅广岛蚝拉面—————————————-** 广岛蚝豚骨汤拉面（4只蚝）$126加多$10就可以叫多两只广岛蚝❗️当然系唔可以唔加～本身以为佢会搭配返蚝嘅汤底，但原来都系用豚骨汤底～呢款汤底唔算好浓，都几啱我嘅口味～广岛蚝就当然系肥美啦❗️我今次拣咗灼烧肥叉烧～食落有少少烟熏味，叉烧都肥瘦分明🥰**元祖鱼介熊拉面 $97呢个汤底就浓味好多❗️适合钟意浓味汤底嘅人～虽然我个人比较钟意广岛蚝嘅豚骨汤～拉面嘅叉烧会有多几块，今次拣咗瘦叉烧，佢唔系𠮶种入口即溶嘅叉烧，我个人会比较钟意肥叉烧🥰佢哋嘅面嘅粗幼都有得选择，我今次试晒两款面，因为粗面比较硬身，食到后面会浸到好腍😢所以比较推荐粗面❗️
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咁啱去开上环，但好几间舖头都无开，原本有一间想食但无位，结果唔觉意黎左依间拉面。其实唔肯定依间拉面系日本黎定系香港嘅拉面，不过见佢个广岛蚝豚骨汤拉面好似几吸引，就入去试下。入到去点餐发现原来仲有得拣梅头瘦叉烧 火炙肥叉烧 或者 角切叉烧粒。广岛蚝味道不错，拉面同梅头瘦叉烧就正常，无话好特别。鱼介熊拉面，汤底比我想像中浓，唔系清鱼汤果d，反而角切叉烧粒好特别，虽然唔似系日本拉面会见到嘅嘢，但啖啖肉好满足。最后系熊自家制饺子，无比较无伤害，啱啱早前食左大阪拉面店饺子，虽然唔系话唔好食，但就系被比下去。
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虽然唔知依家仲有冇呢碗拉面，但系因为太深刻，所以睇返相簿嘅时候真系值得过嚟写返个食评。真系好少拉面店，唔会用广岛蚝去做，系好有特色嘅感觉。唔会好腥，整体系做得好出色好完整。汤底好浓郁，讲真已经食咗好多次熊拉面，目测都一定唔会炒车，但系冇谂过呢个广岛豪拉面系做得咁出色！整体body系重身嘅，好浓郁嘅蚝味嘅汤底，每一只蚝都好肥美，呢间拉面店水准一如既往，只要我想食拉面通常都会谂起呢间餐厅，超正超正！！
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