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港铁尖沙咀/尖东站 A2 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 N1 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 N2 出口
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电话号码
26886773
开饭介绍
来自东京的人气烧鸟店，主打鹿儿岛合作农场的黑萨摩走地鸡，并以炭火明炉烧制，肉质鲜味嫩滑，坐在吧台旁边更可欣赏师傅手艺。
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营业时间
今日营业
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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𓍕 𓍕 𓍕尖沙咀堪富利士道有一家烧鸟专门店 — 焼鸟冢田。全店仅设吧枱座位，食客可近距离观赏师傅在炭火前的精湛技艺。油脂滴落的滋滋声伴随缕缕烟熏香气，是一场视觉与嗅觉的双重飨宴。 𓆠茶碗蒸看似朴实无华却暗藏玄机。滑溜的茶碗蒸上面有浓浓的鸡汤！入口既有丝滑的蒸蛋，又有鸡味浓郁的汤头精华，鲜味在舌尖绽放。 𓆠前菜三品香辣牛舌柔嫩中带着牛脂香气；烟熏鱼籽薯仔沙律的既咸香又绵密；银带鱼腌渍得恰到好处，清爽中透出淡淡海洋气息。 𓆠烧鸡柳师傅精准掌控火候，七分熟的烧鸡柳，中心仍泛着诱人的淡粉色，鱼子酱的咸鲜如点睛之笔，将鸡肉的清甜推向极致。 𓆠紫苏鸡胸紫苏的草本清香与鸡胸的纯净相得益彰，肉质紧实却不柴，入口一抹清新。 𓆠㙇田沙律新鲜沙律菜淋上红萝卜汁，酸甜爽脆，为接下来的料理先清空味蕾。 𓆠鸡颈肉去骨后仅保留最精华的部分，炭烤后外层微脆，内里油脂与肉香交织，滋味逼人。 𓆠鸡尾焦脆的外皮下是浓郁的鸡油香，甘美得令人忍不住闭眼回味。 𓆠鸡肩肉肉质较腍身的肩肉，表面烤出金黄色嘅「炭纹」，咬下去肉汁悄悄渗出，温润细腻。𓆠鸡小腿肉 × 日本青椒去骨鸡小腿肉搭配日本青椒，炭烤后青椒散发出香而不辛之感，更能为鸡肉提鲜。 𓆠 渍物自家腌制的渍物酸度明亮，是味蕾完美的转场。 𓆠烧和牛油脂如大理石纹般分布，炭火逼出丰腴的牛脂香，先尝原味，再佐以山葵或岩盐，三种吃法，三重享受。 𓆠烧大虾连壳烤至酥脆，虾头膏香浓郁，虾肉弹牙鲜甜，是奢华的极致演绎。𓆠免治鸡肉棒配兰王蛋免治鸡肉棒蘸上黄澄澄的兰王蛋，鲜上加鲜。将余下的蛋液与黑松露饭拌匀，每一口都是浓郁的幸福感。 𓆠抹茶蕨饼配Crème Brûlée抹茶蕨饼Q弹软糯，茶香深邃。Crème Brûlée的用鸡蛋小杯盛载，香甜可爱。 𓆠抹茶雪糕三文治冰凉与酥脆的双重口感，为这场盛宴画下甜美句点。 这里不仅是餐厅，更是一个以炭火为笔、鸡肉为墨的美食剧场。师傅的匠心体现了食材的本味，在每一串烧鸟中娓娓道来。菜单的编排层次分明，由精致前菜、主菜烧鸟、渍物的间奏到甜品完美谢幕，宛如行云流水，起承转合，值得每一位懂吃的饕客细细品味。𓍕 𓍕 𓍕
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尖沙嘴 | Yakitori Tsukada
对串烧情日独钟，整天都想找家好吃的
发现尖沙嘴原来有家隐世串烧店，来自东京的人气烧鸟店，地方也很就脚💫店内主打鹿儿岛合作农场的黑萨摩走地鸡，而且由日藉师傅主理，以炭火明炉烧制，全吧枱式设计，亘动十足，立即约朋友过来拜会一下💫串烧厨师发板 $698/位，有成12串串烧，味道由淡到浓，让客人细心品味每串串烧的精髓💫▪️前菜 🌟牛舌、薯仔沙律、南蛮渍鱼牛舌爽口弹牙，薯仔沙律清新，渍鱼鲜味💫▪️串烧🌟鸡柳 🌟紫苏鸡胸🌟沙律鸡柳炭烧后上枱，食时可沾上七味粉/华联，鸡味浓；紫苏鸡胸，以卷物形式包裹著紫苏叶，食时渗出阵阵紫苏香味；之后送上沙律清清味蕾，准备下一道美食💫🌟鸡颈肉🌟鸡腿肉🌟蔬菜三点渍鸡颈肉脖子属于经常运动的部位, 相当爽口, 多汁鲜美；鸡腿肉口感嫩滑；蔬菜三点渍，微酸可以解腻💫🌟鸡心🌟汁烧鸡尾🌟烧鹌鹑蛋鸡心 鸡尾 鹌鹑蛋 以酱汁烧，相对味道较浓，鸡心爽脆、鸡尾脂香、鹌鹑蛋外弹内棉💫🌟和牛西冷食时可拌上随碟的华盐、Wasabi，舌牛油脂丰富，牛味浓郁 💫🌟海虾 - 非常新鲜，虾味浓🌟鸡腱（鸡小腿） - 烧后逼出油香，入口香滑💫🌟鸡肉棒配上白饭，食时鸡肉棒可沾上蛋汁，更见香嫩💫🌟山药 - 多汁爽口甜品 鸡蛋布甸+蕨饼最中饼夹雪糕
餐厅 : Yakitori Tsukada
地址 : 尖沙咀堪富利士道8号格兰中心地下01-03号舖
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👧🏻😋👅🍽✨仪式感omakase烧鸟套餐-🇯🇵 串烧omakase有$848同$588 set, 亦可单点串烧; 点餐后店员会将set既生肉show俾客人简单介绍🎏 848 Set (14 course) $848/位▪️前菜🍯 鸡高汤茶碗蒸 鸡汤本身已好鲜, 加上蟹肉同黑鱼子开胃更提鲜🐠 前菜盛合 刺身好新鲜有三文鱼, 吞拿鱼同萤光鱿鱼; 另外特别欣赏竹笋同蚕豆爽口清甜▫️烧鸟🐓 鸡颈 油香丰盈🐓 鸡柳 肉瘦但都好滑🐓 鸡心脏 烧到外脆内软🐓 免治鸡肉 有软骨粒, 配烧汁月见好rich🐓 鸡尾 多余油份烧干晒, 剩低入口即化既七里香🐓 黑萨摩鸡腿 鸡皮劲脆, 鸡肉弹滑, 咬开爆汁!▪️本日特选料理🐟 䲠鱼（马鲛）油脂满溢, 用黎烧就最适合▫清舌餐点🫑 腌菜 同鸡心一齐起, 酸汁同本身水份多既三色椒蕃茄仔好夹▪时令蔬菜🌽 汁烧粟米仔爽甜无根好嫩滑▫️寿司/拉面🍣 罗西尼和牛鹅肝手鞠寿司 和牛油脂唔重, 平衡鹅肝油腻, 配幼葱丝更清新🍜 冢田特制鸡白汤拉面 鸡白汤鲜甜无比汤汁挂面, 加左柚子丝令set最尾食多个面都唔会觉得太滞▪甜品（选一）🍨 夹馅抹茶雪糕 似雪葩唔重奶味更轻盈🍮 焦糖布甸 布甸软滑, 同抹茶蕨饼既烟韧成对比丰富左口感
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同老公两个人去庆祝情人节，餐厅有情人节套餐，不过我哋主打想食烧鸟，所以直接单点唔同嘅鸡串烧。好少见到有女师傅负责，今日全程都系两位女师傅，串烧非常出色。餐厅全部用日本刺身鸡，大部份烧到八成熟，鸡肉入口非常有鲜味而且嫩滑，简单配上盐或酱油已经足够。鸡内脏，完全没有鸡嘅腥味，各个部位配上适合嘅调味，烧得香脆，而且有浓郁鸡味。鸡白汤拉面亦非常出色，鸡汤浓郁。另外叫咗烧白鳝，白鳝香脆爽口，值得推介。香港餐厅越嚟越难做，遇到用心做嘅餐厅值得介绍。
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仪式感日式烧鸟，但烧鸟质素不太稳定～自从上次食左串亭之后，发现隔离呢间烧鸟 Tsukada都系同一间集团而又系日本师傅主理，衬住生日迫左先生黎同我食 🤣 一路都有客人入黎，相信应该订会位会好D，而呢到亦可以点到隔离既串扬食品～可以望住日本师傅煮食，据称系由炭炉烧！而厨房亦有块牌仔介绍今日既师傅，分别系吉田师傅同山口师傅。今次叫左$698 Omakase 套餐，当你点完套餐师传会执好一盘肉然后介绍，几有仪式感！之后就一路食前菜一路等串烧啦，一路食就前半部份其实都可以既，肉系烧到岩岩好，但系串烧整体都系比较淡味，而客人台前面只系有一味粉同七味粉定山椒粉，无得加盐…去到后期开始汁烧，汁烧既又全部好咸😅后尾走既时候经理派卡片，见到原来系冢田农场既集团，就唔知点解扣哂分了 🤣😅一开始冢田农场岩岩系香港开其实我都间中帮衬，但到后期变得好难食。虽然同一集团但串亭我觉得唔错，串烧就唔系好稳定，所以今餐都有少少失望～～🏠店名：烧鸟 Tsukada 🚘地址：尖沙咀堪富利士道8号格兰中心地下01-03号舖#尖沙咀 #尖沙咀美食
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