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是日早餐吃得重型了一点,直至下午也不甚肚饿,打消原本吃海南鸡饭的念头,改为轻量一些的一盅两件,今次目标就是区内新开点心店-点心先生。几乎走遍整条花园街也不见有点心先生,原来他同时也是一家火锅店,午市时也供应点心,失觉失觉。场内卡位已满, 圆桌还有2张,貌似话事阿姐指示我跟一位女仕搭枱,眼看那位女仕也相当斯文,而且都是当快餐快吃也没要求了,要了寿眉,小妹以白色茶壶整壶送来,让客人自斟自饮,这才像饮茶嘛! 寿眉还真的够热,略泡后也够茶味,总比由侍应每次斟一小杯的好,茶尚算ok的! 位置关系看到侍应以夹子夹茶叶去冲茶,总比以五爪金龙来得企理。鲜虾肠表面油光闪闪很好看,肠粉皮还可称作厚薄均称, 拉得尚算够软但不够滑,再软糯一点会更好吃; 每条肠粉有鲜虾仁两只, 虾仁处理得不错,爽口有鲜虾味,不是没味玻璃虾或颜色死实的冷冻虾,不错! 酱油以热水温著,这就不会因豉油不热引致肠粉变冻,贴心的做法! 酱油微甜不过咸,但觉得有点红肠味?! 真的很像妈妈煮豉油红肠时那豉油味,好想来碗白饭....阿姐下得份量刚好,吃罢肠粉半滴也不会多,利害!雪山叉烧包面层洒上一些糖霜,外观特别一点也增加甜味多一点。雪山皮不会太薄,舖在包子上形成脆皮一层,对办! 可是甜皮够脆但不够香甜,上桌时也没有诱人香味,甜味是来自那白色糖霜,跟雪山皮本身应有的甜味不同,所以这才洒上糖粉?? 包子皮做得够柔软,薄薄的包著有甜汁的叉烧粒,艳红多汁的叉烧粒酿满包子里,非常实在的感觉,不是一般半空如山洞的做法,满足! 包子味道不错可惜热度一般,不像刚出炉的那种热度,是保温的吗??点心种类选择不多,不过某些点心如虾饺也可以点2只就不错, 最适合一个人饮茶的客人。埋单后才知道可以直接到收银处结帐,这样应该可以省回小帐啦,笨了!!
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步出太子地铁站，刚好踏入中午时分。在花园街发现这家点心先生。同区的一点心和点喜来均尝过，不知道比之如何。虽然一个人吃不了多少，还是把心一横，推门进去。店子不大，连卡位才八张桌子。老实说不太喜欢那环境，黑黝黝的，光线不够明亮 。人不多，全场连刚进门的我只三桌食客。也许时间尚早，且待稍后如何。女侍应边带我往位子边问要哪种茶，接著连珠炮发地介绍：普洱水仙……铁观音。咦？铁观音？难得难得，就要铁观音好了。茶火速上桌。我喜欢浓茶，总是多等两三分钟才开始品茗。倒茶，一观茶汤色泽，不对；再闻茶香，更不对；三尝，四个字──淡而无味 。回心一想，才三元茶钱，能要求店家提供好货色么？一个人，三笼点心已是肚皮的极限。这里提供三十多款点心，尽是虾饺烧卖山竹牛肉等传统款式；我选的已是当中最「新颖」的：香蒜虾春卷、榄菜四季豆饺和雪山叉烧包。喝了半杯茶左右，女侍应忽然上前说厨房没有四季豆，著我改选其他点心。噢，恰恰是我最想尝试的 ！惟有重新研究点心纸。结果要了两只「晶莹虾饺皇」。没错，是两只！这里可选两只或四只，很贴心的安排，方便胃口较小的食客。点心陆续登场。雪山叉烧包一如所料，就是墨西哥包与叉烧餐包的 Crossover。上桌时委实被其庞大的体型吓了一大跳 ！向来不推崇「抵食夹大件」，点心店有别于茶楼，应以质取胜。味道么？不过不失。那层「雪山」皮倒也松脆，馅料夹杂干葱粒 (还是洋葱粒？)，调味则较传统叉烧包淡。香蒜虾春卷是三样点心中最出色的。上桌时还微微冒烟。春卷炸得干身不油腻，虾肉爽口，吃罢蒜香在口腔中久久不散 。该挑剔的是喼汁，居然「喼汁没有喼汁味」？晶莹虾饺皇似乎辜负了它美丽的名字。皮不算晶莹，略厚；虾肉虽爽口，惜没甚鲜味。仅仅及格。既有两只装，何不用小巧蒸笼盛载，好让卖相精致点？值得一提的是学生餐。除了盅饭以外，还可以选择一款点心，并奉送饮品。才二十五元，相当便宜！同桌一对貌似情侣的学生，他们所点的北菇鸡饭、肠粉、萝卜糕等，看来都很不错。店家算老实，虽是学生餐，份量却不欺场。本欲开口相借拍照，男孩子已早一步动筷！不好意思打扰他们用餐，惟有作罢！客人渐多，决定扬手结帐，「小姐多谢你四十三元。」原来免收加一，加分！结论是──我的好奇不至于害死猫。但我宁愿选择同区的一点心甚至点喜来。不过，对附近学生来说，这里不失为一午膳好去处。假如我是学生……
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