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招牌菜
食记 (5)
上周五拣左呢度同朋友庆祝生日，因为我地人多所以拣左后厅的大圆枱，虽然后厅无前听的靓装修，但好处系成班Friend可以细声讲大声笑都唔使就住就住嘛。讲返呢度o既食物啦，有不少值得推介的菜式，1.盐烧茄子 - 成班Friend都一致决定要Encore的菜式，因为佢外面炸得好干身脆口又不油腻，但茄子的水份完全无流失，所以一定要试下。2.炸虾丸 - 虾丸应该系用人手打成虾胶做的，因为食落唔觉系果D混入好多面粉或鱼肉的虾丸。3.冰梅骨 - 唔油腻，调味做得很好，不太酸亦不太甜，肉质松软食完唔"黐"牙最紧要。另外还试了椒盐鱿鱼须、豉椒炒枧、鲍汁炆凤爪、带子蛋角、小炒王. . .等等都唔错~。最后不得不介绍老板推介的招牌甜品: 奶皇流沙包 - 虽然外表平庸但馅料真的很好，唔会太甜，不过细个左少少，我谂要食两三个先够喉。
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上周末和家人去了点厨轩吃晚饭，该店的出品真的好味道，值得推荐，绝对给笑脸。点了不少菜肴：炒蚬：本来是叫了美极中虾的，但稍后被告知当天没中虾，于是改为炒蚬，蚬肉新鲜，入味，个子较大，且差不多一壳配一肉，绝非少肉多壳的应付算了，满意。麻香沙拉骨：非常满意的一道菜，肉多骨少的靓肋骨，酸酸甜甜的，嚼头不错且肉汁较丰，味道一流，真想ENCORE的菜肴。豉汁蒸鲳鱼：家中小妹喜欢的一道菜，感觉鱼身小了点，我没下筷所以没有发言权。秘制沙姜鸡：肉质较滑嫩，伴店家附上的汁水同吃味道OK。椒盐鱿鱼须：鱿鱼须新鲜，弹牙，口感不错，下了椒盐的肉质味道香浓爽口，如果用来送酒绝对一流。红烧火腩豆腐煲：相对上述几道菜肴来说稍为逊色的一道菜，材料较多，但味道却未能混合为美味，豆腐未能索取火腩的香浓有点可惜，是饭后桌上唯一有剩余的菜肴。蒜茸炒菜心：好爽甜的蔬菜，这个菜心应该是非常新鲜的，爽脆、清甜，量也不算少。满意。点厨炒饭：在他们店里的炒饭粉面中挑选了此款，冲著名字去的，以店子名字命名的炒饭应该会令人满意的，事实亦然，伴炒材料多，炒饭较干身少油，粒粒分明，厨师的功架真不错呀。招牌流沙包：看到第一楼的食客推荐而特意叫的点心，包皮松软，白净靓仔，流沙馅真的如流沙，入口甜滑而甜度刚刚好，味道一流，超正。后来看到家人意犹未尽，再ENCORE了两笼以解馋意，嘻嘻此店的出品真的不错，绝对是值得推荐一再帮衬的。
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我曾到此吃过两次饭, 一次下午及一次晚上下午到那次跟朋友去试,叫点心: 总消费 $300 元(3个人)１》"虾饺，烧卖" - 有高级酒家水准，够干身,用料足, 味道好，$20-22元/笼 - 计水准食得过２》"排骨" - 新鲜, 用精致的小碟放于蒸笼上, 没有给酱料浆住哟排骨, 排骨肥瘦均混, $18-20元 送饭一流3> "姜葱牛柏叶" - 好"林", 吾"chi"牙, $14-16元 ok4> 盅头饭 - 我吃的是"肉片饭", 份量不多不少, 本人食量颇大, 要多碗先够饱, $18元/盅5> 炸尢鱼苏 - 够香口, 少油, ok, 6》奶冻 - 好滑， 吾太甜, $12元晚上那次自己去: 总消费 $120元 (1个人)- 点了"辣酒煮花螺" - 多花螺, 入味, 花螺冇沙,,正 !!! $68元 可能一个人吃重皮哟, $68元其他菜式都是 $42-60 元左右, 如果吃海鲜就要 $128元 或 跟时价计- 点厨炒饭 - 有腊肠粒, 虾米粒, 口感好, 炒饭色水深, 一粒粒的饭食落去就觉得好食, 好像小孩时去食酒席最后上的炒饭一样, 虽然饱肚, 都要同哟老表争食埋哟炒饭的感觉似的---令人回味 !! $38/元- 晚上都几多客, 走一台, 来一台- 暂时未试过等位楼面有礼貌, 态度好， 厨房大厨有时会出来问下意见, 笑谈心得， 有交流!改善地方：招牌要光亮一点，让街坊容易找到 !我都见过有客驶车来帮亲, 不过停车位不算多
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夜晚约左一家人去点厨轩食,因为家人本身系土瓜湾做野,所以就算住湾仔都要坐好耐车去食本身谂住又远,不如唔好去食啦,点知食完呢到d野又唔同睇法wor果阵我地3个人食,叫左酒煮花螺,沙拉骨,点厨炒饭,美极虾花螺:大只又新鲜,同出面食果d完全唔同,出面果d细细只既,细到就快到食唔同,呢d果d成个波咁大沙拉骨:系其他地方食唔到既,第一次食,觉得甜甜酸酸,送饭又几ok炒饭:本身炒饭只系拎黎饱肚,但系呢到既炒饭又几好食,几香口美极虾:又系大大只既,好似完全唔计成本咁,又太抵啦挂食完有d未够饱,睇睇下原来夜晚都仲可以叫点心食,就叫左香草鸡丝春卷,牛肉球,潮州粉果,烧卖d点心真系一流,比起果d大集团既酒楼仲可以咁出色最后个老板娘仲介绍左个流沙饱俾我地,个老板娘就系唔话得,服务超好啰,就算好多人,都叫佢张张台都经过问客人d野食如何呢d人情味的确系其他地方揾唔到啰讲番个流沙包,张单写住'酱爆',我仲谂'扯,间间都系咁写嫁啦',点知一咬,成只手都系果d酱啰,真系太正啦我觉得呢个流沙包既味道直情可以上埋'甜姐儿'啰埋左单,发觉唔洗+1嫁,又太平啦挂,计计埋埋都只系$二百几蚊炸,去其他地方我谂都要劲贵挂见佢咁平,服务态度咁好,即时就同个老板娘讲话会帮佢推上openrice啦,佢仲话'咁好呀,下次记得黎食啦'特色:1.免+12.任何时间都可以叫点心黎食3.服务+环境一流4.虽说系酒楼,但仲可以好似茶餐厅咁,可以叫奶茶,柠茶之类既野食,唔洗成日饮茶咁无聊如果我楼下都开番间分店既话,我谂一星期点都会黎泥到食番2,3次饭
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餐厅： 点厨轩 地址： 土瓜湾银汉街2-10号庇利大厦2A地舖我本身住土瓜湾,所以成日会落街食野,另外我好钟意饮茶,但年轻人无计,番工无时间食,放假又唔会早起身饮早茶,呢间点厨轩!!!实在太适合我!!!!!!芝士炸虾丸 : D芝士真系爆出嚟, D虾胶非常之弹牙虾饺: 皮薄馅靓, D虾当然新鲜啦 虽然系3粒,但系系物超所值烧卖: 又系正, 大大粒, 肥瘦比例啱啱好马拉糕，有惊喜！不会太甜而松软度刚好说是招牌就真的水准, 刚蒸的流沙饱看起来又白又圆，一表「饱」才咬下松软的包子，烫口的流沙馅涌现我欣赏这包子，包的内馅不会过甜，浓浓的咸旦味不失却，是一大成功之作而且仲有爆酱嘅感觉, 超正…….蜡肠蒸鸡饭,蜡肠好肥,滑鸡系超好食,肉质好滑滑滑,加上蜡肠香味一流呀这里的点心卖相及款式都很有心思，味度不会太咸或是太多味精，且价钱亦算适中原来点厨轩呢度夜晚仲有晚饭,而且点心仲系全日供应,太合我心意了考虑以后转为我嘅饭堂
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