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岩岩系日本食完烧鸟专门店，呢排都仲心挂挂想食烧鸟今日去铜锣湾揾食，又揾到间即叫即烧，而且用上日本备长炭烧烤，一定够晒日本味道店内装潢以木色和风为主调，设有吧枱及和风卡位，情侣定一大班朋友都合适除左主打日式烧鸟，仲有多款海鲜、肉类、扬物、饭面选择食物方面:鸡肝酱多士 : 多士劲松脆，再加埋香浓鸡肝酱及花生碎，口感有层次既前菜小食提灯 : 香港极少数专门做鸡串烧的烧鸟店先有得食，提灯系由母鸡的输卵管、卵巢及未成熟未有壳的鸡蛋黄所组成，当屠宰母鸡时发现刚形成的蛋黄，才会出现上述的组合，并唔系每只母鸡都会有，所以供应有限，有机会试就一定要试鸡颈 : 每一串鸡颈用上三黄鸡颈，肉质有弹性，口感带嚼劲鸡尾 : 三黄鸡尾粒烧得金黄胀卜卜，油润甘香又唔会觉得油腻熟成鸡腿肉 : 鸡腿肉烧到 8-9成熟，肉质嫩滑鸡味浓郁，肉汁丰富，口感一流炭烧白鳝 : 外皮烧到香口爽脆，白鳝肉身口感柔软，嫩滑多汁和牛鸡肉卵 : 师傅烧到和牛肉质鲜嫩，充满油香，再用和牛包住流心既提灯，一啖咬落去爆晒蛋汁，超滑溜盐烧牛舌芯 : 牛舌烧到表面焦脆，再加入少少黑椒去烧，肉质有咬口带少少咸味免治鸡肉棒 : 混合了三黄鸡及嘉美鸡免治肉及鸡软骨制成，用汁烧提鲜，再蘸上滑溜既日本蛋，又有口感又Juicy芝士年糕 : 上枱热辣辣，香浓芝士味加上烟韧既年糕，真系 Perfect Match田乐烧茄子 : 茄子用味噌酱去烧烤，吸收晒味噌既味道，柔滑软绵的口感下，又带点烟熏味亲子丼 : 鸡肉煮得软滑，配上日本汤蛋同珍珠米，再加埋足料既豆腐杂菌味噌汤，食串烧唔够饱加个丼饭一流菠萝汁乳酸、巨峰乳酸梳打 : 食串烧一定要饮返杯冰冻乳酸饮品，酸酸甜甜又解渴
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最近同朋友仔食咗一间好高质嘅日本串烧店，位置喺铜锣湾闹市，座位空间仲好阔落，好适合同三五知己聚会倾偈，一定要介绍俾大家！呢间餐厅标榜串烧即叫即烧，而且用上日本备长炭作为燃料烹调，另外仲讲明用上嘉美鸡同埋空运食材，绝对冇得输。我同朋友仔今次叫咗好多嘢食，食到揽住个肚走。前菜方面我哋叫咗个薯仔沙律，沙律入口微酸，而且口感软滑超级开胃,配合埋流心绝对一绝。甘口嘉美鸡全翼用上炸既方法烹调，入口劲Juicy而且肉质好弹牙，配合刚刚好厚度带点甜味嘅粉浆，绝对系相得益彰，系必叫之选！味增松板猪食落劲香口，喺味增加持底下，令到猪肉食入口冇咁肥腻，而且猪肉嘅香味好岀，我同朋友都好推介。除咗肉类之外，蔬菜类嘅串烧都好有惊喜，我自己最钟意佢嘅牛油果卷！牛油果卷系用肉类包过住牛油果烹调，令到牛油果入口多咗一层肉嘅味道，牛油果果肉入口即溶，配合埋海苔真系劲好食！甜品方面，我哋叫咗焦糖番薯配雪糕，焦糖番薯烧到劲靓仔打卡一流！而且入口香甜，脆脆嘅焦糖配合香软嘅番薯，绝对位呢一餐画上一个完美嘅句号。
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搬咗舖，前身系烧X堂，环境迫狭。唔知系咪暑假，请咗一批暑期工，做野错不特止，仲要黑口黑面又或者碌大对眼同你讲野。乜野心情都无哂。落咗单而缺货嘅食物系唔会通知你，要自己问。食物不过不失，我宁愿食前身𠮶间，食物差唔多，起码地方光猛唔驶受气。
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一直好想去呢间居酒屋食串烧啊，店内装潢以木系设计为主，满满日式风格，食物主打不同部位的鸡串烧，亦有牛、豚、海鲜同蔬菜串烧，使用日本备长炭即叫即烧，每串都充满炭火焦香，大满足啊😍🥰💕鸡胸软骨▫️$30 👍推荐😋鸡软骨脆口有嚼劲，满满鸡香鲜味，非常好味💕鸡肾▫️$58 两串鸡肾爽口弹牙，口感十足，香气十足💕鸡肝▫️$40 口感软滑，挂满香甜酱汁，食到甘香味💕熟成鸡腿肉▫️$42 👍推荐😋鸡腿肉质新鲜嫩滑，甘香肥美，咬落满口肉汁，好滋味💕炭烧白鳝 ▫️$68串白鳝烧得比较干身，外皮充满烧焦香气，厚身肥美啖啖肉💕鸡肝酱多士▫️$48 二人份酥脆多士上涂满鸡肝酱，口感幼滑，味道甘香💕盐烧牛舌芯 ▫️$58牛舌心爽嫩弹牙，有香浓牛味💕香脆鸡皮配香葱酸汁▫️$58💕明太子烧淮山▫️$32💕春菊水菜沙律▫️$68💕豚肉牛油果卷▫️$38💕烟熏芝士卷▫️$38🍻札幌生啤🍻啤酒买一送一，好抵饮👍👍特别要赞美女店员好好，细心有礼，又对各样食物都好熟悉，会详细介绍👍🥰好有亲切感
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店如其名 炭火地鸡主打备长碳烧鸟 餐厅装潢以木系为主 营造和谐静谧的氛围 犹如置身在于日本居酒屋一样 用日本备长炭以高温短火保留烤肉的鲜味和肉汁 除鸡肉外 亦有猪 牛 海鲜等串烧选择.就座后店员先奉上一个精致的串烧碟 串烧即叫即烧 上菜时还热腾腾的 串烧中较喜爱熟成鸡腿肉 鸡后腿包含鸡蚝肉 肉质嫩滑多汁 经过炭烧后带一份独特的炭香 肉味份外浓郁🍗和牛鸡肉卵也是必点之选 鸡肉卵半熟 口感滑溜 和牛肉质鲜嫩且牛香味浓郁 另外的免治鸡肉棒加入鸡软骨以增强其口感 沾上蛋浆后肉质更滑溜 口感细腻爽脆🍳.香港居酒屋和串烧店林立 市面上以备长碳烧鸟的餐厅不算太多 这种烤鸡肉的方式可以令鸡肉内里保持鲜嫩多汁 亦能使其表面呈现更焦香的口感 烤肉更加入味 不失为铜锣湾烧鸟的好去处🔥.📍炭火地鸡 - 铜锣湾登龙街28号永光中心25楼
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