澳門咖喱王新鮮腩

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這星期剛從外地回港，每天每餐都大魚大肉，吃的不是烤就是炸，真的很想念簡單的食物，朋友知道以後就跟我說在佐敦有家剛開不久的特色茶餐廳，今天晚上帶我去吃好讓腸胃不用再受苦。門面醒目燈光足，裡面雖然不算大但整齊，沒有一般茶餐廳給人骯髒的觀感。甫坐下，友人滔滔不絕推介數款他光顧時的必點食物，老實說在茶餐廳用餐其實也吃不了多少，聽他說沙嗲牛肉麵是其中一道必吃的，看看餐牌原來點常餐的話45塊還有配餐包和火腿炒蛋，我當然不會錯過。先來的是我的沙嗲牛肉麵，下單是店員說原來他們的麵是可以轉生麵的，這個非常特別，因為在其他茶餐廳幾乎沒有遇過有生麵的，本人最愛吃生麵，這個麵質煮得剛好，彈牙爽口，沙嗲牛肉也挺足料，要比較的話分別在於一般是配泡麵，最大問題就是越吃麵質越發脹，每次吃後都有一種飽到撐住的感覺，配生麵就感覺比較輕盈，而且聽說湯底是沒有味精的。餐包是烤到脆身的，抹上一層薄薄的牛油，香氣四溢，火腿炒蛋薄身，太厚的話一定吃不完，雖然薄，但蛋身是滑的，配牛油餐包在常餐裡這個份量剛剛好。朋友的咖哩牛腩飯也來了，既然是馳名菜式我當然也要試一試。店家的咖哩辣度適中，味道非常非常濃郁，不是一般貨色或者是混和了很多水

佐敦搵餐廳快食，見到呢間茶餐廳標榜無味精，港澳第一腩，就試一試。招牌清湯牛腩河- 牛腩似是牛坑腩，腩肉中爽着少許肥膏和牛筋，炆得時間很夠，蘿蔔、牛腩肉炆得又淋又入味，筋膏部分有入口即溶感覺。河粉十分薄滑，吸引了牛肉清湯，很順口，我們很快清了一整碗。招牌清湯牛腩飯- 食完牛腩河，覺得牛腩正，所以加一個牛腩飯。牛腩依然是炆得好淋好入味，配上淋甜蘿蔔，湯汁撈飯一流。川醬干炒牛河- 我地叫了小辣，很有鑊氣，炒得不油。牛肉片都大塊足料，醬汁兜得勻循，每條河粉都上色掛上川醬，十分惹味。澳門炒飯- 即是蝦醬炒飯，飯炒得粒粒分明，有很多大蝦米干，加上蛋塊椰菜絲，香口惹味有鑊氣。飲品方面，我哋叫咗紅豆冰同埋杏仁霜。紅豆冰足料，有好多紅豆，紅豆細細粒煲得好粉。杏仁霜香濃，飲完好滋潤。

朋友說佐敦開了一間味道不錯的澳門餐廳，經過一番搜尋後，原來在白加士街的澳牛前。這裏的澳門菜不是牛尾湯，不是海鮮飯，但是也是跟牛尾湯相似的蕃茄湯，會有牛腩爽腩坑腩配食，另外還有川式乾炒牛河及澳門炒飯。蕃茄湯牛腩河$49牛腩非常之新鮮炆得很軟淋，而且很有牛肉味比起平常的麵店更好味，而且配有根腱，不是只有瘦肉或是肥膏。 另外番茄湯非常香濃，是標榜沒有味精的蕃茄湯，真的用蕃茄煮製出來的，有點像羅宋湯，讚。所以我們加$6再叫鮮茄濃湯喝，喝湯好過喝汽水，比較健康嘛。必食獲獎川醬乾炒牛河$69是有點辣味的乾炒牛河，可以自行選擇辣度，我們選ｂｂ辣，味道好像有點像孜然粉再配上乾炒牛河。第一次吃這個配搭，也挺好味而且牛肉應該也是新鮮的，軟淋有咬口，用的河粉較幼身，似乎不容易斷開，炒得有鑊氣，油份算是可接受程度，碟底沒有油積聚。用了不少芽菜、椰菜、洋蔥等配料，吃著沒那麼膩。澳門炒飯$69賣相見到配料不太多，吃著才見到有蝦乾，銀魚仔等，另外有蝦醬，也是可以選擇辣度，同樣地我們選擇了bb辣。新穎的配搭味道也不奇怪，微微的辣味吊起舌頭的感覺，不錯。蘿蔔菜心$40蘿蔔清甜無渣, 菜心都新鮮, 最特別的湯並不是普通的

乾炒牛河是餐廳必有之一，但所煮方式都差不多，得悉《澳門咖喱王清湯腩 》用川醬 來製作 的乾炒牛河，於是決定走一趟了。 地點位於佐敦地鐵站 c2 出口再步行2分鍾。坐了一會兒，己有很多客人包括老外！ 聽職員說他回頭因為那天吃不到！ 餐牌上的款式多川醬干炒牛河 $69 河粉粉得乾身，連碟底也沒有很多油。牛肉有不同部位 - 臉珠肉、坑腩、崩腩、爽腩. 老闆詳細地解說時講到爽腩口感是最啖啖肉又棯 - 於是加了 $25 多豆紅豆冰 $21 及 鮮茄濃湯$6 - 沒味精！

由牛頭角搬到高手雲集的白加士街主打仍然是新鮮牛腩，特色小炒味道和人情味依舊不變今晚點了個澳門炒飯，飯身炒過後粒粒分明，油分少，配以蝦醬帶出特色風味，加上蝦乾做點綴，實在是師傅功力的顯現另外還點了清湯牛腩，還特意挑選坑腩，腩身火侯剛好，牛味濃厚，肥瘦分明，伴菜蘿白清甜，滲滿牛腩湯，口感與味道屬於水準之作

一直聽聞 澳門咖哩王新鮮腩非常之出色 ,果然名不虛傳，今日就和朋友來試試兩大張menu, 看前看後樣樣都很吸引，樣樣都想食。繁忙的午飯時間未到，還不是太多人。老闆見我們有選擇困難症，行過嚟給我們一點提議十分喜愛蘿蔔的我，咬一口， 不得了。蘿蔔入味又淋， 帶點酒味嘅湯底簡直可以飲清光即煎酒糟肉餅肉餅很普通的菜式，外層煎得香口，内裡肉質鬆軟不特止，帶點酒味，又加了洋蔥粒。一口一口， 肉質像溶化在口腔中蘿蔔清湯牛腩牛味濃， 鬆軟。澳門咖哩薯仔牛脷超鬆軟的牛脷啊！不厚，肉地爽滑。咖哩汁不是現成的， 店主說是他們自已研製， 自磨的。果然，與別不同炒牛河大大件的牛肉，但一樣很鬆軟， 一d也不硬。紅豆冰想不到店鋪除了自家製嘅牛坑腩，咖哩出色外。紅豆冰的紅豆都是那麼用心製作。 極之認真有誠意的食店， 店鋪乾淨，老闆好傾，廚房用心製作。一定要再來食其他野呢！

看到朋友在這家新開的餐廳打卡，還替一碟乾炒牛河拍照，單是看照片已經令人唾涎，原來這碟乾炒牛河是以得獎川醬炒製的呢。當晚下班後忍不住要去試試！來到當然必點《必食獲獎川醬乾炒牛河 $69》自家特調川醬，粿粉較幼較薄較煙韌，牛肉嫩滑而且份量多，整碟炒出來底下沒有油。《上湯蘿卜 $40》有陳皮最為加分，蘿卜夠稔夠入葉之餘吸了有陳皮香的上湯底實在不錯。《滋補花雕醉雞泡飯 $49》湯有陣陣雕醉雞香，入口熱燙滋味，沒有味精感；醉雞另上，雞肉有酒香，肉質實在。《全港獨創即煎酒糟肉餅飯 $49》上枱已經聞到陣陣肉餅香，肉餅底下舖滿新鮮椰菜，肉餅入口真的還留下了酒味，沒有完全揮發，因此肉餅除了口感軟滑之外，味道有酒香加上肉甜，實在特別又惹味，配白飯一流！《凍柑桔蜜 $21》

來到佐敦，朋友介紹必食牛之選係呢間得獎店［澳門咖喱王新鮮腩］，我就話試過先知係唔係好食！必食獲獎川醬干炒牛河$69，干炒牛河有得揀辣度大，中，細！第一次食干炒牛河係有麻辣的口感，牛肉嫰滑，好香好惹味！無味精健康茄湯招牌牛坑腩泡飯$68 睇個名就知道係健康的飯，番茄湯好甜，完全食到冇茄膏的味道，牛坑腩也是限量，肥瘦適中，正上湯時菜$40 個菜暫時未食到有什麼新意！白灼新鮮牛柏葉$98 牛柏葉好爽口，食上去一點也不腥，蘿蔔超入味同軟諗！得獎的牛腩店真是名不虛傳！

經過佐敦這街，由頭到街尾都是食店，要在這裡立足其實也不容易。看到這家別樹一格的澳門咖哩，門面十分光猛。驚喜發現味道也實在不錯。*********麻辣牛腩飯 (8/10)這個牛腩實在令我驚喜，牛腩十分淋，麻辣十分到味，聽到店員說他們特別選取稚牛因而肉質特別的嫩滑。酒糟肉餅飯 (8/10)男友點的這客肉餅飯煎得金黃香脆，帶點辣的開胃配以酒香頗為特別，他也很喜歡。咖哩薄餅(7/10)薄餅恰到好處，香脆的，起初還怕吃不哂，但一口接一口很快被我清了。

店員推介我食川醬干炒牛河，佢話個炒河攞過獎，同埋個川醬係自己醃製。我叫左個中辣一試，我等左好一陣先有得食，因為佢即叫即炒，碟河粉黎到熱辣辣。佢d河粉唔係又粗又厚個d平貨，係江仔記河粉個隻闊同厚度。佢嘅川醬佈滿河粉面，而且河粉無一舊舊，條條都有均勻嘅汁，所以唔會有某d位偏鹹或偏淡。至於個味道，認真有驚喜，一來我從未食過川醬炒河，而且佢帶辣嘅味惹味非常，又唔會過油，認真好味，如果再想食炒牛河，呢間係我首選!男朋友叫左清湯爽腩飯，我偷食左2件，頂! 啖湯清澈，但散有淡淡牛香，清甜而不油膩。肉質嫰滑，軟熟，高質! 加$6仲有個足料蕃茄湯!原來間野只開左2個月，牛頭角有分店，我臨走前同老細講話d野好好味，吹吹下水，佢地話佢d牛係閹割左嘅太監牛，我問點解? 佢話太監牛油脂均衡，會更好味，一日只有10頭

今天和朋友去佐敦, 裕華國貨, 參觀日本現代   黑木國昭 的七彩玻璃藝術展品, 之後計劃在附近午餐.  看見 白加士街一間 澳門咖喱王新鮮牛腩專門店, 門外整齊省鏡, 不同一般牛腩店的格局. 步入餐廳, 感覺裝修帶點澳門風味, 燈飾光猛, 座位排列舒適, 牆上牌匾 "港澳第一腩", 給客人食材信心, 我們更感興趣.抬頭望,  招牌菜:  穫獎川醬干炒牛河 及 特級清湯腩飯,  看見一張大張海報. 星光熠熠,  藝人也來品嚐牛滋味,  有全日供應常餐粉麵飯 (肉類包括: 牛, 豬, 雞),  其他食品分別有 澳門/ 印度皇室咖喱, 健康鮮茄, 多種味道, 要慢慢選擇.結果朋友精明地點了必食招牌菜:  川醬干炒牛河, 澳門咖喱薯仔牛腩飯 (轉崩沙腩 加 $9-, 轉薄餅 加 $10-), 及全港首創即煎酒糟肉餅.熱飲大家分別點了柚子蜜/ 柑桔蜜.  秋天天氣乾, 這兩款潤喉熱飲,味道清新,  甜甜地, 更順喉.好期待的招牌菜, 川醬干炒牛河, 十分鐘送到,  賣相吸引, 熱騰騰, 有鑊氣主料牛肉份量足, 牛肉新鮮味美, 入口軟滑, 河粉幼身, 配料還有紅蘿蔔絲, 韭黃, 炒得香口, 師傅

小秘書今朝book咗睇醫生，因為時間太早，水都無落過肚就上診所，個肚餓到咕嚕咕嚕咁👉🏻👈🏻 好在今朝我排第一個，走果時都只係10:50，仲趕到去食茶記食早餐。一場嚟到佐敦，本來好想去「澳牛」舊地重遊，食吓佢嘅 #厚多士 同 #叉燒通粉，可惜人龍實在太長，我唯有喺附近搵食。咁啱「澳牛」隔離開咗間新嘅澳門式茶餐廳，就試下啦！今日叫咗沙嗲牛肉麵配黑松露炒蛋、厚多士☕️ 味道確實有啲喜出望外😍 沙嗲牛肉麵嘅醬汁入邊夾雜着花生碎粒好香口，麵底冇鹼水味，高水準👍🏻 黑松露炒蛋充滿松露味道、厚多士依然做返厚多士嘅角色，好鬆軟、充滿牛油味... 估唔到$35就可以搵到美味🤩🤩

今晚去咗高鐵站溜走一圈，打卡影幾張照片，見識一下大堂設施，就走去佐敦食晚飯，沒有目標在街邊逛邊看，就無意看見一間相信是新張不久的食肆，［澳門咖喱王新鮮腩     ］，看看門口兩個大餐牌，就很想在這裏吃飯了。坐滿人客的店鋪，幸好尚有一個四座位，未打開餐牌，就被牆壁上的海報吸引著，首先是兩張「必食」海報大餐牌。$69川醬乾炒牛河和$55招牌特級清湯腩飯，那麼就一於先落這兩個柯打，再往下望一張大張海報，是衆多藝人來幫趁的合照。除了川醬乾炒牛河和清湯腩飯，我們還點選$98即煎酒糟肉餅（例牌）和$98沙薑雞（例牌）。我曾經自家烹調即煎肉餅，不過，做不到今晚的酒糟煎肉餅咁好食和軟滑，不用擔心有酒味，只有香滑和美味，伴隨煎肉餅還有椰菜。我挺喜歡載沙薑雞的碟子，雞肉夠嫩滑，肉味略嫌偏淡，但沙薑和蔥油呢個好拍檔，肉味立刻得到提升。可以選擇辣度的川醬乾炒牛河，我們揀BB辣，特幼的河粉，令人感覺沒有太多油脂，牛肉軟綿有鮮牛肉味道。我久違了清湯腩吃來特別滋味，却是第一次配白飯吃，晚上吃飯耐飽肚，都是對的配合。

今日相約舊同事於佐敦吃飯，大家加班後才出來已經很晚，途經這間澳門餐廳，感覺很新很乾淨，便進來了。由於太餓，眼濶肚窄的我們，想也不想便瘋狂點了幾款菜，哈哈哈…　想不到每款味道都很不錯，而且店員亦很親切有禮，小店就有這種親切感。“即煎酒糟肉餅飯” 肉餅看來很有家的感覺，但味道大不同，夾開來有種香氣噗鼻，店員說是酒香，加上肉汁甜美，我真的忍不住食多了。“川醬干炒牛河” 牛肉很軟，牛味重，炒河熱騰騰很香。幸好店員一問，她說川味可以炒得很辣很惹味，但一知道我們怕大辣，便將辣度降低一點。“招牌牛坑腩” 牛味香濃，肥肉多一點的部位果然肉質較軟，白蘿蔔吸了肉汁味又淋又甜。本來想試崩沙腩，可惜已售罄，只能下次再來。“口水雞” 我很喜歡吃，喜歡它的麻辣香及啖啖雞肉，這裡的味道也不錯。

川醬干炒牛河69平日對干炒牛河愛不䆁手的小妹，一見是必食獲獎🏆即時兩眼發光。吃起來既不油，色水靚，河粉比較幼，更入味，而牛肉亦足料，吃起來味道豐富到位。口水雞98例雞皮不肥厚，雞肉不死實，辣油雖然姣好，辣味卻是點到即止。清湯蘿蔔金錢肚98例大大碗，真材實料，肉稔軟，蘿蔔清甜。18凍朱古力向店員要求了少冰後，味道更香濃，不會喝到粉狀的不均勻。18凍西洋菜蜜甜甜的味道，潤喉清新。紫菜新鮮牛腩湯19湯頭原汁原味，再添上紫菜更有口感。食後感：地方簡單企理，食物品種多，一時三刻三心兩意不知要點哪一款才好唷！