潮江春 (荃灣廣場)

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今天是千載難逢嘅打風日，所以不用上班，故可以同家人一起出去食個豐富的晚餐。在荃灣廣場有這間潮江春酒樓，前菜已經好食到不得了，我最愛的就是花生，大大粒的！第一次食這個椒鹽海中蝦，味道的確吸引！蝦夠新鮮，醬味一流，下次必定再食！ Yummy 😋

潮江春有訂枱，閒日12點多來到，都已經好多人，前菜小食係咸酸菜，有花生，青瓜同咸酸菜。夠晒開胃的呀！叫了好多點心，腸粉足料又夠滑，菜芯同芥蘭都好鮮甜。炸鯪魚球好食加蜆芥醬一齊食。鳳爪，鮮魷好入味的。XO醬蘿蔔糕，好夠熱，惹味，少少辣。蘿蔔不是好淋身的，幾好有咬口。家鄉米線好清淡。蠔餅，金黃香脆，蠔仔都多的，有些芫茜好香。煎到剛剛好，不會好多油。菜粒炒飯，有雪菜，肉碎，菜粒，蛋絲，飯身夠乾身，菜粒夠細，好味道，唔會好油同咸呀！炸豆腐好食，外脆內軟，炸到金黃色的。外形半三角咁，幾特別呀。

👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻我同屋企人係父親節呢日一齊黎飲茶 坐底寫曬野之後比樓面嘅人 由於我都好耐無食過呢間野 已經唔記得佢地係無得拎兜洗餐具 我只不過係問左佢可唔可以拎比我地 然後佢就態度勁差勁串話而家已經無兜 餐具乾淨 如果我地要洗就係碗度洗 佢地可以幫我倒水其實set 枱果個人係放碗筷期間已經掂住我地食野果邊 你咁都話乾淨？!服務態度可以再差d嘅其實

第一次去潮江飲早茶，就係覺得環境靚，加上星期六日等嘅人都唔算太多，所以就去試吓。一入到去見到酒樓個裝修真係好靚！睇返點心紙選擇唔算太多。一嚟就送咗碟小菜俾我哋食，花生青瓜味道幾好！ 我哋兩個人叫咗8碟嘢食，每碟嘢食平均等15分鐘！真係惱爆！ 吹左好多次，次次話跟進都無來！雖然味道唔錯，唔會太油太鹹，但係服務效率真係值得改善，如果服務效率可以快啲嘅話，我都會推薦比大家！今次食咗270，下次除非無選擇，如果唔會啦！

講真，屋企人食飯多數食中菜，潮江春個價錢都唔算貴，質素有保證，始終集團式，食物都幾有睇頭，今餐是細佬生日飯，服務都不錯👍。點了個4人餐$798，都算幾抵，鹵水鵝片、燴燕窩羹、翡翠玉帶蝦腰、清蒸沙巴龍躉、鹽焗雞，麥米粥糖水，全部賣相很好，味道亦不錯，另外加咗個魚蛋什菜煲同蠔仔粥，前者味道較淡，後者果真係潮州菜既主打傳統菜式，真係要講講個鹽焗雞，個皮脆卜卜，又唔肥又薄，非常出色，糖水以為一碗碗，原來係成窩上，唔算甜，食落覺健康。

大舅父真係好成日都請食飯，今次就去左荃灣潮江春食，老實環境就一般，餸就ok 既，叫左個蠔仔粥， 滷水鵝，方魚肉碎炒介蘭，咸魚雞粒，仲有個燈色麵餅，不過我唔記得叫咩名蠔仔粥都幾好味，d蠔唔會太大隻又唔會大細隻， 正宗潮州粥滷水鵝就都係正常冇咩特別方魚肉碎炒介蘭，味道唔差咸咸地，不過如果d介蘭唔係咁硬會好d囉。而個咸魚雞粒呢，打開蓋都嗅到好香，入面仲有豆腐添燈色果個麵呢就係可以加糖可以加醋，我記得之前食過類似咁既野，但e到好食d, 只係煎底少少又唔係炸

跟朋友行山後到這邊用餐。大約六點半到達，不用等位就會安排就座。餐廳環境不錯，挺舒適。店員很快為我們送上茶水和小食。1. 餐前小食令人食指大動的小食非常開胃，不容錯過！2. 炸子雞（半隻）菜式很受歡迎，周圍幾檯食客都有點這道菜。炸子雞不夠脆，但肉質還是可以接受的。蘸上醬汁更為惹味。3. 方魚末蘭度炒三鮮味道是不錯，但份量比想像中少，索價太高。建議點其他菜式。4. 咕嚕肉以鳥巢裝起的咕嚕肉很是精緻。吃起來質感不錯，菠蘿只有兩三塊，如果多一點會更好！5. 飯後茶貼心的安排，抵讚！挺好喝的飯後茶有助減低太飽的感覺。6. 楊枝甘露味道不錯，唯獨珍珠份量太多。朋友點的「香芒蘆薈果凍」也不錯，更值得推介！這次用了AE信用卡優惠高達半價，超值！

今日同屋企人食晚飯炒三鮮，係有帶子蝦炒西蘭花，炒得唔錯牙蛟翅，好足料，好入味夠濃味咕嚕肉整到好似鳥巢幾靚。不過咕嚕肉唔夠乾身，但係肉質都好鮮甜。雙面皇，係潮州菜嘅名菜。煎得好乾身。

中秋節同婆婆慶祝一下，一家人就去左潮江春食飯。呢度都幾大，裝潢都幾高級，唯一敗筆係d凳款式不一，好似好求其。有一細碟既前菜，涼拌木耳青瓜。味道酸甜，青瓜同木耳都好爽脆！太夜食飯個個都唔係好肚餓，就叫左一窩方魚肉碎粥，裏面有好多唔同既材料：方魚碎、肉碎、芫茜...味道鮮甜，加入芫茜就更加香。粥就好似我地平時食既潮州粥一樣，d米仲係一粒粒既。另外叫左一碟方魚炒芥蘭，方魚干硬硬地，同菜炒味道偏淡，而且芥蘭有點兒苦！

到荃灣「潮江春」食滷水是常識吧。我今年去了很多間美心食府，最欣賞就是「潮江春」，因為她們的製作有潮州特色之餘，又配合香港人口味，所以特別出色。「潮江春」的蠔仔粥, 不像廣東粥那種綿綿質感, 潮州粥就是最適合 我這種不喜歡煲至綿爛口感的人.... 粥內的蠔肉, 體形雖然不大, 但外表飽滿, 食落鮮甜嫩滑, 也放得份量頗多, 伴以肉碎、、葱花, 足料鮮味. 我們兩人各食了四碗，對於無粥不歡的我是滿足。滷水鵝, 滷水是靈魂, 如酒一樣是陳年佳釀, 每天加入配料, 浸鵝同時也吸收鵝肉味道, 經年累月, 是精華,「潮江春」的滷水鵝食出有滷水的芳香, 而且鵝是新鮮熱辣... 雞有雞味, 鵝有鵝味....是常識吧, 但滷水鵝有鵝味呢? 似乎難度高一點, 滷水鵝要做得有鵝味...又有滷水味, 的確難度...., 她們的滷水不是太鹹, 所以不會蓋過鵝的味道, 滷水雖然略淡, 但不失清香, 鵝味與滷水味, 完全平衡。我特別欣賞鵝肉，美味肉厚, 肉質嫩滑也帶嚼口, 伴碟的滷豆腐也夠淋夠滑, 非常好滿意吧！

今朝去咗呢間飲茶，都幾多人。叫咗幾樣點心，蒸牛肉球，牛肉好嫩，中間有啲馬蹄，幾爽囗。 蒸排骨，啲排骨都好嫰滑，下面仲有啲芋頭放係底。豉汁蒸鳳爪，鳳爪好入味。瑤柱蛋白炒飯，清清地，炒得ok, 不過就唔好一粒粒嘅效果。叉燒包，入面叉燒比較少，汁比較多，味道比較甜。

潮洲牙蛟翅，湯比較濃，魚翅一梳梳，口感唔錯。今次裝得好滿，好滿意福建炒飯，餸好多，飯係炒底，好香。賣相都唔錯。蒜片牛柳粒，中式牛柳醬汁，好濃味，牛柳煙韌，唔老四式，有鵝片、炒帶子、海蜇、蝦棗岩矖中意試多種款式嘅我。賣相都唔錯，用2隻唔同顏色嘅碟裝住冰糖燉燕窩，煲得好濃，蛋白味好重好香，好似好高蛋白質咁，甜度岩岩好。

福建炒飯 ，有好多料蝦、雞肉、鵝肉等等..好食炒飯夠乾身，味道好夾。叉燒包入面有肥瘦叉燒，煙煙韌韌，好食！炸雲吞，好香口，汁酸酸甜甜，好開胃！牛肉球好新鮮，好淋，有少牛肉味。排骨上面有辣椒，不過唔辣，排骨好入味，好食

來到假期的最後一日, 青蛙與媽媽到了荃灣喝茶~是次選址位處於荃灣廣場的''潮江春''。其實青蛙已不是初次光顧, 但與媽媽結伴前來倒是第一次。青蛙每一次見到這張點心紙,總覺得像牛仔布 >v<茶壺是西式風格....XO醬蘿蔔糕一上檯已是暖的, 失望......入口像吃粉, 蘿蔔欠奉。XO醬挺香﹑挺辣。春卷青蛙略嫌皮不夠脆...幸好內裡夠飽滿。灼菜魷魚柏葉有點腥味的柏葉。魷魚偏硬..........潮洲菜館的辣椒油是不得不吃之物~

我未試過一間茶樓d點心係咁難食！最差係蝦餃入面隻蝦係腥嘅，皮又厚！炸豆腐似臭豆腐，臭嘅！唔知係咪擺太耐！炸雲呑入面半3份一隻蝦，你偷工減料都唔係咁ma!其他大部份都係普通都不能再普通！個咩糕又係淡而無味！😡😡😡😡食到我嬲爆！