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港铁尖沙咀/尖东站 h 出口, 步行约2分钟
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电话号码
31040056
98598895
开饭介绍
尖沙咀的潮州菜馆，餐厅环境舒服宽敞，窗口位置有屏风分隔，私隐度高。最特别是供应潮州生腌，如生腌顶角膏蟹及生腌汕头蛳蚶。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
潮尚居由拥有多年烹调经验的资深潮藉厨师团队主理，主打高质潮州美馔✨店内装潢典雅，环境舒适，适合朋友聚会或商户宴请，设有两间包厢，一间可以容纳6-8人，另一间则可以容纳12人开胃菜有菜脯及烤麸，前者咸香脆口，后者口感弹牙，咬落爆汁🤤咸甜平衡得刚好，食落十分开胃🌟招牌卤水拼盘 $198餐厅采用自家制卤水汁，卤汁香气十足，味道鲜香亦不会过咸🪿拼盘有肉质鲜嫩的鹅片、肥瘦相间的五花腩🐷香滑浓郁的卤水蛋🥚细嫩入味的卤水豆腐、口感脆嫩且富有嚼劲的鹅肾。🌟石橄榄炖螺头汤 $118汤品既养生又滋补，散发著淡淡的药材与海鲜香气🐚螺头份量十足，鲜甜且富含胶质😋石橄榄味道略带甘甜，汤底醇厚，以猪肉等熬制，能达至提鲜效果，喝起来滋润顺口。🌟脆皮婆参 $328婆参肉质厚实却不失柔嫩，带有独特的弹牙感，胶质丰富😍以先焗后炆再炸的烹调方法，呈现外脆内糯的双重口感，吸收汤汁的鲜美😚入口鲜香回甘。🌟红烧鱼鳔煲 $298鱼鳔用上门鳝肚，经红烧烹调后，吸收了酱汁的精华，口感弹牙又入味。配上鲜甜的大虾🦐弹性十足的鱿鱼、鲜嫩的鸡肉🐓味道浓郁的冬菇🍄🟫及清脆爽口的笋，丰富又惹味，配白饭一流。🌟燕窝石榴鸡 $188矜贵的燕窝以雪白透薄的蛋白皮像礼物般包裹著，将丰富的内馅和汤汁牢牢锁住，相当巧手有心思。内里包著燕窝👅冬菇🍄🟫荀鸡粒，口感细腻而鲜美，是一道必试的传统手工菜。🌟反沙芋头 $138芋头切成长条状，先炸再加上白沙糖，外层糖霜轻脆如薄冰，不会过硬或黏牙🤍内里芋头味道芳香，口感粉糯绵密，按传统做法加入橙皮🍊增添一抹柑橘清香🌟功夫茶功夫茶加入鸭屎香，味道带点微甘🫖茶味余韵悠长，香浓又解腻
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跟朋友来到尖沙嘴一间潮州茶馆，用餐环境阔敞坐得舒适，更设有两间箱房，窗边位置更有屏风分隔，提高私隐度入座后会有潮汕风味小吃▪️菜脯除了菜脯，还有肉松、虾米和豆卜，吃起来好惹味，配白粥一绝▪️酸菜吃起来酸甜爽脆，越吃越开胃✨招牌卤水拼盘 $198▪️鹅肉肉质紧实却不柴，皮脂卤至入味，咸中带甜▪️猪腩肉肥瘦层次分明，入口即化，胶质与卤汁交融▪️肾片处理得当无腥味，脆弹有嚼劲▪️豆腐与卤蛋蛋黄绵密、豆腐孔隙中溢出咸香，挂满卤汁精华整体咸淡平衡，搭配微酸的醋汁层次感更丰富✨石橄榄炖螺头汤 $118入口先微苦后回甘，螺头肉质厚实弹牙，炖煮火候到位，味道香浓 ✨脆皮婆参 $328婆参外皮炸至金黄酥脆，内里肉质肥厚，口感软糯不腻口，配上鲍汁提鲜可保留返海参原有鲜味，非常美味✨燕窝石榴鸡（3件）$188外层是一层雪白透薄的蛋白皮，打开内里包著矜贵燕窝、冬菇、荀和细嫩多汁的鸡粒，口感层次丰富，是一道令人赞叹的传统手工菜✨沙茶牛脊肉 $198沙茶牛脊肉的调味恰到好处，肉质鲜嫩，搭配沙茶酱的香气，无论是单吃或搭配白饭，都非常美味✨反沙芋头 $138外层白色的糖衣口感酥脆，咬落脆卜卜，内里芋头绵密紧实，口感软糯香甜，好好味呀，非常推荐用餐环境舒适，整体食物质素都好满意，服务态度都好好，又够细心，值得回访
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位于尖沙咀的正宗潮州饭店「潮尚居」，饭店拥有多年烹调潮州美食的资深厨师团队，炮制多款既传统又新派的潮州佳肴，例如潮式卤水、打冷、特色小炒、炖汤和甜品，味道惊喜而扎实，就是老师傅的功架👍👍先奉上自家制潮州菜脯和酸菜，味道就是潮式风味，菜脯够晒惹味，酸菜爽脆而带甜香，无论就咁食或者送粥饭一样咁好食👍▪️ 石橄榄炖螺头汤 $ 118每日清炖，热辣辣原盅奉客，石橄榄功效多多，清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，配上螺头炖足多个小时，味道清甜润喉，饮完之后感觉好舒服▪️脆皮婆参 $ 328这道佳肴第一次食，婆参属海味矜贵食材，而且制作工序繁复，这道脆皮婆参外脆内软，胶质丰富，配合大厨特调酱汁，鲜味满泻▪️招牌卤水拼盘 $ 198潮式卤水味道恰到好处，卤出来的卤水鹅片、猪腩肉、鸭肾和鸡蛋非常入味，而且味道甘醇，这里的卤水鹅更加用上每只九斤重的狮头鹅，非常优质▪️手工炸虾蟹枣 $ 168潮州家家户户的手工菜，虾肉和蟹肉配上其他材料，造成圆形和长方形以便区别，外层酥香内里馅料多汁鲜味，沾上甜酸酱汁更加滋味▪️沙茶牛脊肉 $ 199这里的招牌菜每台必点，牛肉用上美国牛脊肉，软腍腍又肥美，这里是用上小芥兰特别幼嫩，重点是这里的沙茶酱令人着迷，味道浓郁之余够晒惹味，配上一口香饭人间美味▪️反沙芋头 $ 138一道很讲究烹调功夫的甜点，把切成手指般大小的芋头，加入沙糖炒匀至芋头块干身及香脆，实属功夫之作，这里的砂糖，加上柚子和金橘，带有独特的风味，而且芋头软糯好食，再配合正宗的潮州功夫茶，非常完美
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一向都喜欢潮州菜，今晚就和朋友嚟到位于尖沙咀嘅《潮尚居》，一间潮州菜馆，主打正宗传统潮州美食餐厅环境舒适，另设有有屏风分隔嘅窗口位和厢房，私隐度高点餐前店员先奉上菜脯和酸菜两款开胃前菜🥢特式冻马友件将鱼肉切成方块，肉质嫩滑，丰腴甘香，大厨加了些普宁豆酱，令鱼鲜味提升了不少🥢招牌卤水拼盘有鹅肾、鹅片、猪腩肉、卤水蛋和卤水豆腐等五款，全部卤得够入味，当中最喜欢爽脆有嚼劲嘅鹅肾和肉质香嫩嘅鹅片🥢石橄榄炖螺头汤石橄榄和螺头味道合衬，清甘回香，而汤品亦有著润喉清肺之作用🥢手工炸虾蟹枣即叫即炸，金黄酥脆，一点也不油腻，虾甜蟹香，滋味十足🥢脆皮婆参用上澳洲婆参，其中一面烤至香脆，皮厚肉弹，充满着丰富胶质，口感弹牙带嚼劲🥢反沙芋头经典潮州甜点，雪白色糖衣，香甜脆口，芋头口感绵密，师傅巧妙地加入橙皮，增添了一点清新味道
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餐厅的卡座超舒服，既可以望窗外景色，也有屏风阻挡，令私瘾度感觉大大提升～招牌卤水拼盘～有卤水蛋，卤水豆腐，猪腩肉，鹅片及鹅肾5款食物，特别是鹅片，肉质香嫩，肥瘦适中，卤水汁味道也相当吸引，咸香美味～石橄榄炖螺头汤～材料丰富，瘦肉、螺头也很多，味道咸香，蛮好喝～脆皮婆参～手工菜，先焗后炆再炸，外层有著焦香味的微脆口感，而内里则是软滑的Q弹口感，弹牙软棉～香煎蚝仔烙～鸡蛋边位脆香，中间软棉棉，夹著肥美的蚝仔，沾上鱼露及胡椒粉同吃，味道一流～红烧鱼鳔煲～配料也不少，有炸鱼肚、大虾、鱿鱼、鸡肉、冬菇及笋等，除了咸香外，还有一点点的酒香味，味道吸引～反沙芋头～外层包里著香脆的糖脆皮，内里则是香粉的芋头，甜甜的，热辣辣，很好吃～
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