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食家推介
招牌菜
今日我们冬至聚会&预祝我老豆&弟妇的牛一. 我细佬说之前试过这间潮州菜都 OK , 那今天试试. 点知,我们大部份都是吃小菜, 不是吃潮菜. 不过没有失望反而有惊喜添.我们一行 12人, 一早whatsapp 个靓仔 book 了间房, services 非常好, 有礼貌, 招呼周到.我们叫了个 姜葱鱼卜煲, 我平日不甚吃这种鱼卜, 因觉得太滑 (我不喜欢太肥滑那种质感)&有点腥, 但这个煲, 真是非常正, 如能减少少咸就 perfect 了, 真是我之前预计到的. 赞. 跟著叫了椒盐濑尿虾, 这个有一只手板大, 有点辣, 好少少汁, 不像别的炸得很干, 肉都炸都干晒, 但这个很有味道. 唯一差了一点点就是有几只很'水', 肉都水了. 炸大肠炸得很干, 不是太肥 (我不喜欢太肥的, 如喜欢吃肥的, 那可能觉得不够肥). 皮很脆. 这个炸蚝饼, 跟别的潮州菜不同, 这个不是一饼的, 我喜欢这种一只只的, 脆浆很脆. 每次吃小菜必吃的炸九肚鱼, 这个九肚鱼就一般, 没特别.我第一次吃 油浸笋壳鱼, 这炸得几好, 皮如再脆一点便更好. 今次差一点点.这个蛳蚶是我姪女王至爱, 我就一般, 腥味还可接受, 略嫌细只了少少, 可能不品种问题.
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先前同大家介绍过元朗新开嘅打冷💁🏻♀️潮东阁🥢🍻潮汕菜式全部adore🫶🏻之后都再访咗好几次，试试佢啲海鲜🤤🦀🦐🦑🐙🐚准备咗成个collection同大家分享呀📝饮食记录：姜葱炒蟹食材新鲜无已经得输💯听讲老细每日亲自去海鲜档拣选新鲜海鲜入货👍🏻碟姜葱炒蟹好够镬气，连啲葱同埋姜都好入味🍚只肉蟹更加唔洗讲，啖啖肉，亦被姜葱爆到好香，食到吮哂手指🤘🏻🫦辣酒煮花螺由于唔系食得好辣，辣酒煮花螺我哋request咗bb辣🌶花螺好入味，入口带酒香，后劲微微带麻辣，要佐啤酒🍻（后面枝红酒配其他𩠌🤣）螺肉都几大，肉质厚实富弹性，无沙👍🏻椒盐濑尿虾今次嗌咗前手臂咁长嘅濑尿虾（长到可以一开三），要提早向餐厅预订🥢濑尿虾肉质鲜甜🤤啖啖濑尿虾肉好滋味，食到吮哂手指🤘🏻🫦清蒸濑尿虾即使无提早预订濑尿虾，都仲系可以食到新鲜嘅濑尿虾嘅😋今次就嚟到听职员推介，清蒸seafood of that day嘅濑尿虾，虽然濑尿虾size无上次食嘅咁大条，但都系好新鲜呀～简单清蒸已经特显到肉质系几咁鲜甜🤤潮式冻蟹餐厅选用嚟自汕尾嘅红蟹制作潮式冻蟹，非常用心👍🏻红蟹肉质清甜，冻食口感清爽，而且无腥味🫶🏻后记：今次用膳其实系9月头嘅事（出post迟缓），冻蟹无咩膏，唔知冻啲食会唔会多啲膏呢🤤欢迎分享潮式冰镇墨鱼片墨鱼片质感柔韧有弹性🤍厚度适中，味道鲜甜😋唔点wasabi豉油都好味酱油韮菜花炒鲜鱿Hidden gem 💎 每次嚟都会嗌小炒皇（好味程度可以参考返之前写落嘅食评📑），今次嚟到见厨师推介有酱油韮菜花炒鲜鱿，似主打鱿鱼，一定要试试佢🫶🏻 酱油韮菜花炒鲜鱿💁🏻♀️顾名思义，材料主要得韮花菜及鲜鱿啦😊虽然材料无小炒皇咁丰富，但系鲜鱿切得大块好多呀😍咬落柔韧有劲又juicy🤤香口又清脆嘅韮菜花，丰富咗清雅嘅鲜鱿嘅味道，双碧辉映🫶🏻🍚🥢🍺🍷盐焗花螺几啱钟意食淡味嘅我🌊🐚螺肉都几大只(凸哂出壳😻），q弹好咬口，盐焗但唔会好咸（除非你沾到盐🤪）餐厅附上甜酱及辣酱沾螺肉食，我觉得螺肉都够鲜甜，唔点酱好味啲卤水鹅拼盘之前都介绍过就啦～不过补返少少介绍，可以拣鹅肉（有骨）/鹅片（无骨），点拼都得💁🏻♀️ bf同朋友话佢哋啲鹅肠好食，我唔食内脏无试过🙈不过都想推介吓佢哋嘅腩肉片🤤肥瘦分明及卤得入味🤤后记：唔食内脏嘅我系会食花胶及鱼鳔嘅🤪呢度有姜葱爆鱼标，食过几次😋但无影相😂爆得好入味，同埋一啲都唔腥🫶🏻嚟到未卖哂可以试试💁🏻♀️今回海鲜记就告一段落啦💁🏻♀️
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放假飘左入去元朗食潮州菜晚餐 好彩早少少坐低咋😝🤪因为之后好多人🈵🈵不过都有两层 所以都🆗heeheee～韮菜猪红 好大旧 好食 大大粒的 味道唔同出面个啲 好惹味👍🏽👍🏽姜葱鱼卜煲 🟡🟢🐟哩度仲有我最欢的鱼卜 劲大旧 好好味又唔腥 好好食啊 味道刚刚好😋盐焗花螺 🧂🐚第一次食 几有gimmick 不过觉得普通 系鲜嘅 肉质都爽同弹牙🐚椒盐鱿鱼 🌶🧂🦑系我食过最好食的 劲大条又足料 炸到劲脆😍鱿鱼都好新鲜好弹牙 好好食😋蚝仔粥 🦪🥣蚝仔粥啲蚝仔都好肥美好大粒 下次试下煎蚝饼先😉食材都好新鲜 即叫即整即煮 全部都好🈶️诚意啊 同埋啲伙记都好🈶️礼貌 又会介绍食物👍🏽👍🏽
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好耐无食打冷！心血来潮就一行4人坐低，店内仲有只黑猫 “阿喵” 🐈⬛ 睇场，直接叫咗5个𩠌、两个饭、两碗潮州粥、一只咸蛋破开首先上菜嘅系乌头，师傅一早就整好哂，直接淋汁就食得。哥仔好细心将汁淋满鱼肉，好好食，唔会好硬身。鱼尾仲有个纯正出产Q唛跟著卤水拼盘就上枱，好多好大件，食完块鱿鱼已经滞，肠又肥！最令我惊喜嘅系块蚝饼！佢唔系成块煎，系就咁掉葱同蚝落油炸，变相唔使大家起势用对筷子撕开佢，唔惊食大家口水味，就咁夹就得，每啖都卜卜脆，连啲葱都系脆㗎！食到呢度已经觉得好肥腻，刚好佢就上云耳虾干蒸胜瓜，啲虾干劲大条，好用咬口，蒸到好淋身，一shrup就跌入喉咙，嚼都嚼唔切！最后终于上埋个沙嗲金菇肥牛煲，沙嗲味好浓，牛肉啱啱好唔会太柴，偏辣，但前面已经食到好饱，未食得切下面啲金菇就停晒手，觉得唔好浪费就打包埋决定今晚捞面食！总括而言今晚食得好满足，不过始终佢系半室内，打开成个门口，如果夏天食会有乌蝇飞过黎，不时要用手拨下，但想再打冷都会再黎食！
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