渔牧 (已结业)

Fisher & Farmer
此餐厅前身为南烧北锅
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港铁尖沙咀/尖东站 B2/N1/N2 出口 继续阅读
电话号码
25298383
25290881
开饭介绍
新派餐厅,招牌菜包括滋补鸡煲、香郁烧鱼、片皮烤鸭、乳猪和其他京川沪不同风味的菜式。 继续阅读
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
包厢
支持减塑
电话订座 详细介绍
外卖服务
有关餐厅
《渔牧F&F》带来众多独特新滋味:创新配搭的滋补鸡煲、浓汁嫩滑的香郁烧鱼、巧手经典的片皮烤鸭、口味别致的渔牧混猪和其他京川沪风味的食品,彻底融入中华美食的寻味之旅。

发现渔牧 ‧ 美食之旅
烧烤,甲骨文时代最古老的烹饪方式,
能够保留食物最原始的味道,
经过漫长岁月,传承至今。
传统的鸡煲、烧鱼、烤鸭等佳肴,
突破地域限制,结合新派烹调手法,
完美呈现。
让现代人亦可品嚐,
地上至鲜,水中珍味。

渔牧选用渔夫捕捉的鲜美鱼儿,
和农夫牧养的珍味禽畜,
融入厨师对生活的智慧总结,
烹制出新颖雅致的京川新口味,
勾动味蕾最深处的欲望‧‧‧
食记 (306)
最近得知这店结业了,知道它的大兴集圑旗下的食肆,五月份和朋友曾到此店打卡,我觉得它失败的原同在於食材品质差。在尖沙咀来说,它的装修不俗,酸辣鱼的香料和汤底也很正宗,吃得出花椒,辣椒和胡椒的香辣,另外渇底亦有很多酸菜,蒜,姜,柠檬菜,香芹和䓤香,很酸中辣层次有序,单是汤底非常正宗,令人好开胃,打边炉此汤底最正,可是我後悔选了鲈鱼,完全无鱼鲜味,鱼散,味如咀蜡,因此大打折扣,其实完鲩一定比雪货鲈鱼更好吃! 小吃麻辣皮蛋,麻辣汁很出色又麻又够辣,可是皮蛋是最好货色,不够绵香和蛋味,太普通。甜品实不错,紫薯驴糯米皮做得又软又糯,淡淡的甜,淡淡的紫薯蓉口感,好好吃甜品。无奈此店衰在食材太差,被淘汰在所难免。 继续阅读
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等级4 2018-06-09
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近年来内地烤鱼风正响,好多人都长途跋涉到深圳食烤鱼,究竟香港式既烤鱼又可唔可以媲美得上呢,尖沙咀既呢间渔牧都算有名气!🤗今日就同朋友黎试试佢。餐厅位於加拿芬广场楼上...入面有卡位有大枱....餐厅空间感大...装潢可算是非常新派呢...环境非常整洁👍🏻👍🏻一行三个女生食得不太多...一个鱼煲一样菜式一个甜品...🙆🏻‍♀️首先当然系今次黎既重点啦,可以选择既鱼种分别有3种,有海鲈鱼、龙脷鱼和清江鱼而口味又有6款多!🤭最後选择既系海鲈鱼配上火热香辣既口味...烤鱼卖相很吸引但望落去汤底血红色👀起初还有点怕怕的既怕辣又怕油腻,但食起黎又不算太辣,辣辣地又带小小麻感😋会越食越开胃至於油腻度食落又没有望落去感觉咁油...😛是可以接受的!👍🏻当然系会食一阵饮饮水会比较舒服😌😌鱼肉份量算多,海鲈鱼组织多为大骨,小骨唔多,食起黎可以畅快d,最重要系鱼肉唔会散开晒,最怕既就系食鱼鱼肉散散乱乱,难怪海鲈鱼做到烤鱼界既一哥,整体不错!😋✨👅另外建议加配上红薯粉同土豆片一齐食,吸收左汤底既麻麻辣辣,完全系爱辣者既最爱,遗憾既系鱼肉有点黐底。可能一直烧又唔多反一反鱼就会有黐底既效果吧!🧐🧐另外再点了一份椒盐鸭架,虽然起初都不太大期望,但的确鸭肉骨比较上有点多,可以吃的份量不多,还好既系椒盐既味道系几好食。但呢个就不推介了!😏😊💜其实成餐饭最推介还是这个吧!!!大爱...就是这个紫薯驴打滚 $36/半打...完全是甜品胃大开...烟烟靭靭,紫薯味非常浓旭...一点也不甜...😝食完辣野来点甜完来是这麽舒服的!这里上菜速度快,店员服务是细心的...幸好这里的鱼煲及鸡煲可以选择唔辣或者少辣!任何人都可以迎合到!😇 继续阅读
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等级4 2018-05-08
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旧同学生日,她指名想要食辣嘢,我们在网上看到 渔牧 的水煮鱼(餐牌叫沸腾鱼) 相片,被那红椒海吸引住了,大家打算舍命陪君子,尽情辣一铺渔牧沸腾鱼可以选鱼的种类,我们选了鲈鱼,如果有桂花应该更好好一片红椒海!!! 实在太eye catching,忍不住影多几个SHOT满满的红椒彷似在呼唤我们,快D食左佢咁其实满满的红椒会在大家食之前"毕"起,所以有点似装饰用途,虚张声势湮没在红椒海底下是嫩滑的鱼片及晶莹剔透的薯粉鱼片没有腥味,不过味道颇淡,就是只有鱼的味道,似乎不太吸收到辣味和汤底的味道,还好肉质嫩滑,夹起来亦不太易散惊艳的是薯粉,薯粉应该之前已用其他汤底煮熟了再用来垫底,所以薯粉吸收了一些底味,味道清甜而且滑不溜口,一赞再一次配角比主角精彩片皮鸭或许是因为叠起来摆碟,感觉上份量有点少....不过食下食下又觉得够食片皮鸭皮的部份烤得颇酥脆,所以皮下的油脂相对也流失了鸭油的甘香不太明显,也影响了口感烧鱼(火热香辣味)又是一面熟悉的红海不过这次烧鱼的辣度则是有姿势有实际,几辣的!香料味较沸腾鱼重,芫茜也发挥了很大的用处,香气扑鼻将鱼身轻轻剖开,把辣汁淋往鱼肉,让辣味能充分的展开而且由於用铁板上,汤汁会越食越浓稠,越食越过瘾紫薯驴打滚骤眼看有点似香蕉糕呢入口棉糯,紫薯味道不明显作为几道辣菜式的饭後甜品,也是不错的选择记得留意!餐厅不设免费茶水,就算清水也是每酌计,所以大家要有心理准备 继续阅读
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等级4 2018-04-30
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已订座,但去到都要等。咁点解要订位呢?餐厅枱与枱之间好贴近,坐得唔系好舒服。可以唔试,太油惹味,因用雪藏鸡,味道好木香脆嫩滑,多肉汁一般鱼肉用上鲜鱼,鱼经煎炸过,鱼汤味突出。味精都几重下後记:发现左佢系太兴其下一个品牌 继续阅读
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等级4 2018-04-23
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自己一个人食午饭,多数都系食得清淡d。谂起上次去「茶木」等位,隔离间「渔牧」冇咩客人,甘样食午饭唔洗急住让张台出来,可以慢慢hea下啦。正呀!当日虽然系假期,但预料之中,真系劲多台,劲少客人!假期都有lunch set呙,好抵食。好多选择下,清清地点左手打墨鱼滑汤乌冬。包一杯餐饮卖相几精致!但d汤冇味既,水甘淡。有点失望,乌冬唔系漓崎乌冬果真是手打墨鱼滑呀。食落,冇味既!唔通冇落调味料?!冇味的一碗面 继续阅读
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