混亂拉麵 (已結業)

成日都係排行榜見到，就黎試下。等左成個半鐘先有得食，太誇張喇揀左混亂全入拉面*(双倍大蒜，三倍野菜，走脂，加倍醬油) 未食試左個湯，味道唔錯，唔太鹹油左d，加埋d蒜入湯到，就變左怪味=_=下次都係走蒜* 因為加左三倍野菜，所以睇落去好大碗，其實d拉面好小咋*靜係食面既野菜，已經飽除非真係好餓，唔係下次加倍吧！拉面係粗身，有口感！like豚肉比較肥，咬走哂d肥肉，瘦肉太小同硬左d* 朋友叫左混亂豚肉拉面，(走蒜，三倍野菜，加倍脂，双倍醬油) 醋加入小魚乾，加少少入湯到，味道唔錯，可以一試！ 唔知有冇得買粗面返屋企呢？ 位比較少同迫，食得唔太舒服，不過我下次會再食

雖然我這篇文章的標題是「非常混亂，十分邪惡」，但我的意思並不是說這間近日開張的拉麵店的環境或服務非常混亂，也不是說這裡的拉麵師傅或侍應生十分邪惡。我的意思其實只是說這間「混亂拉麵」的拉麵並非常見的豚骨湯麵，它那任由顧客選擇比正常份量多加三倍大蒜、野菜、特製醬油和豬背脂粒（背脂先生），讓客人可以隨意放縱自己，大吃特吃的做法實在十分邪惡而已。之所以知道這間拉麵店，完全是因為看到食友 K先生對它的介紹，深感興趣，所以才會趁著來到附近加班工作的一天，在午飯時間特地來到這間拉麵店光顧，一試它的「混亂拉麵」。店子正午十二時開始營業。這天我來到的時候才不過十二時零五分左右而已，小小的店子竟已座無虛席，我和比我還要早到，但已在等候的幾位顧客，唯有稍作等候，才能入內用膳。在等候期間，百無聊賴，除了把玩手機之外，另一個最佳的節目當然非瀏覽四周的環境莫屬。這店子的佈局是頗奇怪的，店子分裡外兩個部分，裡面當然是坐下吃麵的地方，而外面呢，一面放置了多張紅色的塑膠椅子讓顧客可以坐下等候，另一面則擺放了數十個放麵的大紙箱，紙箱疊得高高的，十分引人注目。等候了一會，一位女侍應向我們這班正在等候的顧客遞上店中揀麵的紙張

知道什麼是背脂先生嗎？？這家位於深水埗警署對面的 混亂拉麵 最近很火紅喔在初六到過 Andy家拜年後就過來品嚐了，店子才剛開門營業，但已出現長龍需要等候了想分享的時候才發現相機的記憶卡不見了，想了很久都記不起來...是我自己忘了放到哪還是小寶貝的手多多呢？！ 隔幾天還不甘心的，把整個家都翻過，結果是小寶貝的錯！！店門口有可愛的溫馨提示～到底有沒有這麼誇張呢，呵呵！！好想衝進去啦裡面很有日本小店的味道，座位不算太多客滿的時候會坐得很親密，大家都是為了吃到這碗拉麵喔忘了拍下那點菜單，最特別的就是可以讓客人無料增量可以免費額外加倍、雙倍、或是 三倍的大蒜、野菜、背脂先生 和 特製醬油另外還可以加錢把其他配料增量對 ？ 很好奇，這是什麼來的呢 ？！初次到訪選了簡單的混亂拉麵，心裡其實想吃全部入的但我承認這天胃口不大混亂玉子拉麵 ﹝HKD$85﹞ 加倍特製醬油這２款的差別就在於這顆半熟的香滑雞蛋其實不止啦，這湯頭的蒜味沒那麼的重那麼的濃郁嚐得到鮮甜不膩的豬骨湯，湯頭香甜濃厚這樣會比較好喝耶我選了 混亂拉麵 ﹝HKD$75﹞ 加倍大蒜，吃完咀巴會很臭吼！！誰敢來親我，哇哈哈拉麵上有大量爽脆的芽菜、

有幾位朋友食過，但評價十分極端，都係自己味蕾信得過。香港嘅拉麵舖，甚麼豚王，魂，一蘭，一風堂，達磨，鳥華，以至深水埗區嘅隱家，博多等等，大都試過，同日本比當然有距離，水質都唔同，但大致上也有其優點，即便是味吉，別府等連所店…但呢間呢…都十分經典，包括味道同服務…上述講過唔同日本比，咁就攞間香港嘅超男黎比較，兩間店都係主打大份量，多芽菜，大胃王至愛……但一比之下…大獲喇！分量好比麥記餐加大，加咗好過無！芽菜都唔似相片中多…其實麵質無問題，但其他就真係不知所謂！！湯頭得個濃，得個鹹，得個油！鼓油開水加豆粉呀大佬？！玉子？可能師父見我唔靚仔，十成熟上囉！！重點黎喇！！叉燒！！叉燒佢都一段日子定喇～凍到係殮房出黎咁！！d脂肪都硬到奶白呀陰公……至於服務，兩個字 : 趕客！好比西九龍中心八樓d新櫈，唔想比你坐多陣。相都廢事影，夠膽收我$95？！無下次！！

最近經過見到開了一家人氣不錯的拉麵店。等了大約40分鐘入去，之後再等上拉麵大約15分鐘。結果足足等左約成粒鐘先有得食。結果終於等到拉麵上檯了，結果是...先講湯底的本身味道太鹹，喝了一口就放棄了，可以看出並湯不是有心慢慢煲出來的。再說用的芝士粉好像也是supermarket能夠找到最便宜的貨。叉燒質量本身太差，食落好UN。唯一可取之處的就是麵條的本身是自家制，算是不錯很有咬口。但其他方面真的有待改進。如果要賣到$70至90一個面，好心就要比顧客靚料，但整體装修佈置來說都算是有點創意！

因屋企附近新開了一間拉麵舖，故晚上放工回家前，特地前去一試味道。說實在一碗 $85 的拉麵在深水埗區來說是偏貴的，相比起銅鑼灣某幾間出名的都是差不多價錢就吃到一碗，個人先認為這間拉麵的CP值太低，但總要試一次才知是否值得的。入店後看到全都是吧檯位的坐位，並沒有2 / 4 / 6 人檯供朋友坐在一起，故不太適合一大班朋友邊食邊傾計，幸好我是自己一個來的。坐低後就開始揀拉麵，我點了一碗混亂玉子拉麵，其他的都全部正常份量。等了大約10分鐘後拉麵送到眼前，心想差別很大.....與餐牌上滿滿的配料不一樣，原來3倍份量和正常是很大分別的，不要被圖片欺騙。(這個是否違犯商品說明條例就不在此討論)味道方面，這間店的湯底不太合我的口味，不過粗身的麵質是做得不錯的，可以掛到湯汁。叉燒就覺得一般但有點凍，蛋就不過不失。食到最後用紙巾抹咀時，令我最憤怒的事發生了！負責清潔的店員竟然在沒有問詢我的情況之下，立即收走我的碗筷，心怕我會坐很長時間似的！ (當時大約7:45pm，門口只得幾個人等位)之後懷著一個憤怒的心情離開。雖然近屋企，但這間我決定以後不在去！西九7樓的隱家拉麵 (同老闆開的) 好好多。

得知開了新的拉麵店，又興沖沖地跑去試。混亂拉麵位於深水埗, 排隊的時候就看著深水埗警署, 地點也算方便。聞說現在試業期間每天賣100碗，但晚上8點前到達的話也能吃上一碗。大約6:45到達已經看到不短的人龍, 約15個左右吧。卻近等了近50分鐘呢! 比想像中要久。原因是混亂拉麵是屬份內巨大的二郎系, 煮的花時間, 吃的也快不了! 想5分鐘吃掉一個麵? 不!可!能! 等候的時間也就因此拉長了。今次的目的非常明確：我要吃一碗小山樣子的二郎系拉麵!－　＊　－　＊　我的挑戰　＊　－　＊　－混亂豚肉拉麵 HK$95 (大蒜加倍、醬油加倍、背脂加倍、蔬菜三倍**)+ 半熟蛋一隻 HK$10介紹上說是這為肉食系男子而設計的一款拉麵, 和店內別的拉麵相比, 豚肉的份量多一倍, 即是4塊。沒有蛋, 沒有粟米、沒有筍,要吃就得另外加。要有小山的感覺, 就記得蔬菜要多一點。－　＊　－　＊　湯頭　＊　－　＊　－當然, 二郎系絕不只是份量大。二郎系另一大得色是: 味道重。而味道, 來至湯頭。純純地喝一口湯, 我只能很遺憾的說一句: 我很不喜歡。雖說是豬骨湯作基本再加入味噌醬油, 但我不太吃得出豬骨湯味。那種濃厚的

作為一個拉麵粉絲來說, 面對本港現時越開越多的拉麵店, 到底是喜? 還是悲呢? 還記得十多年前想在香港吃碗像樣一點的拉麵真是難過登天, 誰會想到今時今日竟然滿街都是過江龍的拉麵店? 當然, 水準未必間間都會令人滿意, 不過能在本土地方隨時都可以品嚐到拉麵, 其實還是要多得最初引入豚王的幾位老闆. 而其中一位拉麵達人陳方藤自從由豚王走了出來後, 大膽地在劣食之地的西九龍中心開設反應異常熱烈後, 最新攪作便是在同區引入了這家.其實最初聽到店名時宅女的確有點猶豫, 心想怎麼最近新開的拉麵店店名全都是奇奇怪怪的呢? 但聽到負責人是陳方藤先生, 既然之前的隱家水準不錯, 這家雖不以沾麵為主, 而是以少有的拉麵作主打也應該不會太差吧. 拉麵意即在拉麵上堆滿非常多的雜菜, 其實在本港只有幾家拉麵店有供應, 記得好像只有跟等店吃得到. 就算在日本當地雖然也有不少拉麵店有供應, 但始終不是很人氣的拉麵款式. 宅女自己也不算是這種麵的粉絲, 不過心想香港人總是喜愛把掛在口邊, 或者雜菜拉麵真的會比較合他們口味吧...這天約了拉麵狂人K在平日下午時份來到, 原來店子就在西九龍中心的斜對面, 找起來完全沒有難

呢度一開業我就黎試，但當時openrice仲未有呢間餐廳，所以寫唔到食評.我叫左個豚肉，加半熟蛋同玉米仲有紫菜.加加埋埋都要過百蚊碗拉麵.o係深水步叫做都幾貴下.不過係日本人主理，都幾有風味.一問下，原來係同西九龍沾麵同一個老闆.試過西九龍沾麵，十分正，所以都幾looking forward to it！黎到都幾大碗.呢度既麵係比一般拉麵店粗，食起上黎口感十足！湯底方面，好濃好濃.個湯都幾厚身.可能我叫左加倍醬油，所以有D鹹,不過都好好味！我另一半叫普通既,佢話都係鹹左DD.不過我黎果陣係岩岩開業，可能日本人口味比較鹹，我估佢地會遲D會就下香港人口味會冇咁鹹.估唔到呢度有D咁高質數既拉麵食.呢度我大力推介，同埋會再黎！

拉麵達人陳方藤年前在西九龍中心為香港的沾麵史展開新一頁，最近又再引入香港較少的二郎系拉麵，並以<混亂拉麵>為名在深水埗開店。所謂二郎系，坊間通常是指那些堆得滿滿的拉麵，夾雜很多炒野菜，份量極多，而香港有出售這拉麵系的店子，記憶中只有超男，角富士及富士山55，就算連同拉麵Jo的那款「山拉麵」，五隻手指已可以數盡。所以相比近年東京跟香港同樣盛行的「W湯頭」，二郎系的新鮮感，對香港人來說應該有點吸引力。混亂拉麵在深水埗警署對面，鄰近西九龍中心，選址主要原因是應該遷就位於西九隱家的製麵工場，所以隱家及混亂兩店所用的麵條，都是在這裡誕生。店內座位雖然不算太多，但勝在寬敞光猛，不過桌子空間略嫌狹窄一點，擺放巨大的麵碗似乎有點壓逼感。餐牌上故弄玄虛地表示這裡只出售一款豚骨味噌湯底，其實是想製造混亂嗎？拉麵款式不多，除一款芝士粉較多的拉麵外，其他都是不同的組合而已。最特別的就是可以讓客人無料增量，免費額外加多最多三倍的大蒜，野菜，背脂或特製醬油。如果你選三倍的野菜，整碗拉麵有如高山一樣，賣相壯觀，不過你也要花點時間才能把活埋的麵條發掘出來。這次我點選餐牌中最豪華的混亂豚肉拉麵，單看日文