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位于屯门v city嘅洒家烧味小厨，临睇戏之前，去咗呢一间嘅食肆边食边等开场，地理位置都几方便为，人流唔算太多，装修唔错，坐的地方都算舒服濶落。花店员很醒目，一入门口就已经主动带位。位置坐得都阔落舒服。睇餐牌，在大商场来说价钱都算合理，平均每个小菜都系六至七十蚊左右肉排入口松化好𩠌饭芥兰过熟了菜干比较硬蒸排骨分量好少，好像有点呃秤总体来说洒家烧味小厨，食品质素不过不失，上菜速度很快，店员醒目，但点心份量有点小，使人觉得有不值，如果点心份量加返些的话，心觉会良好很多。
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约咗人早咗到, 但仲有大半个钟, 所以揾嘢食啦, 时间较早有些食肆都未开, 加上已食咗少少嘢做早餐, 所以想揾细份D嘅. 发现"洒家" 个名咁过瘾嘅, 有粉面及点心食, 最后便决定咗呢间.时间尚早, 去到即刻就有位, 舖头中间有张弯月形嘅长枱, 上面有堆小吊灯, 坐嘅凳有花花, 又几靓㖞.在坐有半数嘅客都系食点心饮茶, 但本身约咗人都唔系好多时, 所以只叫咗云吞面($38) 同猪润面($40), 碗面大小都适中, 刚好一个面饼, 云吞有5粒, 里面无大虾嘅, 味道还好, 而猪润系爽但就淡茂茂, 唔乜味....面质都几爽, 个汤底都几鲜味, 因为我本身都口味偏淡嘅, 所以个汤味就啱啱好, 但有人就话个汤就较淡, 呢个就要视符个人口味, 但最后一点系食完唔会好口干, 应该真系用大地鱼煲嘅汤, 这个值得一赞.
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从食友的口中得知，洒家刚入围米芝莲2017的美食推介，这令我感到有点讶异。洒家虽然偶有佳作，但飘忽的水准总令人又爱又恨，照理该未至于可推介的程度吧!不过米芝莲只是个参考指标，食客自有个人判断，当不必认真。这天经过洒家，但见店内食客不多，米芝莲的光环似乎仍未发挥作用。若不是遇到新上市的煲仔饭，该不会选上这一家。在天气转凉之际，看到煲仔饭应市，谁不心动?腊肠滑鸡煲仔饭($75)留意到专责做煲仔饭的是位年轻人，貌似实习性质或是煮艺学院的学生，虽然动作带点生硬，但成品仍算是合格的。腊肠偏瘦少脂肪，吃着不觉腻口，带玫瑰酒香，甜甜的绝对是煲仔饭的好朋友。鸡件虽嫩，但脂膏满布，实在是肥腻得很。豉油有特别调煮过，香而不咸。一小碟猪油为饭身添色，也令米饭多一份猪油香。未有沟米的饭身尚算烟靭可口，其实可再干身香口一点，饭焦薄薄的口感也不错，当然不能跟街边炭烤煲仔饭相比，不过用料也算不赖，收货吧! 这价位的煲仔饭是偏高了点，这倒令人更想念起那些街边的地踎煲仔饭了。烧味拼盘($138)这次的叉烧不算太肥，松软且充满蜜香，洒家的叉烧一向甚有水准。贵妃鸡属脾位，肉嫩但偏肥，姜蓉只附葱油，未有姜末，论水准不及叉烧出色。豆浆十分冰冻，微甜天然，不错!要不是水凖太过䬗忽，洒家便会成为我的饭堂之选。洒家唯一稳定的是她的服务 - 稳定地维持于低水平...... 也许评审去的，是观塘店吧！
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餐牌上有很多选择, 一时间确是有点眼花撩乱 ....然而我已瞄准了久未吃过的 " 京都炸酱捞面 ", 没错, 就点炸酱面吧 ~京都炸酱捞面 $45卖相美观, 份量适中, 面条的软硬度刚好, 充满口感又不致难嚼, 炸酱的色泽鲜美, 肉丝切得粗幼适中, 味道酸甜又带点微辣, 十分开胃 ~本篇完 ~
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不知道大家有没有听过「珑门」，坐落港铁西铁线屯门站上盖，自设大型商场V City，单位开扬，面向屯门公园...... 哈哈！别误会是楼盘消售时间，只是数年前，正当 BeautySearch 看中这里的单位，但不知何来的声势，不足一星期，这里的单位价格超出20%， BeautySearch 搬往「珑门」的心愿，即成泡影！这些年来，BeautySearch 也没踏足过 V City，不过，早排却心血来潮，约了几位居于屯门的旧同学聚旧，他们相约了在V City内的《洒家烧味小厨》，当然，BeautySearch 不会错过机会，早到一点，顺道在V City 闲逛。原来，V City内的高店和商店都是挺多样化的，而且已成了内地旅客的目标了，似乎，他们比我这本地彊更了解各区行程喔！《洒家烧味小厨》的外墙设计很独特，大大的花朵背后，可隐约看透店内的环境，设有一套中式的服饰摆设，威风凛凛的；还有店子的最后方，设有烧味陈列的窗厨，感觉带点怀旧，却又揉合了现代化的设计，别有一番风味。店内的地方虽然不算大，感觉干净企理，设计方面感觉中式，却又加上几分时尚感，没有土气，非常舒服。虽然店子小小，食物款式却包罗万有，包括：点心、烧腊、汤品、粥面等。先来一碟「五柳云吞」重拾昔日童年味道，已经好少地方可以食到如此正宗的「五柳云吞」了，选有传统的云吞皮，炸的香脆感十分，又没有过多的油份；云吞皮包裹著嫩滑的虾胶，份量虽然不多，却充满虾的鲜味。而整碟「五柳云吞」的最大精髓在于那碟小小的五柳酸汁，酱汁混入五柳菜，是最传统的制法，亦是坊间最为少见，把炸云吞蘸上酸汁，令炸云吞更添滋味，同时亦大大减退炸物的油腻感，传统的味道，确实非常味美。来到《洒家烧味小厨》，当然不可不吃烧味，先来斩大旧叉烧，我们点选了一碟例牌叉烧。「叉烧」的肉身肥瘦均衡，以蜜汁烹调，味道咸甜适中，肉汁丰富，口感软腍又烟韧，可算高水准的表现！由于大家都喜欢吃鸡，难得来到中式馆子，我们点选了半只「醇香花雕醉鸡」来品尝。醉鸡的皮薄爽口，没有太多的肥膏，肉质厚身又嫩滑，酒味香醇，偏向清淡，而且透入肉身，非常入味。生滚粥品一向都是中式馆子的杀手锏， BeautySearch 曾多番取经，用尽各程方法，也难在家中煮出如此棉密的生滚靓粥，今次，我们点选了「黄沙猪膶粥」，猪膶大大旧之余，肉色透出淡淡红润，而且非常鲜美口感爽滑，搭配香棉的粥底，的确甚有水准。
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