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招牌菜
小笨蛋从日本来香港打算跟老师吃饭这些餐厅安排又变回儿童的工作了打算找一间跟学校比较近，价钱比较相宜的，便来了这里试一下三个人点了三道菜第一道: 桂花炒鱼翅鸡蛋,素翅,素火腿,芽菜,芹菜炒成但是这个炒完后仲系有些湿同埋儿童不喜欢芹菜所以觉得这个比较一般第二道: 杏仁鱼用紫菜当成鱼皮包著素肉做成的鱼身炸跟松子鱼一样的煮法外型跟真的鱼有点像下饭一流第三道: 鬼马叉烧说他像叉烧,其实又不像也不是一般的素叉烧其实是油炸鬼,外面脆脆,内面是有咬口说起来像炸肉排比较贴切是不错的炸物又有鱼又有肉,这一餐还不是大鱼大肉吗??!!
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是日与友好吃饭，两个人吃素食也不错，我们没有订位但也不必要等。这里环境清静，没有酒楼的嘈杂。我们点了，菜螃蟹 (含鸡蛋): 西兰花有点硬身，生鸡蛋跟熟蛋白混合，味道虽然清淡也好。五柳鱼块: 鱼块时用了腐皮卷配上甜酸五柳汁，还用已焗过的杏仁片装饰，丰富口感，甜酸五柳汁也很醒胃。红糙米蛋白炒饭: 红糙米配上白米及蛋白粉饭，伴了芽菜苗及杏仁片上台，把简单的炒饭亦变得有心思。这炒饭绝不油腻，配上其他𩠌菜吃也很好。饭后没有跟一般中式饭店送上糖水，而是送赠了椰汁大菜糕，味道不太甜，吃饱也很满足。若多几位友人同行，可以多试其他菜式。
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点心拼盆包括 :腐皮卷 、春卷、芝士牛肉卷~我没打错..是牛肉，但是以特制造成的~腐皮卷，表皮松脆可口~腐皮内有蟹柳..罗白丝..等，馅料十足~虽然是炸物 ，但不油腻~串烧什锦 具罗白、虾丸、菇 、鸡肉 、黄椒 、牛肉 、青椒于一串，做到色彩美观~虾丸挺弹牙~进食途中，不断怀疑自己真的在吃素食~味道确是超似 ，绝不失串烧风味~配上花生粒的沙嗲酱 ，满有口感~咖喱萝白鱼蛋鱿鱼，外表满分~ 咖喱运用十多款印度香料制作 ，没有添加洋葱 、蒜..等刺激之物~阵阵香味，咖喱不太辣，味道刚好~弹牙的咖哩鱼蛋，萝白够入味~鱿鱼由蒟蒻制作 ，非常有咬口~鱼生刺身一向喜欢日式食物既我 ，一见到真是双眼发光呢~吞拿鱼 很鲜甜 ，自然没鱼腥味 ~对受不了鱼腥味又想尝一尝鱼生者，可先试这个~主要用海藻萃取物 、蒟蒻制成，口感新奇!弹弹的饱鱼，相对地口感吃得出是蒟蒻，味道像饱鱼，但质感就稍为不像~香脆乳猪件单看已经觉得很吸引~香香脆脆的 ，配上乳猪酱一流!素乳猪件，自然没有肥油油的肥膏~适合喜欢食乳猪但对肥肉抗拒既我~印式咖喱羊腩+薄饼咖喱同样是以十多种印度香料制成，配上马拉正宗薄饼~素羊腩自然没有羊膻味，但质感与羊肉无异~原来素羊腩是由冬菇脚制成 ，很多人食冬菇时会觉得冬菇脚太韧身，咬不开而放弃~而经精制烹调后 ，不韧身 ，质感就是很像羊肉就像肉丝满有层次，不韧不软~虽然以十多种印度香料制成 ，但不令人口干~蜜汁叉烧蜜汁加上芝麻，挺滋味~这个令我超惊喜，能做到半肥廋~而且做到有烧焦的感觉 ，很惹味~
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我不是素食爱好者但最近到过一间极为新潮的波罗密素食发现原来素食已不再那么简单菜式的创新度，是我万万也想不到的波罗密素以「少油、少盐、少糖」作为大原则创制出健康滋味、「波罗密」独有的「潮素」当日和一众朋友吃了接近15款菜式，大部份都是波罗密素食的招牌菜但以下几款是令我最印象深刻及我最喜欢的（一）串烧什锦第一眼看到这个菜式，真的感到很惊讶因为我从没想过素食也可以有串烧串烧中有红萝卜、素虾丸、素牛肉、冬菇、鸡肉、青椒素虾丸、素牛肉和鸡肉吃起来的质感，跟真肉没多分别再配合沙嗲汁，串烧象真度极高（二）西柠千层酥整个菜只有腐皮作材料老板娘说要腐皮美味，原来是要将腐皮分别放入浓汤中两次而炸腐皮前，要将已浸湿的腐皮风干最少３小时这样才能做到外脆内松软的效果食用时淋上柠檬汁，是一款起开胃的菜色（这个素食其实在家也能做得到）（三）咖喱萝白鱼蛋鱿鱼这个菜式看似很普通但其实越简单的菜式，在素菜而言是越要讲究这个菜式中的鱼蛋和鱿鱼均是以素材鱼蛋弹牙，鱿鱼爽口，味道十足真的一样（四）刺身拼盘：素鲍鱼、鱼生刺身想不到素食也能吃到刺身这些刺身均以蒟蒻制成再配合wasabi 和日本酱油吃起来无论质感和味道，都不似在吃素（五）香脆乳猪件老实说，起初看这个菜时，总感觉不可能和乳猪相比但到品尝时，想不到味道和质地跟真乳猪差别不大皮脆“肉”厚，唯一不同的，素乳猪件不如真乳猪件的肥腻十分健康（六）椒盐茶树菇、鸡肶菇又一道精彩菜式这个是我其中一款最喜欢的菜式这个菜式我猜是要模仿椒盐鲜鱿茶树菇、鸡肶菇的口感较烟韧所以吃起来真的有点似鲜鱿但比起椒盐鲜鱿，这个菜就健康得多了因为都是少油少盐（七）金榜提名这个是波罗密的其中一个皇牌手工菜材料主要有露笋、牛奶、蛋白、素翅、素鲍鱼露笋比作毛笔，蛋白比作白纸，故名金榜提名蛋白煮法十分考功夫，因为要保持蛋白嫩滑又不㶶好让蛋白能一层层的叠在露笋之上露笋鲜甜，再配合混有牛奶的蛋白，味道清新不油腻（八）黄金甲锅粑这是我另一个最喜欢的菜式集合了中西元素，在锅粑铺上一层素牛肉碎及芝士脆而不腻，味道超正当日见到餐牌上除了有一些传统养生饮品（如罗汉果茶）更有乳酪饮品和smoothies，我便点了一杯士多啤梨乳酪想不到素食餐厅有这些饮品提供
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一向都系食肉兽的bubeee，向来很少吃素食，吃的话大概只有数个原因，包括吃腻了、生病了、到大佛跟爸爸妈妈吃素等等。这次跟大家推荐的素食店真的超好味，色美味俱全，令人对淡而无味的素食大大改观！这就是位于铜锣湾波斯富街99号利舞台广场7楼B舖的波罗密素食Paramita Vegetarian Restaurant，它家的素食跟日常的食物超相似，看上去和吃下去的味道都很像真，但材料却是很健康，值得大家一试！bubeee带大家一路感受下这顿超吸引的素食！起动！先是春卷类的食物，看上去的外表都很脆，内里的馅料都是很丰富，一点儿都不像素春卷。当日大会邀请了大厨教大家做「西柠千层」，大厨先将腐皮对折，再于入特制的汤汁浸湿，再待数小时冷却，然后就可以炸了！这就是新鲜出炉「西柠千层」，咬下去的时候，一层一层很脆口的感觉，感觉特别。大会还准备了不少的素食给大家品尝，每一款的素食都不错！（如果大会不告诉bubeee的话，bubeee会把它们当作肉类吃了，因为真的很像真！）当中，bubeee最喜欢就是咖喱萝卜鱼蛋素鱿，由汁到每一款的食物都感觉像街吃的咖喱萝卜鱼蛋一样，辣味、香味都做得很仔细，而素鱿的咬口更是一吃难忘，令人有齿颊留香的感觉。bubeee一向都是日本菜式的粉丝，而波罗密素食也准备了素鲍鱼、鱼生刺身，外观来说真的蛮像，其咬口同样好味，实为不错。另一爱好的菜式有越式春卷，它的用料、手工一点也不马虎，真的值得一试。（这道菜好像要预先预订的，想食的朋友记得先打去预订唷。）除了品尝美味的素食外，是日大会都让一买Bloggers到厨房欣赏大厨如何烹调这个「金榜题名」。「金榜题名」的用料不算很多，但是一个超考技巧的一碟菜式，它不用下油，而大厨要好好掌握时间，将蛋白一层一层的炒起，成为口层既幼滑又丰富的「金榜题名」。看过大厨的示范后，bubeee又继续试食了！XD这回的菜式都很考师傅手艺，例如大虾鲜果沙律盘、蜜汁叉烧、鲜茄浓汤鲜竹卷，卖相超棒呀！下午茶时间当然少不了怀旧碗仔翅，味道跟日常吃到碗仔翅的一样好食！最后，大会更让大家一睹波罗密素食Paramita Vegetarian Restaurant的私房菜，一看已经迷上了，每一道菜都跟大酒楼、酒店看到的菜式很相似，同样的高贵，但用料是素菜，让素食的朋友都有机会一尝美味的私房菜，感觉一下超高贵的佳肴。
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