永樂餃子店 (已搬遷) 新店位置

同係上環趕時間就求其入左去食呢間餃子！點知有驚喜🤩嗌左：鮮肉咖哩薯仔餃配麵 佢地標榜湯絕無味精，嗌左花膠淮山豬骨湯，飲得出個湯底真係無味精！好好飲！成碗飲哂🤤鮮肉咖哩薯仔餃💁🏻‍♀️你可能以為八方雲集都有啦，但佢呢個咖哩薯仔餃既餡係好實在的咖哩味！薯仔同肉同咖啡混合得好好！真係咩醬汁都唔洗再點喇！隻餃好大隻，佢既餃子唔係賣皮薄既，佢皮厚厚的，但好好食！😋-家下講起都心思思想再去食，飲個湯！😝

點了白菜豬肉餃子，花膠豬骨湯底，加西生菜。上菜後，賣相很不錯！湯底很好味，幾乎喝完，但是一個小時之後，我就很口渴，可能我比較敏感。因為點的是白菜豬肉餃子，所以我期待的是一咬下去，會看到青青的白、綠、灰色和鮮甜，怎知，咬下去是黃黃的，味道不是我期望的，然後偷看別人點的餃子，不管是羊肉還是咖哩等等都是黃黃的，證明調料差不多，味道也差不多......

這家店開了不久，午餐時間總是滿座。餃子有多種口味，可配花膠淮山豬骨湯或酸辣湯，標榜絕無味精。我選了最經典的鮮肉韭菜餃（$48/8隻餃子），芝士餃、咖哩薯仔餃等新奇口味留待下次再試吧！也可以選五隻餃子配麵（$43），但我覺得這樣澱粉質會把肚子填得很飽，所以還是選了淨餃。餃子大大隻，皮十分薄，餡料分量十足，韭菜帶輕微辣味。湯底的確是老火湯，雖然吃不到花膠，但沒有味精，感覺滋潤，最適合我這種缺少湯水人士。八隻餃子好像不多，但吃完餃子加湯後感覺很滿足。

沒有想到遇上，連包餃都不懂的餃子店……味道一般， 肉也不太新鮮……Never thought about a dumpling restaurant doesn't know how to make dumplings... taste ok, meat does not feel fresh....

最近，中午走到上環禧利街的 <生記牛腩>買外賣，經過見到 <陳記魚蛋粉麵> 裝修中，直至重開才知，原來 <陳記粉麵> 要轉型做餃子店 <永樂餃子店>！ 卻是店子招牌不變，只見餐牌上註明 <永樂餃子店>！令人混淆！恰巧！等候外賣期間，聽見一家三口，媽媽抱住仔仔，她見到招牌是魚蛋粉麵，就話食魚蛋粉嘞！可是，店子現時不是主打魚蛋而沒有供應魚蛋呢！ 而是主打餃子！餃子有13款選擇！令人心大心細！店內的裝潢有些少改動，依然保留其紅色牆身！但落單時發現，有位女店員是前身的員工！外賣等上10分鐘！鮮肉粟米三色椒餃配花膠淮山豬骨湯底 米線 $43+$1外賣鮮肉粟米三色椒餃：配米線，有5隻餃子$43；淨8 隻餃子 $48打開蓋子，見到有5隻巨型餃子， 驟眼看餃子的表面，似是豬肉餃！餡料豐足，非常飽滿！ 豬肉與蔬菜(椰菜、粟米、三色椒) 的比例一半一半，鮮味之餘又不失清新！恰到好處！花膠淮山豬骨湯底花膠味濃郁，滋補又少油！ 單是湯底已值回票價啦！米線入口滑溜而口感煙韌！

花膠准山豬骨湯羊肉餃麵- 薄身的湯底清甜帶鹹香，主調是准山及不知名藥材的甘香，繼而是豬骨的肉香，再來是淡淡的花膠鮮味，層次豐富。湯內有一小片花膠，咬到軟骨，但已沒味道。細心位在於做足隔油功夫，湯底幾乎沒油- 羊肉餃有半隻手掌般大，皮極薄，餡料帶濃重醬油甜香，並散發清新的京蔥、蔥花及白芝麻香味，加上清甜爽口的椰菜，配搭得宜，可惜羊肉味極微弱- 白拉麵滑溜，飽肚，掛湯能力一般，掛豆瓣醬能力則極佳*豆瓣醬香辣鹹香，帶濃烈蒜味*五隻餃子配麵條，飽足一日