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2015-12-14
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我有位剛當了人妻的同事，婚後轉了性去研究廚藝，現在跟她外出午飯時是會嫌這嫌那，說菜很油啊，食材不健康，或味精太多甚麼甚麼的 。花了些力氣，找到間走健康路線的餐廳給她。「Kinnet Cafe」在永健坊，下層是一個開放給五十歲以上朋友的健身室會所，有些興趣班會提供給會員之類 。最上層就是間主張無味精、低鹽低糖，用天然的調味料的 Cafe 。「BODY CLEANSER」$60Cold Pressed Juice，即近年很受明星追捧的冷壓果汁。以前喝的混合果汁都是用高速攪拌，維他命會因攪拌時流失掉，而冷壓原理就在低溫下壓出果汁，更好保留營養。好的「冷壓果汁機」要$3,000-$4,000 部，買回家又或者不常用，不如在這兒喝好了。若細味嗒真啲，我覺得兩種攪拌方法出來的果汁在味道上也有些差別，像我這杯排毒的「BODY CLEANSER」有甘荀成份，一般高速攪拌通常會產生一層泡沫，而且帶氧化會造成少許苦澀；今次是喝回甘荀應有的甜味，還比較耐放。果汁中混合了芹菜、青蘋果及芝麻菜，排清毒素身體好。「西蘭花清湯」$40油鹽比例少，說真是不難吃，也不寡。「有機流心蛋」$76流心蛋賣相幾靚仔，拮穿它讓蛋
我有位剛當了人妻的同事，婚後轉了性去研究廚藝，現在跟她外出午飯時是會嫌這嫌那，說菜很油啊，食材不健康，或味精太多甚麼甚麼的 。
花了些力氣，找到間走健康路線的餐廳給她。「Kinnet Cafe」在永健坊，下層是一個開放給五十歲以上朋友的健身室會所，有些興趣班會提供給會員之類 。
最上層就是間主張無味精、低鹽低糖，用天然的調味料的 Cafe 。
「BODY CLEANSER」$60
Cold Pressed Juice，即近年很受明星追捧的冷壓果汁。以前喝的混合果汁都是用高速攪拌，維他命會因攪拌時流失掉，而冷壓原理就在低溫下壓出果汁，更好保留營養。好的「冷壓果汁機」要$3,000-$4,000 部，買回家又或者不常用，不如在這兒喝好了。若細味嗒真啲，我覺得兩種攪拌方法出來的果汁在味道上也有些差別，像我這杯排毒的「BODY CLEANSER」有甘荀成份，一般高速攪拌通常會產生一層泡沫，而且帶氧化會造成少許苦澀；今次是喝回甘荀應有的甜味，還比較耐放。果汁中混合了芹菜、青蘋果及芝麻菜，排清毒素身體好。「西蘭花清湯」$40
油鹽比例少，說真是不難吃，也不寡。「有機流心蛋」$76
流心蛋賣相幾靚仔，拮穿它讓蛋黃流出來，歡樂得在拍手掌，好吃。「藜麥粟米餅 」$85
印第安地區其實是超級食物糧倉，先有粟米及薯仔等減少饑荒的大功臣，近年輪到藜麥登場。在神話中，藜麥是神鳥從天上帶來的食物，由於營養豐富，最近在健康飲食者的圈子中非常流行，一粒粒小小的，感覺煙韌，容易有飽肚感。「香煎盲曹」$130
肉身嫰滑，沾點鮮檸檬汁，就這樣吃。配菜竟然是 Kale，通常中文叫「羽衣甘藍」，這菜不只是高纖維和葉酸，還能排毒抗氧及含維生素A、B、C。「香煎豬扒」$140
走健康路線的餐廳，不用擔心鬆肉粉吧？！豬扒部位不錯，肉質邊位帶少許肥，配些蘋果醬，平衡得沒有想像中肥膩。「千層雜菜」$108
我對這菜最印象深刻，像千層麵的處理手法，把椰菜矮瓜等蔬菜一層層地夾起，加上鮮蕃茄醬再焗，效果非常好！
椰菜的邊位是焗至焦香，醬汁蠻惹味，而且比千層麵少了芝士，真的要重點推介給素食的朋友們。「烤牛肉串」$128
用中東烤肉方式處理，伴碟是咖喱古斯米，在香港的餐廳也較少見，健康食物也。看見這裡有「每日精選」，有不同主打，崇尚健康飲食的朋友有甚多選擇。對的，健康可不等於要當吃草的牛哦。
健康的一半是吃進肚子的東西，所以長輩常說「醫食同源」。髮膚努力支撐生活，偶爾為它們吃清新點，健康一下身體，也是應該的。
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