毓民私房牛肉麵 (已結業)

本来谂住揾返呢间销头黎写返食评..点知...结业了?!咁唯有写返篇食评纪念下啦..1晚同朋友答呢到食dinner..大都几多..好彩我地好快就有位坐!各要左碗招牌牛肉面, 再黎碟盐酥鸡!牛肉面我自己就觉得无咩特别....唔觉得话好好味....个汤底就较淡....而且饮落似系屋企煲ga红青萝白汤好似同d面唔系咁夹咁...再者..碗面同牛肉都小左d... 好似$35-$40 碗..就唔系咁值呀...盐酥鸡就整体比牛肉面好味..炸得好香口而且炸粉不厚.又唔会太salty...都系唔错ga !但overall我觉得食1次就够了...唔会再食.....要试下ga朋友去唔到mong kok店..去九龙城都有得试...就系九龙城广场附近! 继续阅读

晚上想不到吃甚么，见快要结业，就来吃吃看！来这里当然先叫个牛肉面，BF要了海南鸡饭。先说牛肉面，不算特别好吃，对牛肉兴趣不大，反而很喜欢红白萝卜，煮得很入味，很淋，几乎全被我KO。而海南鸡饭普普通通，有菜，有汤，BF说麻麻地。价钱偏高，不太值。在旺角有很多更好的选择，经营困难也是难免的。环境较迫，卫生尚可，服务就不错，因为海南鸡饭套餐占位很多，二人桌放满了，侍应主动移多张二人桌给我们，虽然这是理所当然的小事，也让人很贴心。 继续阅读

毓民牛肉面在旺角初开时，也曾在网上品评过，算是有赞有弹，已成年余不吃，不知味道上会否有所走样 ?年初三下仍然开门，可惜人客不多，坐下，招牌的牛肉面是想回味的 ，想叫多一味东西，盐酥鸡不错，但吃过了，想吃另一些的，另有黑油鸡翼，想是用深黑色酱油卤的，不知味道如何?!东西一齐上桌，当年对汤底的评价甚高，因为甚有家中萝卜牛腱汤的清甜感觉，相对上面条就大有改进空间了；今天一吃，发觉面条依然，淋身而无味，最失望的，虽然配料没有走样，那汤底已没有当年的住家感觉，是自身口味上的变异，还是流水作业下的影响， 相信每样都有一点因素了。另一味黑油鸡翼，卤得十分深色，没瑞士鸡翼那么甜，味道上是不错的，倒是几只鸡翼比较瘦削，如用上肥大的美国鸡翼，其大啖肉的效果会好得多。顺道看看Menu，发觉餐牌上还主打一系列的台湾小吃，更有一些广东的食谱，其门口乘著近年大兴的台式奶茶热，卖起奶茶和台式卤肉饭，想仍可维持下去罢?!价钱近六十元，都算颇为昂贵，但最大问题，仍是吃不著令人满意的一餐.........其老板所创立的社民连，本人是赞同其政治理念，虽然外间对其政治行为不以为然，情理之上都会支持，相对上毓民老大，其饮食上的生意，可要多多「看顾」了。 继续阅读

其实同fd食左几次先写呢个食评因为第一次去食果时好失望不过睇下会唔会有改善食物要睇佢会唔会改善所以每次都一定有人叫个牛肉面可惜始终对住家形青红罗白欠肉味汤底没甚么好感我谂左好耐其实佢个汤有无用过肉黎不过就好明显无味精可能本生落盐都够晒多....其实咸到饮唔出味精?d面就一次比一次差由第一次就淋然后下次再食就变左糊埋盐酥鸡个份量同价钱比起黎就贵左d本来谂住炸野无碳化左就ok啦点知咬落去好似咬柴咁=_="""d粉厚过石屎墙.......最重点系d服务态度有时见到毓民真人系度睇报纸果时d待应都话会自动帮你加水问你有无差野未黎之类毓民人一唔系铺头到d待应围埋一齐睇电视囧叫佢加水就只系加叫果个人囧牛肉面由3分钟黎到变左10分钟都未到囧眼见换左几次待应次次都系咁真系完全失望 继续阅读

上一次光顾, 是在2005年. 时不"它"与, 中港城生聚的一段光景......学者不得志, 碗里见风骨. 一客简单的招牌牛肉面, 尽见老板的坚持 (当然了, 老板娘的功劳比较大): 鲜香沸烫的汤; 面Q而蛋香浓郁; 牛是肉腍软加上筋的丰富胶质, 上佳的口感, 也不钻牙缝; 双色萝卜也甚可口事隔五年, 店早已再战旺角, 还光复九龙城; 而学者也早已抛弃过去, 演闹剧去了这天心血来潮, 到旺角店试一下招牌牛肉面, 水准大致能维持, 但面的蛋香不及当年, 煮功也马虎; 汤虽仍见功夫但也退步了, 有点浊喉. 这次也多点了一客卤三宝, 是卤蛋豆干和海带. 海带出奇的好吃; 豆干则略嫌太干太硬了物似主人形, 难道面也会跟人一样变质? 继续阅读